GB 22214-2008食品添加劑氯化鈣

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犆犪犾犮犻狌犿犮犺犾狅狉犻犱犲

２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅２２２１４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章和第７章為強(qiáng)制性內(nèi)容，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)與世界糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（ＪＥＣＦＡ）標(biāo)準(zhǔn)《氯化鈣》（２００４

年）（２００４年第６３屆會(huì)議審議通過）標(biāo)準(zhǔn)的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)無機(jī)化工分會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：天津化工研究設(shè)計(jì)院、浙江巨化集團(tuán)新聯(lián)化工有限公司、青島堿業(yè)華東制鈣

有限公司、唐山三友志達(dá)鈣業(yè)有限公司、天津堿廠。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周向宏、牟國憲、曹彩虹、付麗紅、張紅英、張雪艷、張靜娟。

Ⅰ

書

犌犅２２２１４—２００８

食品添加劑氯化鈣

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氯化鈣的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑氯化鈣。該產(chǎn)品在食品加工中用作穩(wěn)定劑、凝固劑和增稠劑。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛含量測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３分子式和分子量

分子式：

無水氯化鈣：ＣａＣｌ２

二水合氯化鈣：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ

相對分子質(zhì)量：

無水氯化鈣１１０．９８（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

二水合氯化鈣１４７．０１（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

４要求

４．１外觀：無水氯化鈣和二水合氯化鈣為白色，灰白色或略帶黃色的塊狀、片狀或粒狀固體。氯化鈣溶

液為無色透明或微濁的液體。

４．２食品添加劑氯化鈣應(yīng)符合表１要求。

表１要求

指標(biāo)

項(xiàng)目

無水氯化鈣二水合氯化鈣氯化鈣溶液

狑（以ＣａＣｌ２計(jì)）／％≥９３．０—３８．０～４５．０

氯化鈣

狑（以ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ計(jì)）／％