標準解讀
GB 22367-2008 是一項針對食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯,即俗稱阿斯巴甜的國家標準。該標準詳細規(guī)定了阿斯巴甜作為食品添加劑在使用時的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求,以確保其在食品中的安全性和適用性。
標準內容概覽:
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范圍:明確了本標準適用于以L-天門冬氨酸和L-苯丙氨酸為原料,經(jīng)化學合成制得的天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)產(chǎn)品。
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規(guī)范性引用文件:列出了實施本標準時所依據(jù)或參考的其他標準文件清單。
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術語和定義:對天門冬酰苯丙氨酸甲酯及其相關專業(yè)術語進行了界定。
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技術要求:
- 感官指標:規(guī)定了阿斯巴甜應具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
- 理化指標:包括純度、水分、熔點、pH值、重金屬含量、砷含量等具體參數(shù),確保產(chǎn)品達到食品安全標準。
- 微生物指標:設定了微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群等的限量要求,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
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試驗方法:詳細描述了如何通過化學分析、物理測試及微生物檢測等方法來驗證產(chǎn)品是否符合上述技術要求。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則,以及監(jiān)督檢驗的要求。
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標志、標簽、包裝、運輸和貯存:
- 標志與標簽:要求明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠名及地址等信息。
- 包裝:規(guī)定了包裝材料應無毒、無害,能有效保護產(chǎn)品不受污染和損壞。
- 運輸與貯存:給出了運輸過程中避免日曬、雨淋的注意事項,以及適宜的貯存條件,以保持產(chǎn)品質量穩(wěn)定。
實施意義:
該標準旨在統(tǒng)一和提升阿斯巴甜的質量控制水平,為食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管機構提供科學依據(jù),保障消費者健康,促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴格執(zhí)行此標準,可以有效管理阿斯巴甜在食品加工中的使用,確保其作為甜味劑的安全性和有效性。
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文檔簡介
犐犆犛67.220.20
犡42
中華人民共和國國家標準
犌犅22367—2008
食品添加劑
天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)
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20080910發(fā)布20090301實施
中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅22367—2008
前言
本標準的第4章為強制性,其余條文為推薦性。
本標準參考了國際食品法典委員會(CAC)推薦的技術規(guī)格(JECFA,2001)和美國《食品用化學品
法典》(FCC)的技術規(guī)格內容。
本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。
本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會、全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。
本標準起草單位:常州市牛塘化工廠有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、紹興縣亞美生物化工有
限公司、江蘇漢光甜味劑有限公司、北京維多化工有限責任公司。
本標準主要起草人:任淑芝、李惠宜、陳凱、史明權、沈明、李瑛、柴秋兒。
Ⅰ
書
犌犅22367—2008
食品添加劑
天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)
1范圍
本標準規(guī)定了食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及
標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于由L苯丙氨酸、L天冬氨酸等反應制得的食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯
巴甜)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備
GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602—2002,ISO63531:1982,NEQ)
GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002,ISO63531:1982,
NEQ)
GB/T613化學試劑比旋光本領(比旋光度)測定通用方法(GB/T613—2007,ISO63531:
1982,NEQ)
GB/T5009.3食品中水分的測定
GB/T5009.4食品中灰分的測定
GB/T5009.75食品添加劑中鉛的測定
GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
3化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
3.1化學名稱
天門冬酰苯丙氨酸甲酯。
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