標準解讀

《GB 22508-2016 食品安全國家標準 原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范》與《GB/T 22508-2008 預(yù)防與降低谷物中真菌毒素污染操作規(guī)范》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質(zhì)的改變：最顯著的變化是從推薦性標準（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩詷藴剩℅B），意味著《GB 22508-2016》中的規(guī)定對所有相關(guān)企業(yè)不再是建議性的，而是必須遵守的法律要求，增強了執(zhí)行力度。

  2. 適用范圍擴展：《GB 22508-2016》不僅關(guān)注真菌毒素污染的預(yù)防與降低，還涵蓋了更廣泛的原糧儲運衛(wèi)生要求，包括但不限于倉儲條件、運輸工具衛(wèi)生、蟲害管理等方面，其適用范圍更為全面。

  3. 具體要求細化：新標準對儲運過程中的衛(wèi)生控制措施進行了更加詳細的規(guī)定，比如對倉庫的溫濕度控制、通風換氣、清潔消毒頻率等給出了具體指導，以及對糧食收購、儲存、運輸各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理提出了更嚴格的要求。

  4. 風險管理加強：增加了對原糧中潛在風險物質(zhì)監(jiān)控的要求，強調(diào)了對真菌毒素及其他污染物的定期檢測和監(jiān)測，以實現(xiàn)早期預(yù)警和有效控制，體現(xiàn)了從被動應(yīng)對向主動管理的轉(zhuǎn)變。

  5. 追溯體系建立：《GB 22508-2016》鼓勵建立完善的原糧追溯體系，確保出現(xiàn)問題時能快速追蹤到源頭，這在舊標準中是沒有明確提及的。

  6. 更新技術(shù)參考：新標準根據(jù)近年來的研究進展和行業(yè)實踐，更新了相關(guān)檢測方法和技術(shù)指標，使之更加科學合理，符合當前食品安全管理和控制的需要。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-12-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB22508—2016

食品安全國家標準

原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范

2016-12-23發(fā)布2017-12-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB22508—2016

前言

本標準代替預(yù)防與降低谷物中真菌毒素污染操作規(guī)范

GB/T22508—2008《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T22508—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范

———“”;

刪除了種植收獲前和收獲期的內(nèi)容

———、;

將原標準中預(yù)防與降低真菌毒素污染的內(nèi)容改為預(yù)防與降低原糧儲運過程中可能受到的生

———

物化學物理因素污染的內(nèi)容

、、;

細化了原糧儲運過程中危害因素控制要求增強了標準的可操作性

———,。

Ⅰ

GB22508—2016

食品安全國家標準

原糧儲運衛(wèi)生規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了原糧儲運過程中的庫區(qū)環(huán)境設(shè)施設(shè)備人員的基本要求和管理準則

、、。

本標準適用于原糧的儲藏和運輸

。

2術(shù)語和定義

中的術(shù)語和定義適用于本標準

GB14881—2013。

21原糧

.

未經(jīng)加工的糧食的統(tǒng)稱如稻谷小麥玉米大豆等

,、、、。

22原糧儲運

.

原糧的儲藏和運輸

。

23糧倉

.

用于儲藏原糧且能滿足儲糧基本功能要求的建筑物

。

24安全水分

.

在常規(guī)儲藏條件下某種原糧能夠在當?shù)匕踩认亩话l(fā)熱不霉變的最高水分含量

,、。

25污染

.

原糧在儲運過程中受到有害物質(zhì)包括生物化學物理污染侵襲致使原糧的質(zhì)量安全性營養(yǎng)性

(、、),、

或感官性狀發(fā)生改變的過程

。

3原糧衛(wèi)生要求

原糧在收購儲藏和運輸過程中應(yīng)符合和中的相關(guān)要求

、GB2715、GB2761、GB2762GB2763。

4庫區(qū)環(huán)境

41應(yīng)考慮庫區(qū)環(huán)境給原糧儲藏帶來的潛在污染風險并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退?/p>

.,。

42糧庫應(yīng)合理布局各功能區(qū)域劃分明顯并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施

.,,。

43糧庫內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)水泥混凝土空地應(yīng)采取必要措施如鋪設(shè)水泥混凝土地磚等保持環(huán)境清

.,,、

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