標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 25573-2010 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具體針對(duì)食品添加劑中的過氧化鈣制定了規(guī)范。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑過氧化鈣在食品中的使用安全、合理，保護(hù)消費(fèi)者健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：
-
范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以碳酸鈣為原料，通過化學(xué)方法制得的食品添加劑過氧化鈣。規(guī)定了其作為面粉處理劑、發(fā)酵粉及膨松劑使用時(shí)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及使用原則。
-
術(shù)語和定義：對(duì)過氧化鈣、感官指標(biāo)、砷、鉛等關(guān)鍵術(shù)語給出了明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
-
技術(shù)要求：詳細(xì)列出了過氧化鈣作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量要求，以及微生物指標(biāo)如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的安全限值。
-
試驗(yàn)方法：規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)檢測的具體方法和操作步驟，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括但不限于過氧化鈣含量測定、重金屬殘留檢測、微生物檢測方法等。
-
檢驗(yàn)規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
-
標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)過氧化鈣的包裝材料、標(biāo)識(shí)信息、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染，保證產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用的全程安全。
-
實(shí)施日期與替代情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施時(shí)間及所替代的舊有標(biāo)準(zhǔn)（如有），確保行業(yè)遵循最新有效的規(guī)范。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實(shí)施
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB25573—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑過氧化鈣
2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
中華人民共和國
國家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑過氧化鈣
GB25573—2010
*
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京復(fù)興門外三里河北街號(hào)
16
郵政編碼
:100045
網(wǎng)址
電話
:6852394668517548
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
*
開本印張字?jǐn)?shù)千字
880×12301/160.7516
年月第一版年月第一次印刷
2011220112
*
書號(hào)
:155066·1-41445
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:()
GB25573—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄
A。
Ⅰ
GB25573—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑過氧化鈣
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯化鈣過氧化氫氨水為原料或以氫氧化鈣過氧化氫為原料生產(chǎn)的食品添加劑
、、、
過氧化鈣
。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版
。,
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)
。,()。
3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
31分子式
.
CaO2
32相對(duì)分子質(zhì)量
.
按年國際相對(duì)原子質(zhì)量
72.08(2007)
4技術(shù)要求
41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定
.:。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤淡黃色取適量試樣置于燒杯中在自然光下
50mL,
組織狀態(tài)結(jié)晶粉末觀察色澤和組織狀態(tài)
42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定
.:。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
活性氧w附錄中
(O),/%≥16.6AA.4
水分w附錄中
,/%≤2.0AA.5
水溶液
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