標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 25595-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳糖》相比于《GB 25595-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳糖》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：2018版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳糖的定義、來(lái)源或適用的產(chǎn)品類型做了更明確或擴(kuò)展的界定，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和技術(shù)進(jìn)步。

  2. 技術(shù)指標(biāo)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳糖的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，例如純度、水分、灰分、微生物指標(biāo)等，這些改動(dòng)旨在提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保消費(fèi)者健康。

  3. 檢測(cè)方法：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，2018版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測(cè)技術(shù)和方法，使得乳糖的檢測(cè)更加準(zhǔn)確、高效，包括但不限于乳糖含量測(cè)定、污染物殘留檢測(cè)等方面。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳糖產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求進(jìn)行了細(xì)化或增加，要求產(chǎn)品包裝上提供更全面、清晰的信息，如過敏原提示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

  5. 生產(chǎn)與衛(wèi)生要求：為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，2018版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳糖生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制、原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了更為嚴(yán)格或具體的規(guī)范。

  6. 監(jiān)督與執(zhí)行：更新后的標(biāo)準(zhǔn)可能包含了更詳盡的監(jiān)督實(shí)施和執(zhí)法依據(jù)，明確了監(jiān)管部門的職責(zé)與企業(yè)的法律責(zé)任，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的可執(zhí)行性和監(jiān)管效力。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB25595—2018

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

乳糖

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB25595—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳糖

GB25595—2010《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB25595—2010,:

修改了范圍

———;

修改了術(shù)語(yǔ)和定義

———;

修改了原料要求

———;

修改了理化指標(biāo)

———;

增加了污染物限量

———。

Ⅰ

GB25595—2018

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

乳糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用乳糖

。

2術(shù)語(yǔ)和定義

21乳糖

.

從牛羊乳或乳清中提取出來(lái)的碳水化合物以無(wú)水或含一分子結(jié)晶水的形式存在或以這兩種混

(),,

合物的形式存在

。

3技術(shù)要求

31原料要求

.

原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定

。

32感官要求

.

感官指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或淺黃色

取適量試樣置于潔凈的白色盤瓷盤或同類容器中在自然光下觀察

滋味氣味微甜無(wú)異味(),

、色澤和狀態(tài)聞其氣味用溫開水漱口品其滋味

。,,

狀態(tài)晶體或粉狀晶體

33理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

方法一計(jì)算按乳糖含量水分

乳糖以干基計(jì):GB5413.5,×100/(100-);

()/(g/100g)≥99.0方法二計(jì)算法水分灰分水分

:,(100--)/(100-)

水分卡爾費(fèi)休法

/(g/100g)≤6.0GB5009.3·

灰分

/(g/100g)

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