化學(xué)元素與人體健康 【 教材精講精研】 九年級化學(xué)上冊優(yōu)選公開課 精創(chuàng)課件（人教版）

2022課題2

化學(xué)元素與人體健康知道人體的主要化學(xué)元素組成。01掌握鈣、鈉、鉀等元素對人體健康的重要作用。02了解人體缺少某種元素時所患的疾病及治療方法。03/CONTENTS學(xué)習(xí)目標導(dǎo)入新課討論：圖中幾種營養(yǎng)強化食品有哪些共同之處？你還能列出哪些類似的食品？人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強化食品？一、人體中的化學(xué)元素常量元素(含量超過0.01%)O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素(含量低于0.01%)Fe、F、Se、Zn、I、

等組成人體的元素有50多種。口訣：貼福細心點典例1在人體所含的元素中，質(zhì)量分數(shù)最高的是（）A.氫

B.氧

C.鈣

D.鐵B隨堂訓(xùn)練典例2.某品牌餅干中含有鈉、鈣、鐵、鋅、鉀、碘等人體所需元素，其中屬于常量元素的是（）A.鈣

B.鋅C.鐵

D.碘A二、元素對人體健康的影響1.鈣——是人體內(nèi)含量最高的金屬元素（1）存在形式：99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體存在。（2）富含鈣的食物：奶、奶制品、豆皮、蝦皮等食物中含鈣豐富。（3）缺鈣的危害幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良。老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。佝僂病骨質(zhì)疏松2.鈉和鉀鈉元素和鉀元素對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血漿的pH為7.35~7.45）起重要的作用，而這是人體維持正常生命活動的必要條件。運動飲料中含有鈉、鉀、鈣等元素3.幾種必需微量元素對人體的作用及適宜攝入量微量元素人體內(nèi)含量適宜攝入量對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響鐵4～5g20~25mg是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血鋅2.5g15.5~19mg影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒14~21mg50μg有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒微量元素人體內(nèi)含量適宜攝入量對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響碘25~50mg150μg是甲狀腺激素的重要組成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大氟2.6g1.4mg能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病甲狀腺腫大缺鐵性貧血齲齒發(fā)育不良皮膚角質(zhì)化缺_______碘（I）缺_______鐵（Fe）缺_______氟（F）缺_______鋅（Zn）缺_______硒（Se）隨堂訓(xùn)練富含鐵的食物芹菜魚瘦肉肝臟鋅富含鋅和硒的食物產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米4.非必需元素和有害元素必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：Al、鋇(Ba)、鈦(Ti)等有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等微量元素資料拓展視頻：人體攝入鋁超標的危害視頻：水俁病和痛痛病汞Hg鎘Cr課堂小結(jié)化學(xué)元素與人體健康人體的組成元素常量元素(含量超過0.01%)元素與人體健康微量元素(含量低于0.01%)鈣缺乏癥：佝僂病，發(fā)育不良，骨質(zhì)疏松鋅缺乏癥：食欲不振、發(fā)育遲緩缺乏癥：貧血癥缺乏癥：甲狀腺腫大鐵碘1.為了防止貧血，人體需要攝入的元素是(

)A．FeB．NaC．Ca

D．ClAA2.人體中有50多種元素，這些元素與人體健康緊密相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A.缺鐵會引起甲狀腺腫大B.缺氟易產(chǎn)生齲齒C.缺鈣小孩易患佝僂病D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩隨堂訓(xùn)練3.下列人體所必需的元素中，缺乏會引起貧血的是（）A.鐵 B.鈣 C.碘 D.鋅4.加碘食鹽、葡萄糖酸鋅口服液中的“碘”、“鋅”指的是（）A.原子 B.分子 C.單質(zhì) D.元素DA5.下列關(guān)于人體所缺元素與易患疾病的關(guān)系正確的是（）A.碘——骨質(zhì)疏松 B.硒——食欲不振，生長遲緩C.氟——甲狀腺腫大 D.鈣——佝僂病D隨堂訓(xùn)練營養(yǎng)成分能量蛋白質(zhì)油脂碳水化合物（糖類）鈉鹽每100mL290kJ3.2g4.0g4.8g62mg營養(yǎng)素參考值3%5%7%2%3%6.某奶制品的營養(yǎng)成分如下表：（1）________和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標示。（2）該奶制品中能夠提供能量的營養(yǎng)成分有___________________。維生素蛋白質(zhì)、油脂、糖類隨堂訓(xùn)練（3）奶制品中含有豐富的鈣________（填“單質(zhì)”“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免________（填字母）。a．貧血癥

b．佝僂病

c．甲狀腺腫大（4）下列物質(zhì)不會使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是________（填字母）。a．濃硫酸

b．乙酸鉛

c．硫酸銨

d．甲醛元素bc隨堂訓(xùn)練（5）牛奶中含鈣，但缺鈣時需吃鈣片，鈣片的有效成分是碳酸鈣，服用后碳酸鈣可轉(zhuǎn)化為可溶性的鈣鹽被人體吸收，其原因是________________________________________(用化學(xué)方程式表示)；服用鈣片時常需