2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》實驗探究（知識2份打包）

Word文檔下載后可自行編輯11/112.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》實驗探究（知識2份打包）

第二課時

抓住“出逃”的能量

人教版七年級下冊生物學

第四單元第二章第一節(jié)實驗探究

實驗材料0.2g花生0.2g薯片

測量值/J675.0651.0

參考值/J4705.74542.2

能量散失

能量在轉(zhuǎn)化的過程中存在無法避免的損耗

減少食物燃燒過程中能量散失！

怎么做能更準確地測量食物中的能量呢？

探究三：如何更準確的測量食物中的能量？

石棉網(wǎng)

錐形瓶瓶口

火焰四周

錐形瓶瓶身

能量逃跑的方向

如何通過改進實驗裝置來解決這些問題呢？

實驗裝置

探究三：如何更準確的測量食物中的能量？

石棉網(wǎng)

錐形瓶瓶口

火焰四周

錐形瓶瓶身

能量逃跑的方向

改進方案

給錐形瓶增加橡膠塞

給錐形瓶包裹一層錫箔紙

利用良好的隔熱材料制作燃燒室

直接去掉石棉網(wǎng)

改進實驗裝置

0.2g花生種子燃燒時間段，不會引起錐形瓶炸裂

探究四：利用改進裝置測量食物中的能量

測量0.2g花生種子能量-實驗數(shù)據(jù)記錄表實驗序號花生1花生2花生3

燃燒前T1/℃

燃燒后T2/℃

測量值/J

平均測量值/J參考值/J4705.7為什么要多次測量呢？

實驗測得的數(shù)據(jù)往往存在誤差

讀取溫度計示數(shù)有差異

花生稱量不準確

……

因此，需要設置重復組，即在相同條件下重復測量多次，求取平均值

測量0.2g薯片能量-實驗數(shù)據(jù)記錄表實驗序號薯片1薯片2薯片3

燃燒前T1/℃

燃燒后T2/℃

測量值/J

平均測量值/J參考值/J4542.2為了排除偶然因素，減小誤差

設置對照試驗

設置重復試驗

比較不同食物中的能量

單一變量原則，控制變量法

探究四：利用改進裝置測量食物中的能量

我們的改進成功了嗎？

探究四：利用改進裝置測量食物中的能量

生物材料測量0.2g花生種子的能量測量0.2g薯片的能量實驗序號花生0花生1花生2花生3薯片0薯片1薯片2薯片3

燃燒前T1/℃-22.822.922.9-22.822.923.1

燃燒后T2/℃-35.835.736.1-34.935.235.5

測量值/J-1638.01612.81663.2-1524.61549.81562.4

平均測量值/J675.01638.0651.01545.6參考值/J4705.74542.2改進裝置：1638.0焦

原始裝置：651.0焦

原始裝置：675.0焦

改進裝置：1545.6焦

因此，改進后的裝置能更準確得測量食物中的能量。

實驗數(shù)據(jù)分析

創(chuàng)新裝置：進一步優(yōu)化實驗裝置

優(yōu)化裝置的原理

本裝置配備制氧裝置，制取的氧氣利用導管穿過底部的橡皮而進入中空罩內(nèi)，為食物燃燒提供助燃劑。

裝置采用小燒杯嵌套入大燒杯中，構建一個中空結構，并用絕熱材料粘合燒杯口。

在大燒杯的底部打開一個注水口，便于注水及測溫。

如何檢驗該裝置的優(yōu)化效果呢？

實驗序號花生1花生2花生3

食物質(zhì)量/g0.20.20.2

加熱前溫度/℃22.822.923.1

加熱后溫度/℃47.147.447.6

測量值/J3572.13601.53601.5

平均測量值/J3591.7參考值/J4705.7測量值/參考值76.3%優(yōu)化裝置：3591.7焦，76.3%

加熱效率提升一倍

制取氧氣裝置

中空罩

改進裝置：1638.0焦，34.8%

這是一次成功的改進！

創(chuàng)新裝置：進一步優(yōu)化實驗裝置

1、科學探索的過程是無止境的?？茖W發(fā)展正是在科學家們不斷的思考、分析、探究中不斷發(fā)展前進的。

2、綠色生活，健康飲食。攝入等量的薯片和花生時，薯片中的添加劑等有害物質(zhì)會對人體造成傷害

課程小結

謝謝大家

第一課時

食物中有能量嗎？

人教版七年級下冊生物學

第四單元第二章第一節(jié)實驗探究

“神州十二號”飛行員在太空中食用花生

2021年4月，神州十二號載人航天飛船攜載三名宇航員進入太空，也是空間站階段首次載人飛行任務。

能否通過實驗確定食物中真的存在能量？

食物中存在能量！

實驗原理

食物中的化學能

熱能

燃燒

水

加熱

溫度

探究一：食物中是否存在能量？

加熱錐形瓶中的水，從而引起水溫變化

吸熱，引起溫度升高

能量可以從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式

探究一：食物中是否存在能量？

溫度計示數(shù)有變化，說明食物中具有能量

實驗過程

22.4℃

21.3℃

T1

T2

食物中的化學能

熱能

燃燒

水

加熱

溫度

探究二：如何測定食物中的能量？

重復實驗3次：

對比燃燒前后溫度差發(fā)現(xiàn)：0.2g花生種子燃燒前后，水升高的溫度是一樣的。

作出假設：

通過測定燃燒前后水溫的差值，就可以推算出食物中具有多少能量。

序號T1/℃T2/℃（T2-T1）/℃

121.322.4

221.422.5

321.622.7

1mL水每升高1℃，

需要吸收4.2J能量

量化

1.1

1.1

1.1

水是具有吸熱特性的。

實驗器材

探究二：如何測定食物中的能量？

注意酒精燈

的使用安全

實驗過程

探究二：如何測定食物中的能量？

實驗材料0.2g花生0.2g薯片實驗序號123123

燃燒前T1/℃22.822.922.922.822.722.9

燃燒后T2/℃23.923.924.123.823.823.9

T2-T11.11.01.21.01.11.0

能量測量值/J

探究二：如何測定食物中的能量？

實驗數(shù)據(jù)和分析

693.0630.0756.0

630.0693.0630.0

675.0

651.0

實驗結果：0.2g花生種子中約有能量675J，0.2g薯片中約有能量651J

實驗材料0.2g花生0.2g薯片實驗序號123123

燃燒前T1/℃22.822.922.922.822.722.9

燃燒后T2/℃23.923.924.123.823.823.9

T2-T11.11.01.21.01.11.0

能量測量值/J

探究二：如何測定食物中的能量？

實驗結論

693.0630.0756.0

630.0693.0630.0

675.0

651.0

實驗結論：不同的食物，所具有的能量是不同的

探究二：如何測定食物中的能量？

實驗結論

薯片是膨化食品，含有較多的食品添加劑等對人體有害的物質(zhì)。

學會健康生活，少吃膨化食品！

基于以上的結論，你在饑餓的時候，

會吃花生還是吃薯片呢？

實驗結論：不同的食物，所具有的能量是不同的

實驗材料0.2g花生