2020年高考生物必刷試卷10(解析版)

年高考必刷卷（新課標(biāo)卷） 10生物（考試時(shí)間：45分鐘試卷滿分：90分）注意事項(xiàng)：.本試卷分第I卷（選擇題）和第n卷（非選擇題）兩部分。答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。.回答第I卷時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。寫在本試卷上無(wú)效。.回答第n卷時(shí)，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無(wú)效。.考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。第I卷一、選擇題：本題共6個(gè)小題，每小題6分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。.下列關(guān)于HIV、大腸桿菌和變形蟲的敘述，正確的是A.HIV、大腸桿菌和變形蟲最大的區(qū)別是沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核B.大腸桿菌和變形蟲共有的細(xì)胞器只有核糖體C.變形蟲的變形運(yùn)動(dòng)體現(xiàn)了細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性D.上述生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上存在較大差異的根本原因是使用的密碼子不同【答案】B【解析】A、HIV沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而大腸桿菌為原核細(xì)胞，變形蟲由真核細(xì)胞組成，最大的區(qū)別是有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；B、大腸桿菌為原核生物，只有核糖體一種細(xì)胞器，變形蟲為真核生物，有核糖體、線粒體等多種細(xì)胞器，B正確；C、變形蟲的變形運(yùn)動(dòng)體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性， C錯(cuò)誤；D、HIV、大腸桿菌和變形蟲這幾種生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上存在差異的原因是遺傳物質(zhì)不同， D錯(cuò)誤。.某基因由于發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄形成的 mRNA長(zhǎng)度不變，但合成的多肽鏈縮短，下列解釋不合理的是A.該基因最可能發(fā)生堿基對(duì)的替換B.突變可能導(dǎo)致mRNA上的終止密碼子提前出現(xiàn)C.該突變導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄時(shí)需要的核昔酸數(shù)目減少D.該突變導(dǎo)致翻譯時(shí)需要的氨基酸數(shù)目減少【答案】C

【解析】因?yàn)樵摶蛲蛔兒?，轉(zhuǎn)錄形成的mRNA長(zhǎng)度不變，因此最可能是發(fā)生了堿基對(duì)的替換， A正確。雖然轉(zhuǎn)錄形成的mRNA長(zhǎng)度不變，但合成的多月t鏈縮短，可能是 mRNA上的終止密碼子提前出現(xiàn)的原因，B正確。因?yàn)樵摶蛲蛔兒?，轉(zhuǎn)錄形成的 mRNA長(zhǎng)度不變，因此該突變導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄時(shí)需要的核甘酸數(shù)目不變，C錯(cuò)誤。雖然轉(zhuǎn)錄形成的mRNA長(zhǎng)度不變，但合成的多肽鏈縮短，因此翻譯時(shí)需要的氨基酸數(shù)目減少，D正確。.取某一紅色花冠的2個(gè)大小相同、生理狀態(tài)相似的花瓣細(xì)胞，將它們分別放置在甲乙兩種溶液中， 測(cè)卜列敘述正確的是2 4 6 8ft匕￥時(shí)卜列敘述正確的是2 4 6 8ft匕￥時(shí)R刖A.第4分鐘前甲溶液中花瓣細(xì)胞的失水速率小于乙溶液B.第4分鐘后乙溶液中細(xì)胞由于失水過(guò)多而死亡C.圖2中曲線n和圖1中甲溶液中細(xì)胞失水量曲線對(duì)應(yīng)D.甲、乙兩種溶液的濃度不同，溶質(zhì)種類也一定不同【答案】C【解析】A、第4分鐘前甲溶液中花瓣細(xì)胞的失水速率大于乙溶液， A項(xiàng)錯(cuò)誤；B、第4分鐘后乙溶液中細(xì)胞因?yàn)槲l(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原， B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、分析題圖2可知I液泡先變小后恢復(fù)到原樣，為乙溶液中的變化曲線， n液泡先變小后維持不變，為甲溶液中的變化曲線，C項(xiàng)正確；D、兩條曲線的差異是甲、乙溶液溶質(zhì)不同，甲溶液中溶質(zhì)不能被細(xì)胞吸收，乙溶液中的溶質(zhì)可以被細(xì)胞通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿眨?D項(xiàng)錯(cuò)誤。.現(xiàn)以高產(chǎn)不抗?。ˋAbb）、低產(chǎn)抗?。╝aBB）兩個(gè)玉米品種為親本，可通過(guò)單倍體育種或雜交育種培育高產(chǎn)抗病新品種。下列說(shuō)法正確的是A.Fi植株減數(shù)分裂，發(fā)生基因重組產(chǎn)生 4種花粉B.從Fi植株中選取花粉（AB）進(jìn)行離體培養(yǎng)獲得單倍體植株C.從單倍體植株中取出萌發(fā)的種子誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍D.與單倍體育種相比，雜交育種可從 F2中快速選育出純合新品種【答案】A【解析】由以上分析可知， Fi植株基因型為AaBb,基因重組可產(chǎn)生AB、Ab、aB、ab共4種花粉，A正確；從Fi植株中選取花粉（AB）進(jìn)行離體培養(yǎng)，只能獲得基因型為 AB的單倍體植株，為獲得高產(chǎn)抗病新品種，還需對(duì)該單倍體進(jìn)行染色體誘導(dǎo)加倍處理， B錯(cuò)誤；單倍體植株高度不育，只能處理幼苗，不能處理種子，C錯(cuò)誤；與雜交育種相比，單倍體育種可從 F2中快速選育出純合新品種， D錯(cuò)誤。.下列關(guān)于人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，正確的是A.激素彌散在內(nèi)環(huán)境中，一經(jīng)靶細(xì)胞接受即被滅活B.大面積燒傷易引起感染的原因是特異性免疫能力降低C.腦干內(nèi)有呼吸中樞、語(yǔ)言中樞等重要的生命活動(dòng)中樞D.病毒侵入機(jī)體后，體內(nèi)的吞噬細(xì)胞和漿細(xì)胞都有識(shí)別功能【答案】A【解析】A.激素彌散在全身的體液中，一經(jīng)靶細(xì)胞接受發(fā)揮作用后即被滅活， A正確；B.大面積燒傷，主要是皮膚燒傷，皮膚屬于免疫系統(tǒng)的第一道防線，故大面積燒傷易引起感染的原因是非特異性免疫能力降低，B錯(cuò)誤；C.腦干內(nèi)有呼吸中樞，語(yǔ)言中樞在大腦皮層， C錯(cuò)誤；D.病毒侵入機(jī)體后，體內(nèi)的吞噬細(xì)胞有識(shí)別功能，漿細(xì)胞不具有識(shí)別抗原的能力， D錯(cuò)誤。.植樹(shù)造林是實(shí)現(xiàn)天藍(lán)、地綠、水凈的重要途徑，是實(shí)踐 綠水青山就是金山銀山”增進(jìn)民生福祉的必然要求。下列敘述正確的是A.植樹(shù)造林能降低大氣的 CO2濃度，也是降低溫室效應(yīng)最有效的方法B.在天藍(lán)、地綠、水凈的過(guò)程中，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力在不斷增強(qiáng)C.?；~塘是通過(guò)延長(zhǎng)食物鏈的方法提高能量傳遞效率，同時(shí)獲得更多的產(chǎn)品D.森林生態(tài)系統(tǒng)無(wú)需不斷得到來(lái)自系統(tǒng)外的能量補(bǔ)充，也能維持其正常功能【答案】B【解析】A、降低溫室效應(yīng)最有效的方法是減少化石燃料的燃燒， A錯(cuò)誤；B、在天藍(lán)、地綠、水凈的過(guò)程中，生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)越來(lái)越復(fù)雜，進(jìn)而生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力在不斷增強(qiáng)，B正確；C、?；~塘能提高能量的利用率，但并沒(méi)有延長(zhǎng)食物鏈， C錯(cuò)誤；D、森林生態(tài)系統(tǒng)也要源源不斷獲得太陽(yáng)光照，固定太陽(yáng)能，才能維持其正常功能， D錯(cuò)誤。故選B。第n卷二、非選擇題：本卷包括必考題和選考題兩部分。 第29~32題為必考題，每個(gè)試題考生都必須作答。第37~38題為選考題，考生根據(jù)要求作答。（一）必考題（共39分）29.(10分)圖甲表示某植物葉肉細(xì)胞內(nèi)的部分結(jié)構(gòu)及相關(guān)代謝中發(fā)生的氣體轉(zhuǎn)移情況。圖乙表示密閉環(huán)境中某植物在光照充足的條件下，溫度對(duì)真光合速率和呼吸速率的影響。請(qǐng)據(jù)圖分析回答:(1)圖甲中，a過(guò)程中的氣體進(jìn)入葉綠體參加光合作用的階段，在內(nèi)完成，b過(guò)程中的氣體進(jìn)入線粒體完成有氧呼吸的第階段。(2)圖乙中M點(diǎn)時(shí)該植物的一個(gè)葉肉細(xì)胞內(nèi)光合作用速率(大于、等于、小于)呼吸作用速率。此時(shí)對(duì)應(yīng)圖甲中過(guò)程(用字母表示)，葉綠體內(nèi)ATP移動(dòng)的方向是。(3)圖乙中在40?60c范圍內(nèi)，隨著溫度上升，光合作用速率比呼吸作用速率的變化大，其主要原因(4)冬季，密封的溫室內(nèi)容易因 CO2缺乏而導(dǎo)致作物產(chǎn)量下降，生產(chǎn)中經(jīng)常用施加農(nóng)家肥的方法來(lái)增加溫室內(nèi)CO2的含量，原理是。(5)寫出光合作用的總反應(yīng)式：?！敬鸢浮?10分，除標(biāo)明外，每空1分)(1)暗反應(yīng) 葉綠體基質(zhì) 三(2)大于 a、b、e、f 類囊體薄膜向葉綠體基質(zhì)移動(dòng)(3)催化呼吸作用的酶更耐高溫(或催化光合作用的酶對(duì)高溫更敏感)(4)農(nóng)家肥中含有很多有機(jī)物，通過(guò)微生物的分解作用可產(chǎn)生 CO2(5)CO2+H2O,比CH2O+。2(2分)【解析】(1)圖甲中，a過(guò)程中的二氧化碳參與葉綠體完成生理活動(dòng)過(guò)程的暗反應(yīng)階段，場(chǎng)所是葉綠體基質(zhì)，b過(guò)程中的氧氣參與線粒體完成生理活動(dòng)過(guò)程的第三階段。(2)據(jù)圖乙分析可知，M點(diǎn)表示的生物學(xué)意義是植物體光合作用的速率等于呼吸作用的速率，但由于所有活細(xì)胞都在進(jìn)行呼吸作用，而主要是葉肉細(xì)胞在進(jìn)行光合作用，故一個(gè)葉肉細(xì)胞內(nèi)光合作用速率大于呼吸速率，此時(shí)該葉肉細(xì)胞除了將線粒體產(chǎn)生的二氧化碳全部吸收外，還有從外界吸收二氧化碳，同時(shí)釋放的氧氣一部分被線粒體利用，其余的釋放到細(xì)胞外，對(duì)應(yīng)圖甲即 a、b、e、f,葉綠體內(nèi)光反應(yīng)產(chǎn)生ATP只能用于暗反應(yīng)，故移動(dòng)的方向是從類囊體薄膜到葉綠體基質(zhì)。(3)乙圖中在40c?60c范圍內(nèi)，隨著溫度上升，由于催化呼吸作用的酶更耐高溫(或催化光合作用的酶對(duì)高溫更敏感)，故光合作用比呼吸作用的變化速率大。(4)農(nóng)家肥中含有很多有機(jī)物，通過(guò)微生物的分解作用可產(chǎn)生 CO2,因此生產(chǎn)中經(jīng)常用施加農(nóng)家肥的方法來(lái)增加溫室內(nèi)CO2的含量。(5)光合作用的總反應(yīng)式： CO2+H2O CH2O+O2(10分)最新研究發(fā)現(xiàn)，煙草燃燒產(chǎn)生的煙堿(尼古丁)通過(guò)與神經(jīng)細(xì)胞膜上的煙堿接受器結(jié)合，引起人體暫時(shí)興奮。此外，吸煙者患 II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較高。自覺(jué)養(yǎng)成不吸煙的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不僅有益于健康，而且也是一種高尚公共衛(wèi)生道德的體現(xiàn)。請(qǐng)分析回答：(1)當(dāng)煙堿與神經(jīng)細(xì)胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后，引起鈣離子由通道流入細(xì)胞，可見(jiàn)，煙堿的作用相當(dāng)于一種,此時(shí)神經(jīng)細(xì)胞膜內(nèi)的電位變化是。尼古丁接受器的化學(xué)本質(zhì)是。(2)煙草中的煙堿會(huì)增加細(xì)胞微粒體酶活性，從而加速甲狀腺激素的降解。吸煙會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大的發(fā)生，請(qǐng)解釋原因。(3)細(xì)胞在煙堿等致癌因子的影響下,發(fā)生基因突變，從而導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變。吸煙者的肺癌發(fā)病率大大上升，主要是由于免疫系統(tǒng)的功能下降。(4)II型糖尿病患者體內(nèi)的胰島素濃度比正常人多，但胰島素的作用效果較差。請(qǐng)推測(cè) II型糖尿病患病機(jī)理。II型糖尿病患者體內(nèi)抗利尿激素的分泌量與正常人相比會(huì),判斷依據(jù)是?！敬鸢浮?1。分，除標(biāo)明外，每空1分)(1)神經(jīng)遞質(zhì) 由負(fù)變正糖蛋白(蛋白質(zhì))(2)甲狀腺激素偏低，機(jī)體通過(guò)負(fù)反饋調(diào)節(jié)下丘腦和垂體的分泌，促甲狀腺激素濃度增加，促使甲狀腺增生腫大(3)原癌基因和抑癌基因 監(jiān)控和清除(4)胰島素受體被破壞或者被占據(jù)，導(dǎo)致胰島素不能與胰島素受體結(jié)合，機(jī)體血糖濃度升高，胰島素分泌增加 增加 n型糖尿病患者血液中含有較多葡萄糖，導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓增高，抗利尿激素的合成與分泌量增加(2分)【解析】(1)煙堿與神經(jīng)細(xì)胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后，引起鈣離子由通道流入細(xì)胞，由此推斷，煙堿相當(dāng)于一種神經(jīng)遞質(zhì)；引起人體暫時(shí)興奮，此時(shí)神經(jīng)細(xì)胞由靜息電位轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)作電位，膜內(nèi)的電位變化是由負(fù)變正；神經(jīng)遞質(zhì)受體的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白(蛋白質(zhì))。(2)煙堿會(huì)加速甲狀腺激素的降解，導(dǎo)致機(jī)體甲狀腺激素偏低，負(fù)反饋影響下丘腦和垂體的分泌，促甲狀腺激素濃度增加，促使甲狀腺增生腫大。(3)細(xì)胞癌變是由于原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變引起的；免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能下降導(dǎo)致吸煙者的肺癌發(fā)病率大大上升。(4)n型糖尿病患者體內(nèi)的胰島素濃度比正常人多，說(shuō)明胰島 B細(xì)胞正常，胰島素的作用效果較差,最可能是胰島素受體被破壞或者被占據(jù)，導(dǎo)致胰島素不能與胰島素受體結(jié)合，機(jī)體血糖濃度升高，胰島素分泌增加，但胰島素的作用效果較差；II型糖尿病患者體內(nèi)抗利尿激素的分泌量與正常人相比會(huì)增加，是因?yàn)閚型糖尿病患者因?yàn)檠褐泻休^多葡萄糖，導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓增高，下丘腦滲透壓感受器興奮，下丘腦合成垂體釋放的抗利尿激素增加。(8分)下圖甲為草原生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，圖乙為圖甲中生物的能量流動(dòng)金字塔，圖丙為該生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)的示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)圖甲中的D在該生態(tài)系統(tǒng)中處于第營(yíng)養(yǎng)級(jí)；若A與C可以根據(jù)對(duì)方留下的氣味去獵捕或躲避獵捕。說(shuō)明信息傳遞具有的功能。(2)若圖乙中的“W代表能量值。則W2表示。圖乙形成芷金字塔形”的原因是。(3)圖丙中參與碳循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)的組成成分有;②表示的生理過(guò)程是?！敬鸢浮?8分，除標(biāo)明外，每空1分)(1)二、三、四 調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定(2)各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物呼吸作用消耗的能量 生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)是單向的，逐級(jí)遞減的( 2分)(3)生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者及非生物的物質(zhì)和能量 生產(chǎn)者和消費(fèi)者(綠色植物和動(dòng)物)的呼吸作用(2分)【解析】(1)圖甲中的D生物在該生態(tài)系統(tǒng)中占有三個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)，即二、三、四營(yíng)養(yǎng)級(jí)；若B與D可以根據(jù)對(duì)方留下的氣味去獵捕或躲避，說(shuō)明信息傳遞還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系， 以維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定。(2)若圖乙中的“W代表能量值，則W1表示生產(chǎn)者(綠色植物)固定的能量， W2表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物呼吸作用消耗的能量； 形成圖乙塔型”的原因是生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)是單向的，逐級(jí)遞減的。(3)圖丙中參與碳循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)的組成成分有生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者及非生物的物質(zhì)和能量；①表示綠色植物的光合作用；②包含生產(chǎn)者和消費(fèi)者(綠色植物和動(dòng)物)的呼吸作用。(9分)已知果蠅的伊紅眼對(duì)紫眼為完全顯性，由一對(duì)等位基因 A、a控制，長(zhǎng)翅對(duì)殘翅為完全顯性，由另一對(duì)等位基因B、b控制，兩對(duì)等位基因均位于常染色體上。現(xiàn)有純合伊紅眼長(zhǎng)翅果蠅和純合紫眼殘翅果蠅雜交，所得F1雌雄個(gè)體相互交配，多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì) F2的表現(xiàn)型及比例都近似如下結(jié)果：伊紅眼長(zhǎng)翅：伊紅眼殘翅：紫眼長(zhǎng)翅：紫眼殘翅= 66：9：9：16；上述親本的反交實(shí)驗(yàn)結(jié)果也是如此。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答問(wèn)題：(1)控制伊紅眼和紫眼的等位基因(填遵循"或不遵循”)基因的分離定律。2)F2中出現(xiàn)了親本所沒(méi)有的新的性狀組合，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的根本原因是有性生殖過(guò)程中，控制不同性狀的基因進(jìn)行了。3)有人針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出了假說(shuō)：①控制上述性狀的兩對(duì)等位基因位于對(duì)同源染色體上。②Fi通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌配子和雄配子各有 4種，且基因型和比例都是AB：Ab：aB：ab=：1：1：4。雌雄配子隨機(jī)結(jié)合。④為驗(yàn)證上述假說(shuō)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的雜交實(shí)驗(yàn)并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：【答案】(9分，除標(biāo)明外，每空1分)(1)遵循(2)重新組合(基因重組)(3)①一④將兩純合親本雜交得到的 Fi雌雄個(gè)體分別與純合紫眼殘翅的異性果蠅雜交， 觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例(3分)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：正反交所得子代均出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，其比例為：伊紅眼長(zhǎng)翅：伊紅眼殘翅：紫眼長(zhǎng)翅：紫眼殘翅=4：1：1：4(3分)【解析】(1)由F2的性狀表現(xiàn)可知：伊紅眼：紫眼=(66+9):(16+9)=3:1,故可知控制伊紅眼和紫眼的等位基因遵循基因的分離定律。F2中出現(xiàn)了親本所沒(méi)有的新的性狀組合，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的根本原因是有性生殖過(guò)程中，控制不同性狀的基因進(jìn)行了重新組合(基因重組) 。(3)由于F2中的性狀分離比不符合9：3：3：1,故兩對(duì)等位基因的遺傳不遵循自由組合定律，故有人認(rèn)為①控制上述性狀的兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上。②F1通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌配子和雄配子各有 4種，且基因型和比例都是AB：Ab：aB：ab=4：1：1：4。③雌雄配子隨機(jī)結(jié)合。為驗(yàn)證上述假說(shuō)，由于要驗(yàn)證雌雄個(gè)體產(chǎn)生的配子比例，故可設(shè)計(jì)測(cè)交實(shí)驗(yàn)，根據(jù)后代的性狀表現(xiàn)來(lái)驗(yàn)證假說(shuō)中的配子比例。注意設(shè)計(jì)正交和反交。故設(shè)計(jì)如下：將兩純合親本雜交得到的F1雌雄個(gè)體分別與純合紫眼殘翅的異性果蠅雜交， 觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例。 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：正反交所得子代均出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，其比例為：伊紅眼長(zhǎng)翅：伊紅眼殘翅：紫眼長(zhǎng)翅：紫眼殘翅=4：1：1：4。(二)選考題：共15分。請(qǐng)考生從2道題中選一題作答。如果多做，則按所做的第一題計(jì)分。37.［生物一一選彳1:生物技術(shù)實(shí)踐］(15分)醪糟是以糯米為主要原料，利用微生物發(fā)酵制作的民間傳統(tǒng)食品。在醪糟發(fā)酵過(guò)程中起主要作用的是甜酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。醪糟的生產(chǎn)流程如下：糯米的選擇 一淘洗一浸泡一蒸飯一冷卻一拌甜酒曲一發(fā)酵一煮沸一保存?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)霉菌產(chǎn)生的能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟產(chǎn)生酒味的化學(xué)反應(yīng)式是;乳酸菌是(填真核"或原核”)生物，其發(fā)酵產(chǎn)物是醪糟酸味的主要來(lái)源。(2)拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進(jìn)行冷卻， 目的是。發(fā)酵前期應(yīng)保證氧氣的供應(yīng)， 使大量繁殖；后期應(yīng)減少空氣進(jìn)入或隔絕空氣，有利于。(3)發(fā)酵好的醪糟煮沸后，可轉(zhuǎn)移到滅菌玻璃瓶中密封保存，密封之前應(yīng)對(duì)瓶口進(jìn)行 滅菌，防止瓶口被污染。(4)研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)控制發(fā)酵溫度可以調(diào)節(jié)醪糟口味，原因是溫度既影響酶的活性也影響 ?！敬鸢浮?15分，除標(biāo)明外，每空2分)(1)淀粉酶 C6H12O6—2c2H5OH+2CO2 原核(1分)(2)防止高溫殺死甜酒曲中的微生物 霉菌和酵母菌 酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵(3)灼燒(4)微生物的生長(zhǎng)繁殖【解析】(1)霉菌產(chǎn)生淀粉酶的能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟產(chǎn)生酒味的化學(xué)反應(yīng)式是C6H12O6-2c2H5OH+2CO2;乳酸菌是原核生物，其發(fā)酵產(chǎn)物是醪糟酸味的主要來(lái)源。(2)拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進(jìn)行冷卻，目的是防止高溫殺死甜酒曲中的微生物。發(fā)酵前期應(yīng)保證氧氣的供應(yīng)，使霉菌和酵母菌大量繁殖；后期應(yīng)減少空氣進(jìn)入或隔絕空氣，有利于酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵。(3)發(fā)酵好的醪糟煮沸后，可轉(zhuǎn)移到滅菌玻璃瓶中密封保存，密封之前應(yīng)對(duì)瓶口進(jìn)行灼燒滅菌，防止瓶口被污染。(4)研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)控制發(fā)酵溫度可以調(diào)節(jié)醪糟口味，原因是溫度既影響酶的活性也影響微生物的生長(zhǎng)繁殖。38.［生物一一選彳3:現(xiàn)代生物科技專題］(15分)利用基因工程等生物工程技術(shù)， 可從轉(zhuǎn)基因奶山羊乳汁中分離獲得人凝血因子 W,用于血友病的治療。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)目的基因的獲取方法不是唯一的，若以mRNA為材料人工合成獲得凝血因子IV基因。其具體方法是,構(gòu)