四年級上冊科學(xué)教案-4.4 我們的食物安全嗎-春季草莓篇｜蘇教版

蘇教版科學(xué)小學(xué)四年級上冊我們的食品安全嗎 春季草莓篇

《我們的食品安全嗎（春季草莓篇）》魯江萍授課內(nèi)容：科學(xué)《我們的食品安全嗎（春季草莓篇）》本課屬于食品安全的內(nèi)容，以草莓作為切入點(diǎn)，了解天然食品，加工類食品常見的安全隱患，通過知識學(xué)習(xí)與一系列的體驗(yàn)，如何選擇食物，并學(xué)會安全飲食的常識，使學(xué)生能學(xué)以致用。教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)：（1）在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別；（2）知道食品添加劑的利弊，了解過多攝入食品添加劑有損健康；（3）知道怎樣做到安全飲食；（4）意識到應(yīng)當(dāng)科學(xué)的對待生活中的食品，初步建立科學(xué)生活的觀念，懂得安全的重要。教學(xué)重難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：食品的安全隱患與正確選擇；（2）難點(diǎn)：加工食品的安全性。設(shè)計(jì)意圖：“民以食為天，食以安為先”食品安全對于每個(gè)人至關(guān)重要。對于小學(xué)四年級學(xué)生，已經(jīng)獨(dú)立使用零花錢購買、選擇食物，更為喜歡加工類食品，掌握食品安全的基本知識也是必要的。以草莓作為切入點(diǎn)，了解天然食品，加工類食品常見的安全隱患，通過知識學(xué)習(xí)與一系列的體驗(yàn)，知道如何選擇食物，并學(xué)會安全飲食的常識，使學(xué)生能學(xué)以致用。課時(shí)：1課時(shí)教具準(zhǔn)備：草莓、草莓味奶茶粉、草莓相關(guān)加工食品圖片、課件、記錄單。教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖一、導(dǎo)入聯(lián)系生活經(jīng)歷，草莓是安全食品嗎？談話：草莓上市，或享受美食或體驗(yàn)采摘的樂趣，對于舌尖上的美食，它是安全的嗎？聯(lián)系生活經(jīng)歷，思考回答草莓是否是完全安全的食品？。草莓深受喜愛，在食用的過程存在食品安全問題，聯(lián)系生活引起關(guān)注。二、新授1、草莓存在的安全隱患2、辨別草莓的新鮮程度，如何選擇3、如何減少農(nóng)藥殘留4、關(guān)于草莓的謠言，做明智的消費(fèi)者1、出示草莓圖片，可能存在哪些食品安全隱患？2、如何選擇新鮮的草莓，出示實(shí)物與小組合作要求，指導(dǎo)完成3、引導(dǎo)思考如何有效清洗？4、關(guān)于草莓的錯(cuò)誤認(rèn)識，事實(shí)又是什么？1、思考交流草莓可能存在的問題2、小組合作，結(jié)合食物討論選擇的方法，完成表格填寫，小組匯報(bào)交流。3、聯(lián)系生活，怎樣清洗草莓，采摘園的草莓可以直接食用嗎？4、用科學(xué)的態(tài)度對待網(wǎng)絡(luò)謠言，做明智的消費(fèi)者草莓作為天然食品從種植到食用，存在食品安全隱患，聯(lián)系生活實(shí)際與動手操作，使學(xué)生掌握一定草莓選擇與清洗的方法，享受美味的同時(shí)確保安全性。三、了解加工食品的安全性1、對于加工食品，需要關(guān)注哪些信息？2、認(rèn)識食品添加劑的分類與利弊1、對于草莓，存在不同種類的加工類食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？2、食品添加劑有哪些分類，引導(dǎo)學(xué)生分析其利弊。1、小組合作，觀察比較食品的外包裝袋，填寫表格。關(guān)注食品的添加劑2、根據(jù)食品的配料表與生活經(jīng)驗(yàn)，交流食品中多含有哪些添加劑，利弊加工食品可能存在哪些問題，查看外包裝袋的有效信息進(jìn)行有效的篩選，對于添加劑危害性的了解更有說服力。四、拓展延伸認(rèn)識三無食品明確不購買三無食品什么是三無食品？有何危害？三無食品——劣質(zhì)奶茶交流什么是三無食品，誤食有什么危害？在老師指導(dǎo)下，沖調(diào)奶茶明確不購買三無食品的意識從實(shí)例說明三無食品沒有安全保證，危險(xiǎn)性更高，拒絕購買。課堂小結(jié)：生活中不止草莓，還有許多其他食物，可能也會存在食品安全隱患，我們又該怎樣關(guān)注其食品問題。在生活中在明智的消費(fèi)者，提高食品安全意識，吃得健康。

我們的食品安全嗎春季草莓篇實(shí)驗(yàn)記錄單一、如何判斷草莓是否變質(zhì)？天然食品草莓辨別記錄單食品名稱辨別方法&特點(diǎn)方法一（）