四年級上冊科學(xué)教案-4.1 我們吃什么｜蘇教版

教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析：在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生對自己平時吃了些什么東西還是比較熟悉的，但對所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長發(fā)育提供哪些營養(yǎng)等認(rèn)識還是比較模糊的，本節(jié)課通過生動形象的多媒體課件，幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念，讓學(xué)生在看一看、聽一聽、說一說的過程中，比較輕松、清晰地掌握科學(xué)知識要點(diǎn)，為后面學(xué)習(xí)“怎樣搭配食物”作好準(zhǔn)備，為養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣、樹立健康的生活觀念奠定堅實的基礎(chǔ)。教材分析：教材的設(shè)計意圖是通過引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會給食物分類，了解一些常見食物所含的主要營養(yǎng)成分，從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個個實踐活動過程中，了解人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分存在于不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)，為了健康成長，食物要多樣化。教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：認(rèn)識人類需要的主要營養(yǎng)及其來源；認(rèn)識營養(yǎng)要全面、合理的重要性。樹立科學(xué)合理的飲食觀。

過程與方法：1.按照食物的營養(yǎng)成分給食物分類；2.通過實驗學(xué)會檢測食物是否含有淀粉和脂肪的方法。情感、態(tài)度與價值觀

：關(guān)心自己的飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。樹立健康的飲食觀念和生活觀念。教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：按照營養(yǎng)成分給食物分類；教學(xué)難點(diǎn)：通過實驗檢測食物是否含有淀粉和脂肪。五.教學(xué)準(zhǔn)備：蘿卜片、土豆片、花生米、碘酒、滴管、白紙、水等。六.教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：1.

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”吃在生活中非常重要。你們還記得今天早飯吃的什么呀？誰來告訴我們大家

。2.

講述：

今天這節(jié)課我們就一起來研究“我們吃什么”。從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節(jié)課恐怕研究不過來。那么就讓我們從今天全班同學(xué)的飲食情況開始研究吧！板書：《我們吃什么》。二.活動探究:給食物分類1.展示食物PPT：提問：你們剛剛說的都是我們常吃的食物。我這里有這么多的食物，你能給它們分分類嗎？為什么你這樣分類呢？學(xué)生用自己的方式給食物分類。談話：大家都有自己不同的分類方式，那么我們從營養(yǎng)學(xué)角度來分類，怎么分呢？講解：淀粉、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的定義。小組探究：現(xiàn)在請同學(xué)們按照食物的主要營養(yǎng)成分來找一找。哪些食物的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物？哪些事物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)？脂肪呢？維生素和礦物質(zhì)呢？你能給它們再次分類嗎？小結(jié)：淀粉、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營養(yǎng)。實驗探究：檢測食物中的營養(yǎng)成分談話：你們知道怎么檢測食物中的營養(yǎng)成分嗎？１、檢測食物中的淀粉。米飯、面條、面包這些食物含有淀粉，我們怎么檢測呢？碘酒是淀粉探測器，碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍(lán)?，F(xiàn)在我們來檢測蘿卜和土豆里面有沒有淀粉。演示實驗：把準(zhǔn)備好的蘿卜和土豆切成片，放在實物投演儀上，用滴管吸入碘酒分別滴到蘿卜和土豆片上，讓學(xué)生觀察顏色的變化。提問：液體顏色變了嗎？這是為什么？小結(jié)：淀粉可以使碘液變藍(lán)，土豆含有淀粉，蘿卜含有少量淀粉。檢測食物中的油脂。提問：我們用手去摸油會有什么感覺？有的食物里含就有豐富的油脂，我們?nèi)绾蝸頇z測呢？花生也是油脂類食物，怎樣才能知道花生里有油脂？小組合作探究：將花生米放在準(zhǔn)備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現(xiàn)了油跡，用手摸就會有滑滑的感覺。小結(jié)：花生里含有較多油脂?？偨Y(jié)拓展：提問：你們愛吃什么食物？如果我們平時只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎？為什么？

學(xué)生討論小結(jié)：不同類的食物能給我們提供不同的營養(yǎng)。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養(yǎng)。如果我們要想擁有一個健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。提問：通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？學(xué)生回答：不能挑食，土豆含有淀粉等。板書設(shè)計：

營養(yǎng)成分

主

要

來

源

主要作用淀粉（碳水化合物）米飯、玉米、面包、面粉……蛋白質(zhì)

牛奶、肉、魚、蛋、豆類……提供能量脂

肪

油、花生……

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