中國食品冷鏈物流保持高增速發(fā)展需求量不斷增加

中國食品冷鏈物流保持高增速發(fā)展，需求量不斷增加

一、發(fā)展背景

冷鏈物流是指為保持食品（新鮮或冷凍）的品質或其他產品（醫(yī)藥等）的效能以及減少運輸損耗，在其加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)，使貨物始終保持一定溫度的一種物流方式，其技術要求較高，已是國家重點扶持的領域。冷鏈物流涉及的環(huán)節(jié)較多，主要有原料前處理、預冷、速凍、冷藏、運輸、批發(fā)、配送、零售等，涉及預冷設施設備、冷庫、冷藏（或保溫）車、冷藏（或保溫）集裝箱、冷藏銷售貨架（柜）、配送保溫箱等硬件設施。因此，冷鏈物流規(guī)模效應極強，投資成本高，投資回報周期長。

目前農產品冷鏈物流基礎設施逐步完善，由于進口豬肉、牛羊肉和各類水產品存儲需求量的增長帶動冷藏車及冷庫的快速增長。2019年中國冷藏車保有量為21.47萬輛，較2018年增加了3.47萬輛；2019年中國冷庫容量為6052.5萬噸，較2018年增加了814.5萬噸。

食品不僅是人類的生存之本，也是我國社會經濟發(fā)展的基礎。由于農產品本身的生物特性是含水量高、保鮮期短，這使其在采后流通過程中極易腐爛，造成經濟損失。農產品冷鏈物流的現(xiàn)代化和專業(yè)化，大大降低了農產品的損耗率。發(fā)展冷鏈物流是實現(xiàn)產后減損、提高農產品質量、促進農民增收最有效的途徑。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2019年中國蔬菜產量為7.21萬噸，水果產量為2.74萬噸，肉類產量為0.78萬噸，水產品產量為0.65萬噸，乳制品產量為0.27萬噸。

二、需求量

近年來，我國城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，消費者對食品的營養(yǎng)、口感需求提升。生鮮食品的消費占比日益提高，占總消費額的50%以上，零售及網絡購物中生鮮消費的占比將提高。冷鏈物流能更好地滿足人們對新鮮食品的需求，助力農貿市場、食品輕工業(yè)以及相關醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展。

《2021-2027年中國冷鏈物流行業(yè)市場研究分析及發(fā)展趨勢預測報告》數(shù)據(jù)顯示：2014-2019年中國食品冷鏈物流需求量不斷增加，2019年中國食品冷鏈物流需求量為2.33億噸，較2018年的1.89億噸同比增長23.52%。

其中蔬菜類冷鏈物流需求量為6489.23萬噸，占總需求量的27.84%；水果類冷鏈物流需求量為5480.17萬噸，占總需求量的23.51%；肉類冷鏈物流需求量為4577.68萬噸，占總需求量的19.64%；水產品冷鏈物流需求量為3823.32萬噸，占總需求量的16.4%；乳制品冷鏈物流需求量為1658.83萬噸，占總需求量的7.12%；速凍食品冷鏈物流需求量為1279.42萬噸，占總需求量的5.49%。

三、市場規(guī)模

近年來，中國食品冷鏈物流市場規(guī)模保持