廣東省養(yǎng)兔現(xiàn)狀與展望

廣東省養(yǎng)兔現(xiàn)狀與展望食品商務網(wǎng)2004-01-1500:00:00.0兔是草食小家畜，廣東農(nóng)村過去沒有普遍飼養(yǎng)的習慣，只有一些山區(qū)農(nóng)村零星飼養(yǎng)，改革開放以來，養(yǎng)兔才逐漸增多，但仍不象養(yǎng)家禽那樣，迅速形成一個新的產(chǎn)業(yè)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)字，1995年全省存欄兔74.2萬只，到2000年發(fā)展至175.5萬只，5年間平均年增加47.3%，這是因為原來養(yǎng)的少，所以增率似乎很高，但實際數(shù)量仍是很少。至2002年全省存欄兔181.2萬只，兩年間只增3.2%，平均年增1.6%；2002年上市肉兔277.63萬只，全年飼養(yǎng)量458.8萬只，比2001年的416.8萬只增加10%；據(jù)對一些地方的調(diào)查預測，2003年約增多10%。也就是說，目前全省兔的存量220萬只左右，年上市兔肉8000噸，在全省肉類總產(chǎn)量343.6萬噸中占的比重微之又微。養(yǎng)兔在一些山區(qū)、丘陵區(qū)相對較多，梅州市2002年兔的飼養(yǎng)量111.2萬只，占全省的24.2%，其次為云浮市，有104.3萬只，也占全省的22.7%；以縣為單位計算，比較多的有開平、羅定、五華、電白、梅縣等縣（市），兔的存欄量都在10萬只以上，這5個縣（市）養(yǎng)兔量占全省的21.3%。廣東省發(fā)展養(yǎng)兔本來是有很多優(yōu)越的條件，為什么發(fā)展緩慢？竊以為主要原因是：市場尚未開拓。廣東人尤以城市人吃兔肉，都作為補品用，每年秋末、冬天至春初，才吃一些兔肉來滋補，平時尤其是春末、夏天、初秋，極少吃兔，說是怕“燥熱”，其實不然，主要是沒有把兔肉作為日常的肉食之一，兔肉還未進城鎮(zhèn)百姓家，因此，市場銷路很窄，且價格起伏不定，往往是春夏秋初兔價賤，還經(jīng)常賣不出去，秋末冬天價好，養(yǎng)兔有錢賺，一年平均起來獲利不多，這就影響了農(nóng)民養(yǎng)兔的積極性；加上兔產(chǎn)品（活兔或兔肉）還缺少專業(yè)的販運人員，不象豬禽等產(chǎn)品，有人上門收購、販運，農(nóng)戶養(yǎng)了兔不知往哪里銷。養(yǎng)兔忽視種草。兔是草食動物，只要喂足優(yōu)質(zhì)的鮮草幾乎可以不用糧食精料，由于歷來廣東省農(nóng)村養(yǎng)兔，只作為家庭副業(yè)，僅把一些殘菜葉或割野草喂兔，限制了兔的發(fā)展。近年來兔增多了，也出現(xiàn)養(yǎng)兔專業(yè)戶，但他們往往重視兔的飼養(yǎng)數(shù)量和找尋銷路，忽視了養(yǎng)兔要與種草結(jié)合，草跟不上，多用了精料，增加了成本；據(jù)調(diào)查，每只種兔或肉兔，日喂優(yōu)質(zhì)青料1斤多，只需配合料1兩，而配合料中還有30%-35%的草粉，也就是說，每天耗精料0.7兩，而缺少青草的，要多用1倍的配合料，而且效果還比不上喂足青草的。據(jù)調(diào)查，有青草充足的，每養(yǎng)大1斤兔的成本，約4-4.5元，青草少、喂精料為主的，成本要6-6.5元，增加了50%。養(yǎng)兔技術(shù)跟不上。近年來許多地方發(fā)現(xiàn)養(yǎng)兔是一項好的生產(chǎn)門路，也是農(nóng)民奔康致富之道，要加快發(fā)展養(yǎng)兔事業(yè)，但由于缺少技術(shù)，不敢大膽發(fā)展，步子放慢。如何發(fā)揮優(yōu)勢，克服困難，加快發(fā)展廣東省的養(yǎng)兔事業(yè)？首先，要大力種植牧草，養(yǎng)兔與種草相結(jié)合，兔和草配套。根據(jù)廣東省一年四季如春，作物都能生長的優(yōu)勢，有計劃、有目的地種植牧草，一般來說，每畝牧草可養(yǎng)種兔30只（包括其繁殖的后代至育成上市所需青料），年可出籠肉兔1000只左右。適宜養(yǎng)兔的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)牧草有多花黑麥草、柱花草、雜交狼尾草、矮象草、大雀稗等，分春種、秋種兩個季節(jié)。冬閑田種植多花黑麥草，是解決冬春季兔料的首選；10月至11月初種植，12月開始收割，多次收割至翌年種早稻前收完，每畝可收割鮮嫩黑麥草12000斤以上。春末夏初可種植柱花草、雜交狼尾草、矮象草、大雀稗等，這些都是多年生牧草，適口性好，兔喜歡吃，營養(yǎng)又豐富。最好是種3-4種牧草，混合喂用，效果更佳。其二，積極開拓兔肉銷路。兔肉是肉類中營養(yǎng)最好的，含蛋白質(zhì)高達22%，且脂肪極少，膽固醇極低，是保健肉食，加上兔以吃青草為主，牧草粗生快長，極少病蟲害，不必施用農(nóng)藥，不受污染，兔子本身也較少疾病，故兔肉也可說是綠色的健康食品，應提倡多食兔肉，讓兔肉進入老百姓家，首先是城鎮(zhèn)居民家，因此，要象豬、禽等產(chǎn)品一樣，鼓勵經(jīng)銷人員到農(nóng)村收購、販運到城鎮(zhèn)，宰殺、零售分割兔肉。同時，鼓勵酒家、食店多經(jīng)營兔肉食品，研制烹飪出特香的兔肉菜式，以吸引食客，擴大消費。其三，培育、扶持養(yǎng)兔龍頭企業(yè)，促進養(yǎng)兔科研、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。目前全省規(guī)模飼養(yǎng)的養(yǎng)兔場（戶）還不多，但已在電白，從化，高要等地出現(xiàn)了年出籠肉兔達萬只的養(yǎng)兔大戶，也