春天養(yǎng)肝吃什么 五種時(shí)令蔬菜不可少_第1頁
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PAGEPAGE3春天養(yǎng)肝吃什么五種時(shí)令蔬菜不可少在中醫(yī)看來，春季要養(yǎng)肝，而五行之中木對(duì)應(yīng)了肝，也就是養(yǎng)肝要多吃綠色食物，正好，大部分的蔬菜都是綠色食物，并且春季蔬菜品種多，所以春季養(yǎng)肝適宜多吃些蔬菜，可是那么多的蔬菜品種，有哪些蔬菜是特別適宜春季養(yǎng)肝食用的呢？韭菜味道最為鮮美。薺菜菜的嫩苗長出，這時(shí)候采摘食用口感最好，并且味道清香可口。春季吃薺菜能夠養(yǎng)肝，薺菜性味甘平，薺菜中含有谷甾醇，季胺化合物和乙酰膽堿這幾種物質(zhì)，而這三種物質(zhì)能夠降低血液中以及肝脂，預(yù)防脂肪肝。春筍民間有“無筍不成席”的說法，筍還有“蔬中第一珍”的美稱，并且筍還有著“葷素百搭”的美譽(yù)，春筍口感鮮嫩，味道清淡，可以與葷食搭配也可以與素食搭配，烹飪方式良多，味道都很美味。春季食用春筍能夠養(yǎng)肝，春筍中含有豐富的水分，高膳食纖維，高蛋白質(zhì)，低脂肪，低淀粉，多種維生素和豐富的微量元素，因此春筍有助于預(yù)防便秘，能夠滋陰，化痰，消食，明目，益血的功效。香椿宋朝蘇軾的《春菜》中提到消炎止血，補(bǔ)虛固精，健胃理血，抗衰老，滋陰補(bǔ)陽，健脾開胃，養(yǎng)顏美容。菠菜菠菜有“營養(yǎng)模范生”的說法，也就是說菠菜的營養(yǎng)價(jià)值高，并且營養(yǎng)成分多，由于有大棚種植，菠菜一年四季都有，春季也有菠菜大量上市。春季食用菠菜能夠養(yǎng)肝，在中醫(yī)看來，菠菜味甘，性涼，滑利，能夠通血

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