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2021年全球黑麥行業(yè)種植生產(chǎn)情況分析一、生產(chǎn)情況
黑麥?zhǔn)呛瘫究疲邴湆僖荒昊蛟侥晟荼局参?。北歐、北非是黑麥的主要產(chǎn)區(qū)。中國栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū)。黑麥耐寒能力很強(qiáng),較耐旱,對土壤要求不嚴(yán)。黑麥葉量大,莖稈柔軟,營養(yǎng)豐富,草質(zhì)柔嫩,適口性好,是動物喜食牧草,黑麥亦可增肥地力。
黑麥?zhǔn)潜睔W國家一種重要的糧食和飼料作物,由于黑麥的抗逆性比較強(qiáng),抗嚴(yán)寒,因此黑麥能替代了部分小麥而成為一種糧食作物。但當(dāng)種植條件有所改善,并有抗逆能力較強(qiáng)的小麥品種時,農(nóng)民就放棄黑麥而改種小麥,這是近年來一些主產(chǎn)國黑麥面積下降的重要原因。2014-2019年,全球黑麥的種植面積呈現(xiàn)出逐年下降的態(tài)勢,2019年縮減至3624千公頃,較2014年減少了1340千公頃。但近幾年,低脂健康生活的觀念開始在消費(fèi)者中傳播,消費(fèi)者開始用黑麥一類的粗糧代替精細(xì)米面作為主食,黑麥的需求量也隨之上漲。2020-2021年全球黑麥的種植面積出現(xiàn)上漲,2021年黑麥種植面積上漲至4020千公頃。
2014-2021年全球黑麥產(chǎn)量與單位面積產(chǎn)量基本一致。2014年單位面積產(chǎn)量為2.92噸/公頃,但黑麥產(chǎn)量為1446.9萬噸,是由于該年的黑麥種植面積大,因此產(chǎn)量也相對較高。2021年全球黑麥的單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)量都出現(xiàn)下降態(tài)勢,總產(chǎn)量為1247萬噸,單位面積產(chǎn)量為3.12噸/公頃。
黑麥葉量大,莖稈柔軟,營養(yǎng)豐富,草質(zhì)柔嫩,適口性好,是動物喜食牧草,所以在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的歐盟地區(qū),黑麥被大量種植,歐盟地區(qū)成為黑麥最大的主產(chǎn)區(qū)。2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量為796萬噸,在全球黑麥產(chǎn)量中占比高達(dá)63.83%。其次是俄羅斯,占比為13.79%。因?yàn)槎砹_斯大部分地區(qū)地理緯度高,全年大部分時間氣候寒冷,適宜生長的農(nóng)作物種類少,而黑麥的抗逆性比較強(qiáng),抗嚴(yán)寒,因此黑麥在俄羅斯也被大量種植。
2014-2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量與全球黑麥產(chǎn)量波動幅度大體一致,歐盟的黑麥產(chǎn)量在全球黑麥產(chǎn)量中占比始終維持在高位,歐盟黑麥產(chǎn)量的全球占比始終高于50%。歐盟黑麥的產(chǎn)量對全球產(chǎn)量有較大的影響。2021年歐盟的黑麥產(chǎn)量為796萬噸,同比減少了100萬噸。
二、消費(fèi)情況
全球黑麥的供應(yīng)量和消費(fèi)量的波動起伏與全球黑麥產(chǎn)量波動幅度基本一致。2021年全球黑麥消費(fèi)量為1261.9萬噸,同比下降了134.5萬噸。
從2021年全球黑麥消費(fèi)量分布情況看,歐盟不僅是全球最大的黑麥生產(chǎn)國還是全球最大的黑麥消費(fèi)國。2021年歐盟的黑麥消費(fèi)量占到全球的64.19%,為810萬噸。一是因?yàn)闅W盟是黑麥的主產(chǎn)區(qū),物產(chǎn)豐富,二是因?yàn)闅W盟地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá),黑麥作為極佳的動物飼料,需求量自然較大。
2014-2021年歐盟黑麥消費(fèi)量在全球占比始終高于50%,在2019年甚至高達(dá)66%。歐盟地區(qū)對黑麥的消費(fèi)需求在一定程度上影響著全球黑麥的需求量。2021年歐盟的黑麥消費(fèi)量為810萬噸,同比下降了65萬噸。
三、進(jìn)出口貿(mào)易
2014-2021年全球黑麥的進(jìn)出口數(shù)量波動幅度較大,2021年黑麥出口量為61.7萬噸,同比上漲了18.8萬噸;同年進(jìn)口量為64萬噸,同比上漲了23.1萬噸。
從2021年全球黑麥的進(jìn)出口情況看,歐盟雖然是全球最大的黑麥生產(chǎn)國,但不是最大的黑麥出口國,而是最大的黑麥進(jìn)口國。歐盟地區(qū)對黑麥的需求量巨大,本國生產(chǎn)的黑麥大多內(nèi)部消化之
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