標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28404-2012 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測(cè)定》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在保健食品中測(cè)定α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DHA)和二十二碳六烯酸(DPA)這四種不飽和脂肪酸的具體方法和要求。這些脂肪酸因其對(duì)健康的潛在益處而常被添加到保健食品中,例如促進(jìn)心臟健康、腦部發(fā)育等。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面:
-
適用范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類保健食品中α-亞麻酸、EPA、DHA和DPA含量的測(cè)定。
-
術(shù)語和定義:對(duì)涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了定義,確保測(cè)試過程中的一致性和準(zhǔn)確性。
-
原理:概述了測(cè)定這些脂肪酸所采用的化學(xué)或物理化學(xué)方法的理論基礎(chǔ),常見的方法包括氣相色譜法(GC)或液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS/MS),這些方法能夠有效分離并定量分析樣品中的目標(biāo)成分。
-
試劑與材料:列出了進(jìn)行測(cè)定所需的化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及實(shí)驗(yàn)器材的具體要求,確保實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性。
-
樣品處理:詳細(xì)說明了如何采集、儲(chǔ)存、制備和前處理樣品,以去除干擾因素并使目標(biāo)成分易于檢測(cè)。
-
測(cè)定步驟:提供了詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)操作流程,包括樣品的提取、凈化、衍生化(如果需要)以及最終的儀器分析過程。
-
計(jì)算與表達(dá):解釋了如何根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算得出樣品中各脂肪酸的含量,并規(guī)定了結(jié)果的表示方式,通常以每100克或每份產(chǎn)品的質(zhì)量濃度(毫克或克)來表示。
-
精密度與準(zhǔn)確度:設(shè)定了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求,以及回收率試驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn),用以評(píng)估測(cè)定方法的可靠性和準(zhǔn)確性。
-
檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了樣品檢驗(yàn)時(shí)的合格判定依據(jù),以及當(dāng)測(cè)試結(jié)果出現(xiàn)爭議時(shí)的處理辦法。
-
附錄:可能包含一些具體的操作細(xì)節(jié)、圖解、參考物質(zhì)信息或其他輔助性資料,以幫助執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的理解和操作。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-05-17 頒布
- 2012-07-17 實(shí)施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB28404—2012
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸
、、
二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸
的測(cè)定
2012-05-17發(fā)布2012-07-17實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
GB28404—2012
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸
、、
二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸
的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健食品中亞麻酸二十碳五烯酸簡稱下同二十二碳五烯酸簡稱
α-、(EPA,)、(
下同和二十二碳六烯酸簡稱下同的氣相色譜測(cè)定方法
DPA,)(DHA,)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于保健品食品中亞麻酸的測(cè)定不適用于以脂肪酸乙酯為有效成
α-、EPA、DPA、DHA,
分的保健食品中亞麻酸的測(cè)定
α-、EPA、DPA、DHA。
2原理
試樣經(jīng)酸水解后提取脂肪其中亞麻酸二十碳五烯酸二十二碳五烯酸二十二
,α-、(EPA)、(DPA)、
碳六烯酸經(jīng)酯交換生成甲酯后通過氣相色譜分離檢測(cè)以保留時(shí)間定性外標(biāo)法定量
(DHA),,,。
3試劑和材料
注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水
:,,GB/T6682。
31試劑
.
311氫氧化鉀
..(KOH)。
312鹽酸
..(HCl)。
313無水乙醚
..(C2H5OC2H5)。
314乙醇體積分?jǐn)?shù)
..(CH3CH2OH):≥95%。
315石油醚沸程
..:30℃~60℃。
316正己烷色譜純
..[CH3(CH2)4CH3]:。
317甲醇色譜純
..(CH3OH):。
318無水硫酸鈉
..(Na2SO4)。
32試劑配制
.
氫氧化鉀甲醇溶液稱取氫氧化鉀用甲醇溶解并定容至混勻
(0.5mol/L):2.8g,100mL,。
33標(biāo)準(zhǔn)品
.
331亞麻酸甲酯純度
..α-(C19H32O2):≥99.0%。
332甲酯純度
..EPA(C21H32O2):≥98.5%。
333甲酯純度
.
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