標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29961-2013 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)》。這項標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑中4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(也稱四氫噻吩-3-酮)的使用要求、規(guī)格指標(biāo)、檢驗方法及標(biāo)簽標(biāo)識等,以確保食品添加劑中該成分在食品中的使用安全和合規(guī)。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為香料使用的4,5-二氫-3(2H)噻吩酮的質(zhì)量要求與檢測方法。
-
術(shù)語和定義:對4,5-二氫-3(2H)噻吩酮進(jìn)行化學(xué)定義,說明其分子式、結(jié)構(gòu)等基本信息。
-
技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
- 理化指標(biāo):詳細(xì)列出了純度、熔點、水分、重金屬(如鉛、砷)、殘留溶劑等具體限量要求,確保產(chǎn)品純凈度及安全性。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限量,防止食品污染。
-
試驗方法:詳細(xì)描述了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等方法來測定產(chǎn)品的各項指標(biāo),確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定依據(jù)。
-
標(biāo)簽標(biāo)識:要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等,便于追蹤和正確使用。
-
包裝、運(yùn)輸和貯存:給出了產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸和儲存過程中的條件和要求,以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。
實施意義:
此標(biāo)準(zhǔn)的制定與實施,為4,5-二氫-3(2H)噻吩酮作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了法定依據(jù),有助于保障食品安全,防止因不當(dāng)使用或質(zhì)量問題導(dǎo)致的健康風(fēng)險,同時也為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了檢查和監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實施
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GB 29961-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑4,5-二氫-3(2H)噻吩酮(四氫噻吩-3-酮)-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB29961—2013
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑45-二氫-32H噻吩酮
,()
四氫噻吩-3-酮
()
2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
GB29961—2013
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑45-二氫-32H噻吩酮
,()
四氫噻吩-3-酮
()
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由巰基乙酸和丙烯酸為原料制得的食品添加劑二氫H噻吩酮四氫噻吩
4,5--3(2)(-
酮
3-)。
2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學(xué)名稱
.
二氫H噻吩酮
4,5--3(2)。
22分子式
.
C4H6OS
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
102.15(2007)。
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色至黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察
狀態(tài)液體,
香氣大蒜香肉香蔬菜青香黃油香
、、、GB/T14454.2
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