瑞幸咖啡入職考試40題答案_第1頁
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文檔簡介

瑞幸咖啡入職考試測試題1.標(biāo)準(zhǔn)美式（冰）加直飲水到冰杯的：（）A.上線B.中線C.下線D.加滿到滿杯刻度線2.巧克力（冰）牛奶加至（A.350ml）。B.400mlC.300ml3.小隕石厚乳標(biāo)準(zhǔn)糖為：（A.2泵黑糖）B.1泵黑糖1泵原味C.2泵黑糖，1泵原味D.2泵黑糖，2泵原味4.隕石拿鐵半糖為：（A.1泵黑糖）B.2泵黑糖C.1泵黑糖，1泵原味D.1泵原味5.你做完了一杯飲品，并且點了制作完成，這時顧客取消了訂單，這杯飲品如何處置？（A.報損）B.無需操作6.我們是否可以收現(xiàn)金交易：（A.可以））B.不可以7.下列哪種配方中不含咖啡：（A.抹茶拿鐵B.厚乳拿鐵C.大紅袍拿鐵D.隕石拿鐵E.焦糖拿鐵8.焦糖瑪奇朵需要的糖漿為：（A.香草糖漿））B.焦糖糖漿C.瑪奇朵9.效期貼錯的直接撕掉貼新的（A.對10.每半小時換一次粉色抹布，每一小時洗手（A.對）11.沖繩黑糖拿鐵標(biāo)準(zhǔn)糖為：（A.1泵黑糖1泵原味）B.2泵黑糖，1泵原味C.1泵黑糖，2泵原味D.2泵黑糖，2泵原味12.需冷藏原料要___分鐘內(nèi)放回冰箱內(nèi)。13.液重標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)美式：___g。（填寫示范：xx-xx）14.營業(yè)期間，不能存在___分鐘無人情況。15.員工能裸手接觸輕食表面嗎（）A.對16.門店關(guān)鍵物料耗損有哪些？（）A.咖啡豆B.純牛奶C.淡奶油D.可可粉E.杯套17.需要周清的項目有：（）A.冰箱B.制冰機(jī)C.咖啡機(jī)D.攪拌機(jī)18.手指指甲的長度不能超過____cmA.0.3B.0.2C.0.1D.0.419.員工水杯可以是瓷器杯嗎？（）A.能B.不能20.冷藏產(chǎn)品不得高于____°A.8B.7C.6D.521.100g奶蓋粉所需___g淡奶油，____g牛奶22.器具在使用前，都需要______（操作）。23.請寫出

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