第一章 微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和基本類群 第二節(jié) 真核微生物

第二節(jié)真核微生物霉菌酵母菌擔(dān)子菌藻類原、后生動(dòng)物真核微生物的特征：細(xì)胞核具有核膜；能進(jìn)行有絲分裂；細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器；具有上述特征的微小生物真核細(xì)胞微生物分類

真核微生物真菌單細(xì)胞藻類原生動(dòng)物霉菌酵母菌覃菌（蘑菇）絲狀真菌單細(xì)胞真菌大型真菌真核微生物的種類約占微生物總數(shù)的95%以上。從個(gè)體形態(tài)、群體形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)吸收、代謝類型、代謝產(chǎn)物、遺傳特性、和生態(tài)分布諸方面，真核微生物都展現(xiàn)出一幅多樣化的畫面。真核微生物之一----真菌：特點(diǎn)：1、具有細(xì)胞核，進(jìn)行有絲分裂；2、細(xì)胞質(zhì)中含有線粒體但沒(méi)有葉綠體，不進(jìn)行光合作用，無(wú)根、莖、葉的分化；3、以產(chǎn)生有性孢子和無(wú)性孢子二種形式進(jìn)行繁殖；4、營(yíng)養(yǎng)方式為化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；5、不運(yùn)動(dòng)（僅少數(shù)種類的游動(dòng)孢子有1-2根鞭毛）；6、種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣；一霉菌

在營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)上形成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌。霉菌隸屬于藻狀菌綱子囊菌綱半知菌綱霉菌（絲狀真菌）：1霉菌的形態(tài)、大小菌絲：管狀伸長(zhǎng)、分枝直徑3-10μm基本特征：無(wú)隔膜菌絲有隔膜菌絲根據(jù)菌絲的分布和功能分營(yíng)養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖器官營(yíng)養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖器官2霉菌的繁殖方式繁殖方式菌絲片段（液體）無(wú)性孢子有性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子分生孢子游動(dòng)孢子卵孢子接合孢子子囊孢子孢子2霉菌的繁殖方式(一)無(wú)性孢子繁殖1、厚垣孢子

菌絲部分細(xì)胞原生質(zhì)濃縮變圓，壁加厚，球形或紡綞形休眠體。2、節(jié)孢子

菌絲斷裂形成矩形的孢子。青霉Penicillium

的分生孢子曲霉Aspergillus

的分生孢子2霉菌的繁殖方式無(wú)性孢子繁殖之分生孢子菌絲頂端細(xì)胞或菌絲分化成的分生孢子梗的頂端細(xì)胞分割縊縮而成的單個(gè)或者成簇的孢子。青霉的分生孢子梗頂部

曲霉的分生孢子頂囊部鐮刀霉的大分生孢子2霉菌的繁殖方式無(wú)性孢子繁殖之孢囊孢子根霉Rhizopus

的孢囊孢子的掃描電鏡照片形成于孢子囊的孢子。2霉菌的繁殖方式無(wú)性孢子繁殖之孢囊孢子形成于孢子囊內(nèi)的并具有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)的無(wú)性孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖霉菌有性繁殖過(guò)程(1)質(zhì)配（形成雙核細(xì)胞）(2)核配（產(chǎn)生二倍體接合子核）(3)減數(shù)分裂（單倍體核）2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之卵孢子菌絲分化成不同形的配偶細(xì)胞（雄器、藏卵器）結(jié)合，形成具雙層外壁的孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之接合孢子由兩菌絲生出形態(tài)相同或略有不同配子囊接合而成的厚壁、粗糙、黑殼孢子。根霉

Rhizopus

的結(jié)合孢子接合孢子形成過(guò)程有性孢子繁殖之接合孢子a.菌絲→原配子囊b.原配子囊→配子囊c.配子囊結(jié)合形成接合孢子子囊孢子：在子囊中形成的有性孢子。2霉菌的繁殖方式有性孢子繁殖之子囊孢子子囊：兩性細(xì)胞結(jié)合形成的一種圓球形或?yàn)榘魻钅覡畹慕Y(jié)構(gòu)。子囊果：子囊＋菌絲體保護(hù)組織構(gòu)成的子實(shí)體有性孢子繁殖之子囊孢子閉囊果子囊殼子囊盤子囊果3霉菌的菌落特征◆菌落形態(tài)：絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀◆菌落大?。狠^放線菌、細(xì)菌大得多◆菌落外形：圓形、無(wú)限發(fā)展◆顏色：孢子或孢子梗色素、胞外色素。4霉菌的代表屬毛霉◆繁殖：孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子?！粜螒B(tài)特征：菌絲發(fā)達(dá)，白色無(wú)隔多核?！魬?yīng)用：腐乳：蛋白酶4霉菌的代表屬根霉與毛霉的主要區(qū)別在于?◆繁殖：孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子?！粜螒B(tài)特征：菌絲發(fā)達(dá)。具假根和匍匐菌絲?！魬?yīng)用：糖化菌（淀粉酶）4霉菌的代表屬曲霉◆繁殖：分生孢子◆形態(tài)特征：菌絲有隔，具足細(xì)胞、分生孢子梗及膨大頂囊?！魬?yīng)用：釀造酒、醬，有機(jī)酸、酶制劑。4霉菌的代表屬青霉◆繁殖：分生孢子◆形態(tài)特征：菌絲有隔，具分子孢子梗及掃帚狀分生孢子頭?！魬?yīng)用：抗生素5霉菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用◆對(duì)污水中各種有機(jī)質(zhì)的降解（活性污泥）◆特殊有毒廢水的處理（無(wú)機(jī)氰化物）◆高濃度重金屬離子廢水的處理活性污泥好氧微生物兼性微生物有機(jī)無(wú)機(jī)固體二酵母菌1酵母菌的形狀、大小基本特征：?jiǎn)渭?xì)胞,橢圓形、圓形或柱形。寬1-5um,長(zhǎng)5-30um。假菌絲、芽生孢子、厚垣孢子.

特殊形態(tài)：假菌絲假菌絲是由酵母菌細(xì)胞與其子細(xì)胞連接而成的鏈狀絲。1酵母菌的形狀、大小2酵母菌的繁殖方式無(wú)性繁殖有性繁殖芽殖、裂殖厚垣孢子、節(jié)孢子子囊孢子繁殖方式2酵母菌的繁殖方式無(wú)性繁殖之牙殖a.多邊出芽b.兩端出芽c.三邊出芽芽殖的方式2酵母菌的繁殖方式無(wú)性繁殖之裂殖分裂繁殖。2酵母菌的繁殖方式無(wú)性繁殖之厚壁孢子2酵母菌的繁殖方式有性繁殖之子囊孢子3酵母菌的菌落特征

啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落4酵母菌的代表★釀酒酵母★產(chǎn)朊假絲酵母★

處理高濃度的有機(jī)廢水5酵母菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用工業(yè)（糖蜜、酒精、淀粉、制藥）農(nóng)牧業(yè)（養(yǎng)殖、屠宰、水產(chǎn)品加工）生活（垃圾滲濾液、餐飲泔水）酵母菌的特點(diǎn):

(1)耐高糖(2)耐高油脂有機(jī)廢水的資源化利用高濃度的有機(jī)廢水酵母菌處理活性污泥法(1)高有機(jī)負(fù)荷(2)含油脂色拉油加工廢水味精廢水油田廢水染料廢水菌種選育酵母菌細(xì)胞(SCP)苯酚廢水處理氧化分解（臭氧氧化、過(guò)氧化氫氧化、錳氧化物氧化）分離再生技術(shù)（多孔固體吸附、膜分離、溶劑萃取）生物處理苯酚降解菌：細(xì)菌、熱帶假絲酵母5酵母菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用★

利用酵母菌處理含苯酚廢水苯酚廢水（毒性、腐蝕性）染料合成樹脂塑料合成纖維農(nóng)藥我國(guó)污染排放標(biāo)準(zhǔn)GB8978-1996一級(jí)：0.5mg/L二級(jí)：1.0mg/L三級(jí)：2.0mg/L優(yōu)先控制污染物三擔(dān)子菌擔(dān)子菌大型真菌（子實(shí)體）植物病原菌1擔(dān)子菌的各種菌體形態(tài)菌絲體：由菌絲分枝交織而成的網(wǎng)狀體?！?/p>

初生菌絲：由擔(dān)孢子萌發(fā)而成較細(xì)的菌絲。（有隔單核）1擔(dān)子菌的各種菌體形態(tài)次生菌絲的分裂方式：鎖狀聯(lián)合★次生菌絲：由兩個(gè)性別不同的初生菌絲結(jié)合而成。（雙核菌絲）同宗結(jié)合異宗結(jié)合次生菌絲形成方式1擔(dān)子菌的各種菌體形態(tài)★

次生菌絲：次生菌絲的鎖狀聯(lián)合過(guò)程1擔(dān)子菌的各種菌體形態(tài)菌絲體的分化組織（三次菌絲體）1、子實(shí)體2、菌核3、菌索菌絲體的雙核菌絲經(jīng)過(guò)分化密集而成的組織。1、菌蓋2、菌肉

3、菌皺4、菌托

5、菌柄

6、柄髓牛肝菌子實(shí)體1擔(dān)子菌的各種菌體形態(tài)擔(dān)孢子擔(dān)子菌的子實(shí)體成熟時(shí)從子實(shí)體皺折中放射出來(lái)的孢子?！?/p>

蘑菇屬洋蘑菇：雙孢蘑菇?！?/p>

香菇：香蕈、冬菇2擔(dān)子菌的代表四藻類1、形態(tài)大小單細(xì)胞多細(xì)胞球形橢圓形球狀片狀絲狀形態(tài)大小若干微米2、細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：葉綠素3、主要種類紡錘形硅藻ＡＢＣＤ綠藻：A－微星鼓藻（單細(xì)胞）B－團(tuán)藻（多個(gè)細(xì)胞集合）C－柵藻（４個(gè)細(xì)胞排列）D－水綿（絲狀）4、在水處理中的應(yīng)用氧化塘藻類供細(xì)菌氧氣；細(xì)菌降解有機(jī)質(zhì)供藻類無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)五原生動(dòng)物1、形態(tài)大小形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞，圓形、卵形、長(zhǎng)形等，多呈扁平狀。大?。褐睆?0-300um2、結(jié)構(gòu)及生理特點(diǎn)（1）行動(dòng)胞器——偽足、鞭毛、纖毛（2）營(yíng)養(yǎng)方式——?jiǎng)游镄?、植物性、腐生性?）排泄胞器——