霉菌及霉菌毒素中毒癥匯總

霉菌毒素

------中毒癥

田宏04-08-071霉菌與霉菌毒素霉菌活的生物繁殖體，新陳代謝過程產(chǎn)生毒素，對動物機體的危害主要通過霉菌毒素來體現(xiàn)。高溫、酸性環(huán)境、紫外線容易將其殺死。霉菌毒素霉菌的代謝產(chǎn)物，多為小分子活性蛋白質(zhì)，飼料中含量極微，但毒副作用顯著。性質(zhì)穩(wěn)定，基本不可能滅活，亦不隨霉菌的死亡而失活。04-08-072霉菌毒素中毒癥：動物食用了霉菌毒素感染的飼料后所表現(xiàn)的機能障礙。

常見飼料霉菌污染主要為赤霉稀酮約占53%，黃曲霉素約占23%，赭曲霉毒素21%，嘔吐霉素20%。04-08-073霉菌毒素的分類田間毒素（野外毒素）：谷物在未收獲之前感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：赤霉烯酮、嘔吐霉素。倉儲毒素（儲存毒素）：谷物、食品在儲存期間感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：黃曲霉毒素。04-08-074霉菌毒素的特性1、在動物發(fā)病中缺乏明顯的直觀性。2、危害具有普遍性和群發(fā)性。3、中毒具有隱蔽性和微量性。4、損害具有多系統(tǒng)性。04-08-075為什么會發(fā)生

霉菌毒素中毒！04-08-076谷物中的霉菌毒素04-08-077嚴重受到真菌感染的玉米04-08-078未收割的玉米被霉菌感染04-08-079Aspergillusspp黃曲霉菌04-08-0710Fusariumgraminearumorroseum煙曲霉菌04-08-0711曬制過程中霉菌的感染04-08-0712曬制過程中霉菌的感染04-08-0713曬制過程中霉菌的感染04-08-071404-08-0715霉菌毒素產(chǎn)生的幾個關(guān)鍵點谷物成熟前的田間霉菌污染和傳統(tǒng)晾曬過程。谷物及餅粕烘干因溫度變化所致的水份分布不均勻。原料儲存中濕度過高或溫度濕度變化。生產(chǎn)過程物料流動中殘存積壓物料霉變后的交叉污染農(nóng)戶添加霉菌毒素污染的原料04-08-0716營養(yǎng)低于配方設(shè)計動物中毒癥狀膚色變差生產(chǎn)性能差免疫抑制投訴增加霉變霉菌新陳代謝

降低采食量

破壞消化道壁

影響消化酶分泌營養(yǎng)代謝紊亂原料營養(yǎng)成份消耗霉菌毒素產(chǎn)生04-08-0717霉菌產(chǎn)生霉菌孢子產(chǎn)生孢子菌絲生長產(chǎn)生霉菌毒素04-08-0718霉菌毒素現(xiàn)在已知的超過300種，但是對其中的大部份毒素的毒性還不清楚。谷物在收獲、倉儲、飼料加工、飼養(yǎng)場使用等不同環(huán)節(jié)霉菌毒素濃度逐漸增加。04-08-0719整粒及破碎玉米不同存放時間霉菌生長情況（資料來源：Cook,1991.Proc.BASF.TechnicalSymposium）04-08-0720每次運輸飼料（公斤）肉雞數(shù)（只）體重（公斤）飼料轉(zhuǎn)化率生產(chǎn)成本（美元/公斤）2740423571.641.9670.32275440421921.592.0190.3302飼料運輸次數(shù)對肉雞生產(chǎn)性能的影響資料來源：Goodandhamilton,1991.PoltrySci6004-08-0721毒素量霉菌數(shù)量添加防霉劑04-08-0722霉菌對雞的危害

通過霉菌的生長造成雞的某些組織器官發(fā)生病變，影響其正常功能的發(fā)揮。霉菌性全身感染、皮炎、霉菌性骨病、眼炎、腦炎等。

霉菌感染的雞常見呼吸困難、喘氣、呼吸迫促，有的病雞還表現(xiàn)嗜睡、食欲廢絕、消瘦、渴欲增加和發(fā)熱，有的后期腹瀉。

食道粘膜被霉菌浸染，可見吞咽困難。

曲霉菌病還可造成禽類出現(xiàn)斜頸或平衡失調(diào)。

04-08-0723霉菌對雞的危害剖檢早期感染的雞可見口腔、食管，腸系膜，肺，氣囊等器官上有黃白色干酪樣壞死小結(jié)，病程較長時還可見到鈕扣狀的霉菌癍。通過霉菌產(chǎn)生的毒素對雞造成危害。霉菌毒素進入禽體器官，首先抵抗消化作用，進而破壞專門的器官或系統(tǒng)（例如，許多霉素破壞體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成），其吸收在小腸中進行，所吸收的相當(dāng)比例的毒素，通過膽汁重新進入腸道，更小地毒素則進入禽的循環(huán)系統(tǒng)。毒素的部分代謝物進入雞蛋和尿液。04-08-0724霉菌對雞的危害霉菌毒素常影響家禽的增重、飼料報酬、色素沉著、產(chǎn)蛋量、繁殖力和免疫抑制等。黃曲霉中毒的雞對盲腸球蟲病、馬立克氏病、霉形體病、大腸桿菌病、沙門氏菌病、包含體肝炎和傳染性法氏囊病病毒的易感性增加。

04-08-0725癥狀及病變霉菌毒素中毒可引起家禽精神下降，自主活動減少，采食下降。病雞呼吸困難，氣管出血，氣管肺臟形成黃色結(jié)節(jié)，有時在肺臟形成黃白色葡萄串狀大小不等的不規(guī)則的纖維素性滲出物；肺炎和氣囊炎；有時繼發(fā)霉形體或大腸桿菌，用霉形體藥物和大腸桿菌藥物治療效果不理想。

04-08-0726癥狀及病變口腔潰瘍或有病斑，肌胃糜爛，腸黏膜脫落，卡他性腸炎，腹瀉，拉黑色并帶有未消化飼料的糞便。肝臟腫大呈黃色或黃褐色，多灶性出血；腎臟痛風(fēng)有尿酸鹽沉積；胰腺、腺胃和肌胃有不同程度的腫大。04-08-0727癥狀及病變胸腺、脾臟、法氏囊等淋巴器官萎縮，造成免疫抑制，二次感染，各種疾病都可發(fā)生，且難以治療。

近期某些產(chǎn)蛋雞或種雞發(fā)病，表現(xiàn)新城疫癥狀，（呼吸道癥狀、腺胃乳頭出血、十二指腸、回腸淋巴濾泡腫脹）監(jiān)測抗體正常，抗病毒藥品治療效果不明顯。04-08-0728癥狀及病變蛋雞發(fā)病，產(chǎn)蛋高峰期推遲，產(chǎn)蛋突然下降，蛋殼品質(zhì)下降，蛋殼上污有糞便和血液；卵巢萎縮卵泡變形，輸卵管炎癥或形成囊腫。

公雞性成熟推遲，睪丸萎縮或壞死，精子減少或變形或活力下降，性欲減退，精液減少，種蛋受精率降低。雛雞、育成雞生長發(fā)育受阻體重減輕，導(dǎo)致佝僂癥。04-08-072904-08-073004-08-073104-08-0732

雞只T2鐮刀菌中毒呈現(xiàn)口腔炎04-08-073304-08-073404-08-0735霉菌毒素中毒T2毒素中毒后的典型癥狀：嘴部發(fā)生病變04-08-0736雞只食入T2鐮刀菌毒素后，發(fā)生口腔炎(FredHoerr博士提供).04-08-073704-08-0738為排除T2鐮刀菌毒素中毒或維生素A缺乏癥，有必要詳細的檢查口咽。04-08-0739鐮刀菌毒素中毒導(dǎo)致雞只發(fā)生腹瀉(FredHoerr博士提供).04-08-0740鐮刀菌中毒導(dǎo)致羽毛異常（左）右為正常的雞只羽毛(FredHoerr博士提供).04-08-074104-08-074204-08-0743霉菌病.嗉囊內(nèi)層粗糙、變白并增厚。這層偽膜很容易刮掉。

04-08-074404-08-074504-08-074604-08-074704-08-074804-08-074904-08-0750飼料中含200ppb黃曲霉毒素：雞肝臟蒼白（右側(cè)）飼料中含低水平黃曲霉毒素(左側(cè)）常規(guī)情況下的肝臟（中）(FredHoerr博士提供)04-08-075104-08-075204-08-075304-08-0754精子變形04-08-0755霉菌對飼料的危害：1、產(chǎn)生霉菌毒素。2、降低或破壞飼料中的營養(yǎng)成分。3、飼料變質(zhì)，失去商品價值。4、降低動物對營養(yǎng)成分的吸收利用。5、造成動物中毒，誘發(fā)多種疾病。6、間接危害人類健康。04-08-0756霉菌生長的條件：1、溫度:25~30℃。2、濕度:60%-80%。3、氧氣大于3%。4、水分大于15%。5、有一定的碳水化合物。04-08-0757霉菌中毒的預(yù)防：一、創(chuàng)造一個不利于霉菌毒素生存的條件。二、霉變者棄之不用。三、輕微霉變者：1、人工去除霉粒。2、暴曬48小時。3、堿處理，1%Ca(OH)2浸泡。4、添加維生素A、C、E、K和微量元素硒。5、提高飼料中的蛋白質(zhì)。6、全程添加脫霉劑。04-08-0758提示輕微霉變不會引起中毒，從而放松警惕，是造成霉菌中毒的主要原因！輕微霉變的玉米，人都不吃，當(dāng)然不能給豬吃！04-08-0759脫霉劑的選擇：1、廣譜高效。2、吸附迅速。3、添加量少。4、不吸附營養(yǎng)成分。5、提高免疫力。04-08-0760脫霉劑的選擇：1、廣譜高效。2、吸附迅速。3、添加量少。4、不吸附營養(yǎng)成分。5、提高免疫力。04-08-0761目前市場上脫霉劑的問題：1、功能單一。2、添加量大。3、吸附維生素礦物質(zhì)。4、適口性差。

04-08-0762市場上較好的脫霉劑介紹：1、國產(chǎn)3代產(chǎn)品：克霉靈、克霉凈。4代產(chǎn)品：百霉清、霉可吸、霉毒凈。2、進口：霉可脫、脫霉素、霉可霸、