食品防護(hù)計(jì)劃

食品防護(hù)打算1化學(xué)、物理等因素有意污染或蓄意破壞，制定本打算。2、適用范圍：本打算適用于xxx企業(yè)食品防護(hù)打算的建立、實(shí)施和改進(jìn)。3、職責(zé)：xxxxxx保持、改進(jìn)工作。xxxxxx4、工作程序：企業(yè)食品防護(hù)打算的原則食品防護(hù)小組對公司食品生產(chǎn)和供給各環(huán)節(jié)面臨的威逼、存在的弱點(diǎn)、造成的影響，以及三者綜合作用帶來風(fēng)險(xiǎn)的可能性進(jìn)展食品防護(hù)時(shí)，應(yīng)遵循評估原則、預(yù)防性企業(yè)食品防護(hù)打算的籌劃。企業(yè)食品防護(hù)打算的制定企業(yè)食品防護(hù)打算應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：——食品防護(hù)評估；——食品防護(hù)措施；——檢查程序；——訂正程序；——驗(yàn)證程序；——應(yīng)急預(yù)案；——記錄保持程序；——其他必要程序。4.3.2成立企業(yè)食品防護(hù)小組企業(yè)對食品防護(hù)小組的要求：企業(yè)食品防護(hù)小組的成員應(yīng)誠信，具有責(zé)任心和必要的閱歷和學(xué)問。治理、銷售等方面的人員，必要時(shí)可獲得外部專家的支持。等活動。企業(yè)食品防護(hù)小組成員名單及職責(zé)組內(nèi)職務(wù)職責(zé)與權(quán)限聯(lián)系產(chǎn)品描述程、包裝、保質(zhì)期、貯存條件、配送方法等內(nèi)容。識別預(yù)期用途應(yīng)考慮易受損害的消費(fèi)群體特點(diǎn)。法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的識別守和執(zhí)行的相關(guān)法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他要求等。的食品原料、食品添加劑品種、食品相關(guān)產(chǎn)品品種的識別于須申請?jiān)S可的的食品原料、食品添加劑品種和食品相關(guān)產(chǎn)品品種。繪制流程圖貯存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的流程。繪制布局圖企業(yè)食品防護(hù)小組應(yīng)繪制包括全部食品生產(chǎn)和供給相關(guān)區(qū)域的布局圖。該布局圖空氣、水、能源等根底條件供給設(shè)施的布局等?，F(xiàn)場確認(rèn)流程圖和布局圖企業(yè)食品防護(hù)小組應(yīng)對全部的流程圖和布局圖進(jìn)展現(xiàn)場確認(rèn)。流程圖和布局圖與4.3.3食品防護(hù)評估面：的出入口、窗戶和通風(fēng)口等?！踩鐟?yīng)急燈、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、緊急預(yù)警系統(tǒng)等、存放個人用品的區(qū)域等。產(chǎn)品的標(biāo)識與包裝、生產(chǎn)過程中發(fā)生的有意污染等。等。供給鏈：原輔料、包裝材料等供給組織食品防護(hù)力量的評估；合格供給商評估；原輔料、包裝材料生產(chǎn)和供給發(fā)生的有意污染；運(yùn)輸公司食品防護(hù)力量的評估；水/冰：水源地、中間儲水設(shè)施、水處理設(shè)施、制冰、供水系統(tǒng)的保護(hù)和修理等。人員：工作人員的背景調(diào)查、身份識別、培訓(xùn)、溝通等。信息、有意污染信息的采集和報(bào)告、計(jì)算機(jī)信息安全等。試驗(yàn)室：試驗(yàn)室的布局、人員進(jìn)入、試劑和藥品的保管與使用、樣品和活菌株的掌握和治理等。通過食品防護(hù)評估，確定企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。企業(yè)食品防護(hù)評估詳見食品防護(hù)評估表。制定食品防護(hù)措施企業(yè)食品防護(hù)小組通過食品防護(hù)評估，制定經(jīng)濟(jì)有效的食品防護(hù)措施。食品防護(hù)防護(hù)。企業(yè)食品防護(hù)措施詳見薄弱環(huán)節(jié)食品防護(hù)措施表。制定檢查程序或失效的狀況。制定訂正程序效時(shí)，評估大事的后果并實(shí)行相應(yīng)措施，同時(shí)改進(jìn)或重制訂食品防護(hù)措施。制定驗(yàn)證程序全面驗(yàn)證。驗(yàn)證程序應(yīng)包括驗(yàn)證的方法和頻率。制定應(yīng)急預(yù)案以下方面：b)應(yīng)急措施及疏散；防止受污染或可能產(chǎn)生危害的產(chǎn)品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)；e)受污染產(chǎn)品的安全處置；在緊急大事發(fā)生時(shí)，允許授權(quán)人員進(jìn)入企業(yè)的規(guī)定；應(yīng)建立應(yīng)急聯(lián)系清單，發(fā)生食品防護(hù)威逼或者產(chǎn)品受到污染時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知等的聯(lián)系方式。聯(lián)系信息應(yīng)定期驗(yàn)證并準(zhǔn)時(shí)更。案的實(shí)施效果進(jìn)展評估。必要時(shí)，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)展修訂。制定記錄保持程序4.4.1企業(yè)食品防護(hù)打算應(yīng)得到xxx的批準(zhǔn)。xxx應(yīng)確保落實(shí)食品防護(hù)小組成員的職責(zé)和權(quán)限，簽訂保密協(xié)議。為保證公司食品防護(hù)打算的實(shí)施，xxx和相關(guān)人員確保供給必要的資源。公司人力資源部按《人力資源治理程序》，對全體員工進(jìn)展食品防護(hù)打算學(xué)問的關(guān)的記錄。運(yùn)行掌握公司各部門按食品防護(hù)措施和程序規(guī)定實(shí)施持續(xù)有效的運(yùn)行，并保持相應(yīng)的記錄。溝通識和責(zé)任。銷售鏈范圍內(nèi)的供方、消費(fèi)者、政府機(jī)構(gòu)以及其他產(chǎn)生影響的相關(guān)方進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)必要的溝通。4.5食品防護(hù)打算的驗(yàn)證和改進(jìn)1保持記錄。食品防護(hù)評估確實(shí)認(rèn)。必要時(shí)，依據(jù)確認(rèn)的結(jié)果對食品防護(hù)評估進(jìn)展修訂。需要修訂的依據(jù)。b〕食品防護(hù)打算有效性確實(shí)認(rèn)企業(yè)食品防護(hù)小組對食品防護(hù)打算的有效性進(jìn)展確認(rèn)，并保持記錄。確認(rèn)應(yīng)在食品防護(hù)打算實(shí)施之前以及變更后進(jìn)展。當(dāng)確認(rèn)結(jié)果說明不能滿足上述要求時(shí)，應(yīng)對食品防護(hù)打算進(jìn)展修改和重確認(rèn)。食品防護(hù)措施的效果重進(jìn)展評估和驗(yàn)證。隨機(jī)抽取某個環(huán)節(jié)進(jìn)展，對非薄弱環(huán)節(jié)也應(yīng)進(jìn)展演練。企業(yè)食品防護(hù)小組定期對食品防護(hù)措施的實(shí)