標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 4810-1994 食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是對先前標(biāo)準(zhǔn)《GB 4811-1984, GB 4810-1984》的更新與修訂，旨在更嚴(yán)格地控制食品中的砷含量，保障公眾健康。以下是幾個主要變更點：

  1. 范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品種類進(jìn)行了擴(kuò)展或調(diào)整，涵蓋了更多的食品類別，以適應(yīng)市場上食品種類的變化和消費者飲食習(xí)慣的多樣性。

  2. 限量值修訂：《GB 4810-1994》對各類食品中砷的最高允許限量進(jìn)行了重新評估和設(shè)定，部分食品的砷限量值可能被降低，反映了隨著科學(xué)進(jìn)步對砷毒性認(rèn)識的加深以及對食品安全要求的提高。

  3. 檢測方法更新：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更為精確和靈敏的砷含量檢測技術(shù)，以提高檢測準(zhǔn)確性和效率。這有助于更加準(zhǔn)確地監(jiān)測食品中的砷含量，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  4. 定義與分類明確化：標(biāo)準(zhǔn)中可能對砷的形態(tài)（如無機(jī)砷與有機(jī)砷）進(jìn)行了更細(xì)致的區(qū)分，并明確了不同形態(tài)砷的限量要求，因為不同形態(tài)的砷對人體健康的危害程度不同。

  5. 監(jiān)管與執(zhí)行強(qiáng)化：《GB 4810-1994》可能包含了更嚴(yán)格的執(zhí)行要求和監(jiān)管措施，確保食品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)符合砷限量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了對違規(guī)行為的處罰力度。

  6. 信息透明度提升：新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了食品標(biāo)簽上關(guān)于砷含量的信息披露，提高了消費者對食品中砷含量的知情權(quán)，有利于消費者做出安全、健康的選擇。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005
  • 1994-03-18 頒布
  • 1994-09-01 實施
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uDc614.31C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB4810-94食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tolerancelimitofarsenicinfoods1994-03-18發(fā)布1994-09-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

(京)新登字023號中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4810—94中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年8月第一版2004年12月電子版制作書號：155066·1-10924版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)CB4810-94食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4810-84Tolerancelimitofarsenicinfoods主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中總砷與海產(chǎn)食品中無機(jī)砷允許限量的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、蔬菜、水果、肉、蛋、淡水魚、鮮奶、奶粉、酒(總砷)及海產(chǎn)食品(無機(jī)砷)等2引用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.11食品中總砷的測定方法GB5009.45水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3食品中總砷允許限量指標(biāo)表1品科指標(biāo)(以總神計)mg/kg糧食0.7淡水魚蛋類0.2奶粉按鮮奶折算酒類0.54海產(chǎn)食品中無機(jī)砷允許限量指標(biāo)表2指標(biāo)(以無機(jī)砷計),mg/kg海水魚(鮮重計)0.5貝類(鮮重計)藻類(干重計)甲殼類(鮮重計)甲殼類干制品(干重計)其他海產(chǎn)食品(鮮重計)1.0中

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