標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.12-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》與《GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測(cè)定》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)從推薦性(GB/T)升級(jí)為強(qiáng)制性(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)從可選擇執(zhí)行變?yōu)樗邢嚓P(guān)食品檢測(cè)必須遵守的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)食品安全控制的加強(qiáng)。
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適用范圍擴(kuò)展:2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品的種類或類別做了更細(xì)致的劃分或增加了新的食品類型,以適應(yīng)市場(chǎng)上食品種類的多樣化發(fā)展,確保更廣泛食品中的鉛含量測(cè)定有據(jù)可依。
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檢測(cè)方法的更新:新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)、更靈敏的檢測(cè)技術(shù)和方法,如電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)、原子吸收光譜法(AAS)的新進(jìn)展,提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度和效率,同時(shí)也可能淘汰了一些過時(shí)的技術(shù)方法。
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限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整:根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品中鉛的允許最大限量(MRLs)進(jìn)行了重新設(shè)定,旨在進(jìn)一步降低食品中鉛對(duì)公眾健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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采樣和預(yù)處理方法優(yōu)化:為了提高檢測(cè)結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性,新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)樣品的采集、保存、前處理步驟進(jìn)行了修訂,包括更詳細(xì)的指導(dǎo)原則和操作流程,減少檢測(cè)過程中的誤差。
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質(zhì)量控制和實(shí)驗(yàn)室管理要求提升:2010版標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量控制要求,如增加空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測(cè)試的規(guī)定,確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性和可比性。
-
術(shù)語和定義的明確:對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語給出了更精確的定義,有助于統(tǒng)一理解,避免執(zhí)行過程中的混淆。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.12-2017
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5009.12—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中鉛的測(cè)定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犾犲犪犱犻狀犳狅狅犱狊
20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5009.12—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.12—2003《食品中鉛的測(cè)定》。
本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5009.12—1985、GB/T5009.12—1996、GB/T5009.12—2003。
Ⅰ
書
犌犅5009.12—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中鉛的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉛的測(cè)定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
第一法石墨爐原子吸收光譜法
3原理
試樣經(jīng)灰化或酸消解后,注入原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中,電熱原子化后吸收283.3nm共振
線,在一定濃度范圍,其吸收值與鉛含量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所使用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級(jí)水。
4.1硝酸:優(yōu)級(jí)純。
4.2過硫酸銨。
4.3過氧化氫(30%)。
4.4高氯酸:優(yōu)級(jí)純。
4.5硝酸(1+1):?。担埃恚滔跛崧尤耄担埃恚趟?。
4.6硝酸(0.5mol/L):?。常玻恚滔跛峒尤耄担埃恚趟校♂屩粒保埃埃恚?。
4.7硝酸(1mo1/L):?。叮矗恚滔跛峒尤耄担埃恚趟?,稀釋至100mL。
4.8磷酸二氫銨溶液(20g/L):稱?。玻埃缌姿岫滗@,以水溶解稀釋至100mL。
4.9混合酸:硝酸+高氯酸(9+1)。?。狗菹跛崤c1份高氯酸混合。
4.10鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液:準(zhǔn)確稱?。保埃埃埃缃饘巽U(99.99%),分次加少量硝酸(4.5),加熱溶解,總量不超
過37mL,移入1000mL容量瓶,加水至刻度?;靹?。此溶液每毫升含1.0mg鉛。
4.11鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液:每次吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1.0mL于100mL容量瓶中,加硝酸(4.6)至刻度。如此
經(jīng)多次稀釋成每毫升含10.0ng,20.0ng,4
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