標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.15-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定》與《GB/T 5413.15-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 煙酸和煙酰胺的測定》相比,主要在以下幾個方面存在差異和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的變化:最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)從推薦性(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性(GB),意味著《GB 5413.15-2010》中的要求成為了嬰幼兒食品和乳品行業(yè)必須遵守的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),而非之前的推薦執(zhí)行。
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適用范圍調(diào)整:雖然兩者都聚焦于嬰幼兒食品和乳品中煙酸與煙酰胺的測定,但新標(biāo)準(zhǔn)可能對產(chǎn)品的定義或分類做了細(xì)微調(diào)整,以更準(zhǔn)確地反映當(dāng)前市場上的產(chǎn)品種類,確保所有相關(guān)產(chǎn)品均被覆蓋。
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檢測方法的改進(jìn):《GB 5413.15-2010》很可能會采用更先進(jìn)的分析技術(shù)或改進(jìn)了原有檢測方法,以提高檢測的準(zhǔn)確性、靈敏度和效率。這可能包括使用高效液相色譜法(HPLC)、熒光檢測或其他現(xiàn)代分析手段,替代或優(yōu)化了舊標(biāo)準(zhǔn)中的方法。
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限量值和判定標(biāo)準(zhǔn):新標(biāo)準(zhǔn)可能會根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險評估結(jié)果,調(diào)整煙酸和煙酰胺的限量要求或判定標(biāo)準(zhǔn),以更好地保障嬰幼兒健康。
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規(guī)范性引用文件更新:隨著科學(xué)進(jìn)步和國際標(biāo)準(zhǔn)的更新,新標(biāo)準(zhǔn)會引用最新版的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,確保檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)的時效性和科學(xué)性。
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樣品處理和前處理步驟:《GB 5413.15-2010》可能對樣品的采集、保存、制備以及前處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化或細(xì)化,以減少誤差,提高檢測結(jié)果的一致性和可靠性。
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質(zhì)量控制要求:新標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)控和能力驗(yàn)證的要求,確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的可比性和準(zhǔn)確性。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.89-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5413.15—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中煙酸和
煙酰胺的測定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
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20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5413.15—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)第二法等同采用國際分析家學(xué)會(AOAC)944.13NiacinandNiacinamide(NicotinicAcid
andNicotinamide)inVitaminPreparations。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5413.15—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測定》。
本標(biāo)準(zhǔn)第二法與GB/T5413.15—1997相比,主要變化如下:
———增加了光密度法測定;
———增加了淀粉類試樣的測定;
———增加標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的文字描述。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5413—1985、GB/T5413.15—1997。
Ⅰ
書
犌犅5413.15—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中煙酸和
煙酰胺的測定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定。
2規(guī)范性引用性文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
第一法高效液相色譜法
3原理
試樣經(jīng)熱水提取、酸性沉淀蛋白質(zhì)后,以C18色譜柱分離,用紫外檢測器定量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級水。
4.1淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。
4.2鹽酸。
4.3氫氧化鈉。
4.4鹽酸(2.4mol/L):準(zhǔn)確移取10mL鹽酸(4.2)于50mL容量瓶中,用水定容。
4.5氫氧化鈉溶液(2.5mol/L):稱?。担埃鐨溲趸c(4.3)于50mL容量瓶中,用水定容。
4.6高氯酸(HClO4):體積分?jǐn)?shù)為60%。
4.7甲醇(CH4O):色譜純。
4.8異丙醇(C3H8O):色譜純。
4.9庚烷磺酸鈉(C7H15NaO3S):優(yōu)級純。
4.10標(biāo)準(zhǔn)溶液。
4.10.1煙酸及煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)儲備液(1.0mg/mL):稱取煙酸及煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)品各0.1g(精確到0.0001g),
分別置于100mL容量瓶中,用水溶解定容。
4.10.2煙酸及煙酰胺混合標(biāo)準(zhǔn)中間液(40μg/mL):分別準(zhǔn)確吸取煙酸及煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)儲備液(4.10.1)
2mL至50mL定量瓶中,用水定容。臨用前配制。
4.10.3煙酸及煙酰胺混合標(biāo)準(zhǔn)系列測定液:分別準(zhǔn)確吸取煙酸及煙酰胺混合標(biāo)準(zhǔn)中間液(4.10.2)
0.0mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、10.0mL,至50mL
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