GB 6777-1986食品添加劑丁酸異戊酯

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 6777-1986 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑中丁酸異戊酯的具體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丁酸異戊酯作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗(yàn)規(guī)則。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁酸和異戊醇為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的丁酸異戊酯，作為食品用香料使用。

2. 術(shù)語(yǔ)定義：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)可能包含對(duì)丁酸異戊酯化學(xué)結(jié)構(gòu)、CAS號(hào)等基本定義，確保對(duì)添加劑的準(zhǔn)確識(shí)別。

3. 技術(shù)要求：

   • 外觀：描述了丁酸異戊酯應(yīng)符合的物理狀態(tài)，如無(wú)色至淺黃色透明液體。
   • 香氣：規(guī)定了其應(yīng)具有純正的果香或奶油香氣，無(wú)異味。
   • 含量：指明產(chǎn)品中丁酸異戊酯的純度要求，確保達(dá)到一定的有效成分比例。
   • 雜質(zhì)限量：設(shè)定各項(xiàng)潛在雜質(zhì)（如水分、醇類殘留等）的最大允許含量，保證食品安全。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)丁酸異戊酯的各項(xiàng)指標(biāo)所采用的實(shí)驗(yàn)手段和操作步驟，包括但不限于氣相色譜法測(cè)定純度、感官評(píng)價(jià)香氣等。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前需進(jìn)行的檢驗(yàn)類型（如批檢、抽檢等）、合格判定標(biāo)準(zhǔn)以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)志：要求在包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料與方式，以保護(hù)產(chǎn)品不受污染、不變質(zhì)。
   • 運(yùn)輸：提供了運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)，避免高溫、撞擊等可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。
   • 貯存：說(shuō)明了適宜的貯存條件，如避光、陰涼干燥處保存，以保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

7. 執(zhí)行與監(jiān)督：強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行效力，以及相關(guān)部門對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理要求。

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