標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 6777-1986 是一項關(guān)于食品添加劑中丁酸異戊酯的具體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丁酸異戊酯作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗規(guī)則。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁酸和異戊醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的丁酸異戊酯，作為食品用香料使用。

  2. 術(shù)語定義：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)可能包含對丁酸異戊酯化學(xué)結(jié)構(gòu)、CAS號等基本定義，確保對添加劑的準(zhǔn)確識別。

  3. 技術(shù)要求：

    • 外觀：描述了丁酸異戊酯應(yīng)符合的物理狀態(tài)，如無色至淺黃色透明液體。
    • 香氣：規(guī)定了其應(yīng)具有純正的果香或奶油香氣，無異味。
    • 含量：指明產(chǎn)品中丁酸異戊酯的純度要求，確保達到一定的有效成分比例。
    • 雜質(zhì)限量：設(shè)定各項潛在雜質(zhì)（如水分、醇類殘留等）的最大允許含量，保證食品安全。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測丁酸異戊酯的各項指標(biāo)所采用的實驗手段和操作步驟，包括但不限于氣相色譜法測定純度、感官評價香氣等。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前需進行的檢驗類型（如批檢、抽檢等）、合格判定標(biāo)準(zhǔn)以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：

    • 標(biāo)志：要求在包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料與方式，以保護產(chǎn)品不受污染、不變質(zhì)。
    • 運輸：提供了運輸過程中應(yīng)注意的事項，避免高溫、撞擊等可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。
    • 貯存：說明了適宜的貯存條件，如避光、陰涼干燥處保存，以保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督：強調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行效力，以及相關(guān)部門對產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理要求。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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GB 6777-1986食品添加劑丁酸異戊酯_第1頁
GB 6777-1986食品添加劑丁酸異戊酯_第2頁
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UDC661.731/.732:664.5中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB6777-86食品添加劑丁酸異戊酯FoodadditiveIsoamylbutyrate1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施標(biāo)準(zhǔn)局國批準(zhǔn)

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.731/.732食品添加：664.5GB6777-86酸異FoodadditiveIsoamylbutyrate1適用范圍和其他說明1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丁酸異戊酯的某些特征，以便對其質(zhì)量進行評價。1.2丁酸異戊酯是用雜醇油中分離的異戊醇和正丁酸以硫酸為催化劑經(jīng)酯化反應(yīng)合成制得的。丁酸異戊酯主要用于調(diào)配食用香精。1.3本標(biāo)準(zhǔn)參照采用美國精油協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)EOA·111一79《丁酸戊酯》2產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：丁酸異戊酯分于式：CoHaO.結(jié)構(gòu)式：CHcHcHc.CH～OCHCH.CH·CH分子量：158.24（按1983年國際原子量)3技術(shù)要求3.1色色狀：無色透明波體，色澤不超過標(biāo)準(zhǔn)比色液4號色標(biāo)。3.2香氣：果香，類似生梨香氣。3.3；相對密度（25/25℃）：0.861～0.864。3.4折光指數(shù)（20℃）；1.4090～1.4130。3.5佛程（175～183℃）：>95%。酸值（以mgKOH/g）：<1.0.3.63.7含酯量：>98.0%。3.8，含砷量（As）：<2Ppm（0.0002%）。重金屬（以Pb計）；<10ppm（0.001%）3.9試驗方法除特別注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑，，水為蒸水或相當(dāng)純度的水。4.1色狀4.1.1儀器4.1.1.1容量瓶：500ml。4.1.1.2比色管：25或50ml。4.

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