GB 6226-2005食品添加劑乳酸鈣

ICS67.220.20X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB：6226—2005代替GB6226一1986食品添加劑乳酸鈣Foodadditive-Calciumlactate2005-06-30發(fā)布2005-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB6226—2005本標(biāo)準(zhǔn)表1中的部分指標(biāo)為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的本標(biāo)準(zhǔn)修改采用《美國(guó)食品化學(xué)品法典》第四版(1996)FCCN(1996)“乳酸鈣"(英文版)本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)FCCWV(1996)重新起草考慮到我國(guó)國(guó)情,在采用FCCN(1996)時(shí),本標(biāo)準(zhǔn)做了一些修改。本標(biāo)準(zhǔn)與FCCN（1996)的主要差異如下：增加了水溶解試驗(yàn)、游離堿試驗(yàn)項(xiàng)目（本標(biāo)準(zhǔn)的3.2)。這是為了適應(yīng)用戶的需要，保留了GB6226一1986的規(guī)定：-增加了砷含量項(xiàng)目(本標(biāo)準(zhǔn)的3.2)。這是根據(jù)我國(guó)對(duì)食品添加劑中有害雜質(zhì)應(yīng)該進(jìn)行監(jiān)控的要求；增加了鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量項(xiàng)目（本標(biāo)準(zhǔn)的3.2)。這是因?yàn)榘l(fā)酵中間體直接提取生產(chǎn)工藝制得的乳酸鈣需要控制這幾種雜質(zhì)；-種含量、重金屬含量、鉛含量、鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量的測(cè)定采用我國(guó)產(chǎn)品試驗(yàn)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或中國(guó)藥典,水溶解試驗(yàn)、游離堿試驗(yàn)的測(cè)定沿用GB6226—1986試驗(yàn)方法，其余均采用FCCN(1996)規(guī)定的方法(本標(biāo)準(zhǔn)的第4章)。本標(biāo)準(zhǔn)代替GB6226—1986《食品添加劑乳酸鈣》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB6226—1986相比,主要變化如下：-增加了鉛含量、鐵鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量、氟化物含量項(xiàng)目(見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)3.2)；乳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)指標(biāo)由98.0%修改為98.0%～101.0%,砷的質(zhì)量分?jǐn)?shù)指標(biāo)由<0.0003%修改為<0.0002%(1986年版3.3,本版的3.2):-將所有項(xiàng)目均為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目.修改為所有項(xiàng)目均為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目.其中乳酸鈣含量、水溶解試驗(yàn)、游離酸和游離堿試驗(yàn)、加熱減量和重金屬含量為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目(見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)5.1)。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有機(jī)化工分會(huì)（SAC/TC63/SC2)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南金丹乳酸有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：廣水民族化工有限公司、孝感凱風(fēng)生物工程有限責(zé)任公司、鹽城華德生物工程有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張鵬、王然明、于培星、鄧振宇、嚴(yán)夕中、梁庭德、徐柏朝、崔耀軍本標(biāo)準(zhǔn)于1986年3月首次發(fā)布。

GB6226—2005食品添加劑乳酸鈣1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乳酸鈣的要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貼存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、糖質(zhì)原料接種乳酸桿菌發(fā)酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣(或碳酸鈣)合成制得的食品添加劑乳酸鈣。該產(chǎn)品主要用于食品、飲料的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和緩沖劑。分子式：C.HiCaO,·H.O(=0～5)結(jié)構(gòu)式：CH.CHCOO-Ca2+·0~5H.OOH相對(duì)分子質(zhì)量:218.22(無(wú)水物)按2001年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000.eqvISO780：1997)GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（GB/T602—2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603一2002，ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)GB/T5009.75食品添加劑中鉛的測(cè)定GB/T5009.76食品添加劑中砷的測(cè)定GB/T6678—2003化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682－1992.neqISO3696:1987)中華人民共和國(guó)藥典2000年版二部要求3外觀;白色晶形粉末或顆粒，無(wú)臭或稍有特異氣味3.13.2食品添加劑乳酸鈣應(yīng)符合表1所示的技術(shù)要求。表1技術(shù)要