GB 6779-1986食品添加劑茉莉浸膏

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 6779-1986 食品添加劑 茉莉浸膏》是中國(guó)關(guān)于食品添加劑中茉莉浸膏的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了茉莉浸膏作為食品添加劑時(shí)應(yīng)滿足的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，旨在保證食品安全與質(zhì)量，規(guī)范茉莉浸膏在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

1. 定義與用途：明確了茉莉浸膏是一種通過水蒸氣蒸餾法或溶劑提取法制得的，含有茉莉花香氣成分的濃縮產(chǎn)品，主要用作食品的增香劑，增強(qiáng)食品的茉莉香味。

2. 技術(shù)要求：規(guī)定了茉莉浸膏的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，如外觀應(yīng)為淡黃色至黃棕色的粘稠液體，具有純正的茉莉花香，不得有異臭和其他異味；理化指標(biāo)方面，需檢測(cè)其折光指數(shù)、比重、酸值、酯值等，并規(guī)定了具體可接受范圍。

3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，包括使用哪些儀器、試劑、操作步驟等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求。明確了一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)立即進(jìn)行處理，不得流入市場(chǎng)。

5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境（如避光、干燥、通風(fēng)良好）提出具體要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為食品生產(chǎn)廠商提供了統(tǒng)一的參考依據(jù)，保障了茉莉浸膏作為食品添加劑使用的安全性和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，同時(shí)也有助于消費(fèi)者健康權(quán)益的保護(hù)。

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