GB 6779-2008食品添加劑茉莉浸膏

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅６７７９—２００８

代替ＧＢ６７７９—１９８６

食品添加劑茉莉浸膏

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犑犪狊犿犻狀犲犮狅狀犮狉犲狋犲

２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅６７７９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ６７７９—１９８６《食品添加劑茉莉浸膏》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ６７７９—１９８６相比，主要修改內(nèi)容如下：

———增加了“２規(guī)范性引用文件”一章；

———增加了“３術(shù)語和定義”一章。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由廣州百花香料股份有限公司和上海香料研究所負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鐘煉軍、杜世祥、徐易、金其璋。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ６７７９—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅６７７９—２００８

食品添加劑茉莉浸膏

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑茉莉浸膏的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于對以香花規(guī)格石油醚為溶劑，經(jīng)浸提茉莉（犑犪狊犿犻狀狌犿狊犪犿犫犪犮）鮮花制得的食品添加

劑茉莉浸膏的質(zhì)量進(jìn)行分析評價(jià)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ１４４５８香花浸膏檢驗(yàn)方法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

茉莉浸膏犼?duì)釥鬆頎闋顮鍫銧餇顮銧驙鍫魻?/p>

用香花規(guī)格石油醚為溶劑，經(jīng)浸提茉莉（犑犪狊犿犻狀狌犿狊犪犿犫犪犮）鮮花、真空濃縮浸液制得的茉莉浸膏。

４要求

４．１色狀：黃綠色或淺棕色膏狀物。

４．２香氣：具有茉莉鮮花香氣。

４．３熔點(diǎn)：４６．０℃～５２．０℃。

４．４酸值：≤１１．０。

４．５酯值：≥８０．０。

４．６凈油含量：≥６０．０％。

４．７重金屬含量（以Ｐｂ計(jì)）：≤２０ｍｇ／ｋｇ。

４．８砷含量：≤３ｍｇ／ｋｇ。

５試驗(yàn)方法

５．１色狀的檢定

將試樣置于一潔凈白