標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 8820-1988 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑中葡萄糖酸鋅的具體標(biāo)準(zhǔn),由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了作為食品添加劑使用的葡萄糖酸鋅的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求,旨在保證食品安全與公眾健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸與氧化鋅反應(yīng)制得的葡萄糖酸鋅作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)的質(zhì)量控制。
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規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或文件,確保所有測(cè)試和要求的一致性和準(zhǔn)確性。
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術(shù)語(yǔ)和定義:雖然此部分具體內(nèi)容未直接說(shuō)明,但通常會(huì)界定葡萄糖酸鋅的化學(xué)定義及可能涉及的關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)。
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要求:
- 感官指標(biāo):規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色結(jié)晶性粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):包括但不限于含量(以鋅計(jì))、干燥失重、砷含量、鉛含量、重金屬(以Pb計(jì))及其他可能影響安全和質(zhì)量的項(xiàng)目。例如,葡萄糖酸鋅含量需達(dá)到標(biāo)示量的97.0%~100.5%。
- 微生物指標(biāo):確保產(chǎn)品在微生物方面符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等不得超出允許限量。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了如何通過(guò)化學(xué)分析、儀器檢測(cè)等方法來(lái)測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo),確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣規(guī)則及不合格產(chǎn)品的處理辦法,確保產(chǎn)品質(zhì)量可控。
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標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存:
- 標(biāo)志:要求產(chǎn)品外包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
- 包裝:需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界污染、防潮、防破損的材料進(jìn)行包裝。
- 運(yùn)輸和貯存:提供適宜的環(huán)境條件指南,避免高溫、潮濕及直射陽(yáng)光,確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中的穩(wěn)定性與安全性。
實(shí)施意義
該標(biāo)準(zhǔn)為葡萄糖酸鋅作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量控制基準(zhǔn),有助于提升食品安全水平,保障消費(fèi)者權(quán)益,同時(shí)也為監(jiān)管部門(mén)提供了明確的監(jiān)督依據(jù)。通過(guò)遵循這一標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)可以確保其產(chǎn)品符合國(guó)家對(duì)食品添加劑的安全性和有效性要求。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 8820-2010
- 1988-02-25 頒布
- 1988-08-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
44中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8820—88食品添加劑葡萄糖酸鋅Foodadditive-Zincgluconate1988-02-25發(fā)布1988-08-01實(shí)施:標(biāo)淮局國(guó)家布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.73.4664GB8820—88食品添加劑葡萄糖酸鋅Foodadditive-Zincgluconate本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸鈣為起始原料,經(jīng)酸化與鋅化物反應(yīng)或以葡萄糖酸內(nèi)酯為原料與鋅化物反應(yīng)制得的葡萄糖酸鋅,在食品工業(yè)上用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。分子式CH:O.zn結(jié)構(gòu)式COoC一0HHO·-0HC一0HcHOH分子量455.68(按1983年國(guó)際原子量)技術(shù)要求性狀1.1本品為白色或類(lèi)白色的顆?;蚓罘勰苡谒?徽溶于乙醇,1.2本產(chǎn)品應(yīng)符合下表要求。指標(biāo)名稱(chēng)含量(以C.HuaO.zn計(jì)),%97.0~102.0水分,%11.6還原物質(zhì)(以C.H,.O,計(jì)),%00.05一氯化物(以CI-計(jì)),%硫酸鹽(以SO-計(jì)),%0.05神(以As計(jì))%0.0003船(以Pb計(jì))0.001儒(以Cd計(jì)),%0.0005國(guó)家醫(yī)藥管理局1988-02-22批準(zhǔn)1988-08-01實(shí)施
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