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子任務(wù)一大蒜生產(chǎn)教學(xué)平臺(tái)微信公眾號(hào)hznywlw大蒜
大蒜又稱(chēng)蒜、胡蒜,百合科蔥屬一、二年生植物,原產(chǎn)于亞洲西部的高原地區(qū),在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史,是重要的香辛類(lèi)蔬菜,在我國(guó)南北方均普遍栽培。大蒜以蒜頭、蒜薹和幼株供食用,產(chǎn)品器官中含有蒜素和大蒜辣素等物質(zhì),具有辛辣味,除鮮食外,還可腌制,加工成醬、汁、油、粉、飲料、脫水烘干等制品,蒜薹可速凍。Garlic大蒜一、品種類(lèi)型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)一、品種類(lèi)型(一)紫皮蒜(二)白皮蒜(一)紫皮蒜
外皮淺紅或深紫色,蒜瓣少而大,辛辣味濃,蒜薹肥大,產(chǎn)量高,品質(zhì)好,耐寒力較弱,多分布于東北、西北、華北等地,作春季播種。
外皮白色,有大小瓣之分,其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),耐寒性亦強(qiáng),耐貯運(yùn),但抽薹力弱,蒜薹產(chǎn)量較低,多作秋季播種。(二)白皮蒜二、生物學(xué)特性(二)生育周期(三)對(duì)環(huán)境條件的要求(一)形態(tài)特征(一)形態(tài)特征根莖葉花氣生鱗莖弦線狀須根系,著生于短縮莖基部,以蒜瓣背面基部為多,腹面根系較少。
包括短縮莖、假莖、鱗莖
氣生鱗莖重量超過(guò)0.1g的可留作種用
由葉片、葉鞘組成。葉片為帶狀,表面有少量蠟粉,互生;葉鞘圓筒形,著生于短縮莖上。生殖生長(zhǎng)期,莖盤(pán)上端中部的頂芽分化為花芽,以后抽生成花薹(蒜薹)?;ㄞ讽敹酥偘?,在總苞內(nèi)有花和氣生鱗莖?;ǘ鄶∮蛲嘶?/p>
(二)生育周期萌芽期從大蒜解除休眠后播種至初生葉展開(kāi),秋播大蒜需7~10d。春播蒜需15~20d。幼苗期由初生葉展開(kāi)到生長(zhǎng)點(diǎn)不再分化葉片為止。秋播大蒜需5~6個(gè)月,春播蒜僅為25d左右?;ㄑ考镑[芽分化期由花芽和鱗芽分化開(kāi)始到分化結(jié)束為止,一般需10~15d。(二)生育周期蒜薹伸長(zhǎng)期指蒜薹開(kāi)始伸長(zhǎng)至采收的一段時(shí)間,持續(xù)時(shí)間約30d。鱗芽膨大期從鱗芽分化結(jié)束至鱗莖(蒜頭)收獲為止,此期持續(xù)50~60d。休眠期蒜頭收獲后即進(jìn)入生理休眠期。一般早熟品種約65~75d,而晚熟品種的休眠期僅35~45d。(三)對(duì)環(huán)境條件的要求溫發(fā)芽最適溫度:20℃;幼苗期生長(zhǎng)適溫:14~20℃;蒜薹伸長(zhǎng)適溫:12~18℃;鱗芽膨大適溫:15~20℃;春化最適溫度:0~4℃。光喜光;長(zhǎng)日照植物。水喜濕潤(rùn)、怕干旱。肥要求疏松透氣、保水保肥、有機(jī)質(zhì)豐富的壤土;適宜pH值為5.5~6.0;喜肥。三、栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培春播秋播設(shè)施栽培青蒜蒜苗四、栽培技術(shù)(一)露地栽培技術(shù)(二)蒜苗栽培技術(shù)要點(diǎn)(一)露地栽培技術(shù)1.整地施肥做畦2.選種與種瓣處理5.收獲3.播種4.田間管理1.整地施肥、做畦整地施肥
春播在前茬作物收獲后于冬前施足有機(jī)肥進(jìn)行深耕。翌春土壤解凍后及時(shí)將地面整平耙細(xì)。秋播應(yīng)在前茬作物收獲后翻地施肥。做畦寬度1.3~1.5m的平畦。2.選種與種瓣處理選種種瓣處理選擇純度高、蒜瓣肥大、色澤潔白、頂芽粗壯(春播)、基部見(jiàn)根的突起、無(wú)病斑、無(wú)損傷的蒜瓣。
2.選種與種瓣處理分級(jí)剝皮去踵
曬2~3d選種種瓣處理3.播種播種密度播種方法行距18~20cm、株距12~14cm每667m2用種量100~150kg。
3.播種開(kāi)溝
澆水
播種
覆土
播種密度播種方法4.田間管理出土前后采薹后
播種后
保持土壤濕潤(rùn);出土?xí)r
發(fā)生跳瓣現(xiàn)象時(shí),應(yīng)及時(shí)上土;
出土后
多次中耕松土;
4葉1心時(shí)
結(jié)合中耕前的澆水進(jìn)行施肥。蒜薹伸長(zhǎng)期4.田間管理
5~6d澆1次水;隔兩水施1次肥,每次每667m2施硫酸鉀或復(fù)合肥10~15kg,或腐熟的優(yōu)質(zhì)大糞干1000kg;采薹前3~4d停止?jié)菜鐾燎昂蟛赊泛笏廪飞扉L(zhǎng)期4.田間管理
追施促頭肥,667m2施腐熟的豆餅50kg,或復(fù)合肥15~20kg,并立即澆水;以后4~5d澆水一次;收獲前1周停止供水。
出土前后采薹后蒜薹伸長(zhǎng)期5.收獲(1)蒜薹收獲:
蒜薹彎曲呈大秤鉤形時(shí)收獲。采用提薹法(2)蒜頭收獲
采薹后約20d左右及時(shí)收獲,收獲后晾曬2~3d,編辮,外皮干燥時(shí)掛藏。
(二)蒜苗栽培技術(shù)要點(diǎn)2.蒜種處理3.整地做床5.栽后管理1.品種選擇4.栽蒜6.收割1.品種選擇
元旦前生產(chǎn)時(shí),選用早熟品種;春節(jié)后生產(chǎn)時(shí),選擇中、晚熟品種;要求蒜頭的直徑應(yīng)達(dá)到4~5cm,蒜頭的大小要均勻一致,蒜瓣潔白而堅(jiān)實(shí),蒜味濃,心芽粗壯。
2.蒜種處理8h~10h
12~24h浸泡剝皮控水蓋草苫悶去根盤(pán)3.整地做床整地栽前按每667m2施入腐熟細(xì)碎的農(nóng)家肥1000kg,撒于地面翻地20~25cm,使糞與土充分混勻。做床耬平耙細(xì)后按1.0~1.2m寬做畦。
4.栽蒜擺蒜壓平蓋沙澆水4cm厚5.栽后管理溫度管理澆水追肥地溫:保持20℃左右。氣溫:
出苗前:26~28℃/18~20℃;出苗后:20~25℃/14~18℃。5.栽后管理溫度管理澆水追肥苗高4~5cm時(shí):澆1次透水。以后經(jīng)常保持土壤濕
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