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文檔簡介

行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下

08:30am——次日

晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況

?今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消

,、

100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機

8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情

3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排

了解當日有無以下特殊事件:停水、停電?檢查內容及標準:

7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)

3、灶具、

7、食品是否用貨架存放。

1、背景音樂播放時間:公共區(qū)域

3、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關:

季開燈時間:19

(陰雨天視情況定)

20:30pm——1、酒店中部消防通道:沒有障礙物、照明燈完好;2、消防器材:全部擺放到位，可以隨時使用;無安全隱患:門、掛件、吊燈等牢3、地面滑時有警示牌;

4、設備維修有警示牌;

主燈光要求關閉時間為:

22:00pm——次日

四、排班表送達崗位:行政人事部需將排班表送達以下成員:

行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下

08:30am——次日

晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況

?今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消

,、

100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機

8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情

3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排

了解當日有無以下特殊事件:停水、停電?檢查內容及標準:

7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)

3、灶具、

7、食品是否用貨架存放。

1、背景音樂播放時間:公共區(qū)域

3、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關:

(陰雨天視情況定)

20:30pm——1、酒店中部消防通道:沒有障礙物、照明燈完好;2、消防器材:全部擺放到位，可以隨時使用;無安全隱患:門、掛件、吊燈等牢3、地面滑時有警示牌;

4、設備維修有警示牌;

主燈光要求關閉時

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