食堂經(jīng)營投標(biāo)書封面

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(大寫)肆萬元整

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公司概況公司理念福建沙縣小吃是一家經(jīng)國家工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、勞動(dòng)部門核準(zhǔn)注冊(cè)，具備承包經(jīng)營食堂（企事業(yè)員工食堂、醫(yī)院食堂、高校食堂、可編輯修改精品食堂管理一體化的公司。公司引進(jìn)西方國家之先進(jìn)管理理念，結(jié)合中司堅(jiān)持“以人為本、以情服務(wù)”的宗旨，在注重公司效益的同時(shí)，更注重社會(huì)效益，注重怎樣更好地為各類客戶服務(wù)。我們立足微利或保努力為大家提供一個(gè)舒適、清潔、稱心、滿意的用餐氛圍。我們一直貫徹參照國家對(duì)健康需求及每日攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)要求及不同對(duì)象的飲食需求，提供品種多樣、價(jià)廉物美的飯菜。我們將每一位顧客當(dāng)作是我們的朋友，我們時(shí)刻關(guān)心他們；我們恪守（CARE）的含意：C

代表

COURTESY

禮貌A

代表

ATTENTIVENESS

關(guān)注可編輯修改精品R

代表

RESPECT

尊重E

代表

EFFECTIVENESS

效率心地〉是指每一位人員以摯誠及歡悅之心、以恰到好處之〈禮貌〉接待我們的朋友、隨時(shí)隨地〈關(guān)注

〉及〈尊重〉我們朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及貫徹于每一個(gè)動(dòng)作中，而〈最好〉是指客人在是

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CARING

SERVICE

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極致追求提高企事業(yè)后勤管理和效率最大化以及服務(wù)員工滿意度最大化；極力追求個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使公司和客戶最終獲得多重雙贏格局。我們秉承“星級(jí)服務(wù)，永續(xù)經(jīng)營；立足福建，服務(wù)全國”的經(jīng)營服務(wù)理念。注重對(duì)客戶的承諾及質(zhì)量的提高！注重與客戶溝通和傾聽客戶的意見。可編輯修改精品核心競(jìng)爭(zhēng)力

多年的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)；滿足各種不同層次的食堂飲食消費(fèi)需求的經(jīng)驗(yàn)自己培養(yǎng)的高素質(zhì)的食堂工作人員；自己的蔬菜副食品配送中心； 管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)我公司是具備承包食堂，膳食托管，營養(yǎng)配餐，配送，廚房設(shè)我們堅(jiān)持與客戶“互動(dòng)溝通從而產(chǎn)生共識(shí)達(dá)成共鳴”形成的互動(dòng)餐飲，滿足和超越客戶期望，不斷創(chuàng)造客戶熱忱，建立具備差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的服務(wù)體系的理念，打造具有先進(jìn)水平的餐飲托管服務(wù)。可編輯修改精品[統(tǒng)一采購]具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的采購網(wǎng)點(diǎn)；有專人專車從事配送服務(wù)，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。[專業(yè)管理人員]精湛的技術(shù)，有湘、川、滇、昆明本地特色菜等風(fēng)味的中高級(jí)廚師，可適合云南總隊(duì)機(jī)關(guān)及直屬分隊(duì)食堂用餐人員的各種口味。[定期專業(yè)培訓(xùn)]聘請(qǐng)專家、對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務(wù)。健康營養(yǎng)食譜：

得以確保食物的色、香、味以及成分，避免部隊(duì)官兵因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。[服務(wù)

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天]我公司員工能積極配合部隊(duì)，竭力為部隊(duì)減少浪費(fèi)，365

天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心。我們的服務(wù)以專業(yè)的服務(wù)為客戶帶來溫馨與方便，以專業(yè)的管理為健康與可編輯修改精品美味作保障，以專業(yè)的知識(shí)優(yōu)化資源降低成本，以專業(yè)的視角全面詮釋增值。每天――檢查每周――審核每月――總結(jié)每季――征詢每年――創(chuàng)新餐飲服務(wù)質(zhì)量控制體系學(xué)生考勤為了規(guī)范員工遵章守紀(jì)行為，理順食堂人員的考勤和有關(guān)假期可編輯修改精品經(jīng)營范圍和品種 消費(fèi)業(yè)主規(guī)定提供的大眾小吃 經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生的各類燒烤 具有特色的面點(diǎn)，湯包、小籠 時(shí)尚流行的四川麻辣燙 現(xiàn)配現(xiàn)炒的各類小鍋菜 具有地方特色的云南過橋米線 清爽可口的各式奶茶、飲料 適合部隊(duì)員的健康菜式 各類豐儉隨意的自助經(jīng)濟(jì)性原則從廚房的選料，加工人員以及餐廳人員的配備上，保證加工精可編輯修改精品細(xì)，粗料細(xì)做，杜絕浪費(fèi)，在人員的安排上做到滿負(fù)荷，無冗源，有效控制成本。提供個(gè)性化服務(wù)餐飲工作除了日常的多次服務(wù)外，還需注意周邊的競(jìng)爭(zhēng)和四季原料的搭配，結(jié)合部隊(duì)的特點(diǎn)，進(jìn)行個(gè)案分析，作出特色，提供個(gè)性化服務(wù)。設(shè)備可升級(jí)在設(shè)備選型時(shí)，除了滿足日常需求外，應(yīng)注意臨時(shí)集中接待及日后的變化，做必要的升級(jí)準(zhǔn)備。以上為基本原則，餐飲服務(wù)在實(shí)際工作中要根據(jù)部隊(duì)用餐人員的需求，結(jié)合大眾飲食習(xí)慣，定期發(fā)放意見征詢表，聽取反饋意見，及時(shí)做出調(diào)整，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷推出新品，使之成為特色系列，做好餐前餐后的一切準(zhǔn)備工作，設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)大菜單。品質(zhì)保障：保障出品質(zhì)量，保障進(jìn)貨質(zhì)量，防止長期儲(chǔ)藏，食品變質(zhì)，造成不必要浪費(fèi)，原材料的加工必須認(rèn)真仔細(xì)地進(jìn)行挑揀刮削等處理，保持原料的營養(yǎng)成分，在制作中嚴(yán)格要求廚師按標(biāo)準(zhǔn)制作，保證菜肴成品色、香、味、形等方面的一致性，對(duì)各種肉類、禽類及其他原料由廚房根據(jù)加工烹制測(cè)試制訂出合理的損耗率和出成率。同時(shí)，還應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和基本功的訓(xùn)練、考核。可編輯修改精品食品儲(chǔ)藏管理驗(yàn)收控制1 對(duì)所有原料、物品都應(yīng)計(jì)量后，如實(shí)登記；2 核對(duì)交貨量與訂購量是否一致，