標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB/T 12143.3-1989 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了使用乙醚萃取法來測(cè)定果蔬汁飲料中L-抗壞血酸(即維生素C)含量的具體方法。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于各類含有L-抗壞血酸的果蔬汁飲料產(chǎn)品的檢測(cè)。下面是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的詳細(xì)說明:
標(biāo)準(zhǔn)范圍
本標(biāo)準(zhǔn)明確了采用乙醚萃取法測(cè)定果蔬汁及飲料中L-抗壞血酸含量的技術(shù)要求、操作步驟、所需試劑與儀器設(shè)備以及計(jì)算方法,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
試劑與材料
- L-抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液:用于構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)曲線,以確定樣品中的L-抗壞血酸濃度。
- 乙醚:作為萃取劑,用于從樣品中提取L-抗壞血酸。
- 磷酸鹽緩沖液:用于調(diào)節(jié)樣品pH值,保護(hù)L-抗壞血酸不被氧化。
- 2,6-二氯靛酚滴定液:作為指示劑,在氧化還原反應(yīng)中與L-抗壞血酸發(fā)生顏色變化,用于終點(diǎn)判定。
儀器與設(shè)備
- 分析天平、容量瓶、移液管等基本實(shí)驗(yàn)室玻璃器皿。
- 磁力攪拌器:用于樣品處理和反應(yīng)過程中的均勻混合。
- 滴定裝置:用于進(jìn)行滴定分析。
操作步驟
- 樣品準(zhǔn)備:將一定量的試樣用磷酸鹽緩沖液稀釋,并通過過濾去除不溶性物質(zhì)。
- 萃取:向處理后的樣品中加入適量乙醚,通過振蕩、靜置分層后,小心移取乙醚層至另一容器中,此過程重復(fù)數(shù)次以充分提取L-抗壞血酸。
- 回收與滴定:將乙醚提取液蒸發(fā)至近干,殘留物用少量水溶解后,用2,6-二氯靛酚滴定液進(jìn)行滴定,直至溶液顏色由藍(lán)色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\紅色,記錄消耗的滴定液體積。
- 空白試驗(yàn):同時(shí)進(jìn)行空白對(duì)照實(shí)驗(yàn),以消除試劑和操作過程中的干擾。
計(jì)算
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線或直接計(jì)算,利用滴定消耗的2,6-二氯靛酚滴定液體積與L-抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度關(guān)系,計(jì)算出樣品中L-抗壞血酸的含量。
注意事項(xiàng)
- 整個(gè)操作過程中需避免光線直射,以防L-抗壞血酸氧化損失。
- 精確控制實(shí)驗(yàn)條件,如溫度、pH值,以保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。
- 乙醚的使用應(yīng)注意安全,確保良好的通風(fēng)條件。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12143-2008
- 1989-12-29 頒布
- 1990-10-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
UDC613.3:543.06X50中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB12143.3-89果蔬汁飲料中L-抗壞血酸的測(cè)定方法乙醚萃取法DeterminationmethodforL-ascorbicacidinfruitandvegetablejuicebeveragesEthyletherextractionmethod1989-12-29發(fā)布1990-10-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測(cè)定方法乙醚萃取法GB12143.3-89DeterminationmethodforL-ascorbieacidinfruirandvcgetablcjuiccbeveragesEthyletherextractionmethod主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用2.6-二氯旋酚滴定-乙醚萃取法測(cè)定果蔬汁飲料中L-抗壞血酸含址的方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于濃縮果蔬汁、果蔬原汁、果蔬汁飲料、果蔬汁碳酸飲料及果蔬汁固體飲料中L-抗壞血酸的測(cè)定,尤其適用于深色果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測(cè)定。但不適用于脫氫抗壞血酸的測(cè)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法GB686化學(xué)試劑丙酮HG3—1002化學(xué)試劑乙醚3原理本法根據(jù)氧化還原反應(yīng)原理,2,6-二氯靛酚能被L-抗壞血酸還原為無色體,微過量的2,6-二氯靛酚用乙醚提取,然后由醚層中的玫瑰紅色來確定滴定終點(diǎn)。4試劑所用的試劑均為分析純,所用的水均為蒸餡水或同等純度的水(以下簡(jiǎn)稱水)4.1丙酮:符合GB686。4.22醚;件合HG3一10024.3,10%硫酸銅溶液:稱取10g硫酸銅(CuSO,·5H.O)溶解于水,并稀釋至100mL.4.4!2%草酸溶液:稱取20g草酸(C.HO,·2HO)溶解于水,并稀釋至1L。4.50.1mal/L(方I)碘標(biāo)雅滴定溶液:按GB601第2章第10條配制與標(biāo)定,購(gòu)存于棕色瓶中.“.60.01mol/L(方L)碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:將0.1mol/L(方L)麒標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液在使用時(shí)稀釋Vaa一V2動(dòng)0m·濃度以1表示。4.70.88mg/mL抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液;稱取0.22g抗壞血酸,用2%草酸溶液(4.4)溶解并稀釋到250mL.標(biāo)定:吸取抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液20.00ml.加0.5%淀粉扮示液(4.10)1mL,用0.01mal/L(方L)(4
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