標準解讀

GB/T 12729.12-1991 是一項中國國家標準，全稱為《香辛料和調(diào)味品 不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定》。該標準規(guī)定了如何測定香辛料和調(diào)味品中不揮發(fā)性乙醚抽提物的方法，旨在為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制和成分分析提供統(tǒng)一的測試規(guī)程。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于各種香辛料和調(diào)味品中不揮發(fā)性乙醚抽提物含量的測定。這些物質(zhì)包括但不限于花椒、八角、桂皮等香辛料以及復(fù)合調(diào)味品。

  2. 定義與原理：

    • 不揮發(fā)性乙醚抽提物：指使用乙醚作為溶劑，在特定條件下能夠從樣品中提取出來的，不隨乙醚一同揮發(fā)的物質(zhì)。
    • 測定原理：通過將樣品用乙醚進行抽提，隨后蒸發(fā)掉乙醚，剩余的不揮發(fā)性物質(zhì)即為乙醚抽提物，通過稱重來確定其含量。

  3. 試驗步驟：

    • 樣品準備：要求將樣品經(jīng)過適當(dāng)處理（如粉碎、混合均勻）后，取一定量作為試樣。
    • 抽提過程：使用適量無水乙醚對試樣進行多次抽提，確保目標物質(zhì)盡可能完全轉(zhuǎn)移至乙醚相。
    • 回收乙醚：通過加熱或真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)等方式，小心去除乙醚，留下不揮發(fā)性殘留物。
    • 干燥與冷卻：對殘留物進行干燥處理，并在規(guī)定條件下冷卻，以確保稱量的準確性。
    • 稱重：精確稱量干燥后的不揮發(fā)性殘留物的質(zhì)量。

  4. 計算方法：根據(jù)殘留物的質(zhì)量與原始試樣的質(zhì)量比，計算出不揮發(fā)性乙醚抽提物的百分含量。

  5. 精密度與準確度：標準中還提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以及校驗方法的準確度驗證，以確保測試結(jié)果的一致性和可靠性。

  6. 儀器與材料：詳細列出了執(zhí)行該測試所需的各種儀器設(shè)備、化學(xué)試劑及其規(guī)格要求。

此標準的實施有助于保證香辛料和調(diào)味品的質(zhì)量監(jiān)控，為生產(chǎn)、貿(mào)易及食品安全監(jiān)管提供了技術(shù)依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 12729.12-2008
  • 1991-02-14 頒布
  • 1991-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 12729.12-1991香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定_第1頁
GB/T 12729.12-1991香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定_第2頁
GB/T 12729.12-1991香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定_第3頁
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UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.12-91香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatileetherextract1991-02-14發(fā)布1991-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定B/T12729.12-91中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874471991年10月第一版2005年9月電子版制作書號：155066·1-23577版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準香辛料和調(diào)味品GB/T12729.12-91不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatilectherextract本標準參照采用國際標準ISO1180-1980《香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定》。主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定方法本標準適用于香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定。2引用標準GB/T12729.2香卒料和調(diào)味品取樣方法香辛料和調(diào)味品GB/T12729.3分析用粉末試樣的制備3定義不揮發(fā)性乙醚抽提物：在本標準規(guī)定的條件下用乙醚抽提的不揮發(fā)性物質(zhì)的總和4原理用乙醚抽提樣品，除去揮發(fā)部分，干燥并稱量抽提物5試劑無水乙醚(HG3—1002).6儀器6.1德紙簡6.2脫脂棉；6.3索氏提取器：150mL或250mL;6.4水浴鍋；6.5：供箱：控溫于110±1℃;6.66干燥器：內(nèi)盛有效干燥劑；6.7分析天平。7取樣接GB/T12729.2

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