標準解讀

GB/T 12729.9-1991 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測定》。該標準規(guī)定了測定香辛料及調(diào)味品中酸不溶性灰分含量的方法，旨在確保食品質(zhì)量和安全，為相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗及貿(mào)易提供統(tǒng)一的檢測依據(jù)。

標準適用范圍

本標準適用于各種香辛料及調(diào)味品，包括但不限于花椒、八角、桂皮、胡椒等，用以測定這些產(chǎn)品中不能被酸溶解且在高溫灼燒后殘留的無機物質(zhì)總量，即酸不溶性灰分的含量。

測定原理

酸不溶性灰分的測定過程包括樣品預處理、灰化、酸處理及最終殘留物的稱重。具體步驟為：首先將試樣經(jīng)過干燥、研磨后，在高溫下灼燒直至完全灰化；接著，將灰分用特定濃度的鹽酸處理，以去除可溶性的灰分成分；最后，剩余不溶于酸的部分再次灰化并稱重，得到的就是酸不溶性灰分的質(zhì)量，據(jù)此計算出其在原始樣品中的百分比含量。

操作步驟概述

  1. 樣品準備：取一定量的試樣，經(jīng)過適當方式干燥至恒重，再研磨至適宜粒度。
  2. 初次灰化：將處理好的試樣置于坩堝中，在高溫爐內(nèi)灼燒，直至殘余物呈現(xiàn)灰白色或灰色。
  3. 酸處理：將灰化后的殘留物用鹽酸處理，去除可溶性部分。
  4. 再次灰化與稱重：處理后的殘留物再次進行灰化，冷卻后稱重。
  5. 計算：根據(jù)最終酸不溶性灰分的質(zhì)量與原始樣品質(zhì)量的比例，計算酸不溶性灰分的百分含量。

注意事項

  • 在整個實驗過程中，需嚴格控制實驗條件，如溫度、時間等，以確保測試結(jié)果的準確性與重復性。
  • 使用的化學試劑應符合分析純或以上規(guī)格，確保試驗無外來雜質(zhì)干擾。
  • 試驗設(shè)備需定期校準，確保測量精確。

結(jié)果表示

測試結(jié)果應明確表示為酸不溶性灰分占試樣總質(zhì)量的百分比，單位為%。

此標準通過規(guī)范化的檢測方法，為香辛料和調(diào)味品的質(zhì)量控制提供了科學依據(jù)，有助于保證產(chǎn)品的純凈度和品質(zhì)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 12729.9-2008
  • 1991-02-14 頒布
  • 1991-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 12729.9-1991香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定_第1頁
GB/T 12729.9-1991香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定_第2頁
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文檔簡介

UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.9—91香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定Spicesandcondiments-Determinationofacid-Insolubleash1991-02-14發(fā)布1991-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準香香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定GB/T12729.9-91中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874471991年10月第一版2005年8月電子版制作書號：155066·1-23574版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準香辛料和調(diào)味品GB/T12729.9-91酸不溶性灰分的測定Spicesandcondiments-Dcterminationofacid-insolubleash本標準等效采用國際標準ISO930--1980《香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定》。主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定方法本標準適用于香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定。2引用標準GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法香辛料和調(diào)味品GB/T12729.3分析用粉末試樣的制備GB/T12729.7香辛料和調(diào)味品總總灰分的測定GB/T12729.8香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分的測定3定義酸不溶性灰分：在本標準規(guī)定的條件下，總灰分或水不溶性灰分用鹽酸處理后，殘留的灰分原理試樣總灰分或水不溶性灰分經(jīng)鹽酸處理后.過濾、灰化、稱量,測定試樣酸不溶性灰分5試劑5.1鹽酸(GB622):1：9溶液;5.2硝酸銀(GB670)：0.59mol/L溶液。6儀器6.1高溫電爐：控溫于550±25℃；6.2水浴鍋；6.3定量濾紙；6.4，干燥器：內(nèi)盛有效干燥劑；6.5分析天平。

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