《茶的起源和發(fā)展》案例

《茶的起源和發(fā)展》教學案例【教學內(nèi)容】科學與技術(shù)四年級第一學期第二單元《茶的故事》第二課時Ⅰ：教案一、【教學目標】1、通過故事，讓學生了解茶的起源。2、通過收集資料以及交流，讓學生初步知道我國的茶發(fā)展的歷史。3、讓學生從視頻資料中了解茶的加工制作過程，比較制作方法。4、讓學生從活動中了解，我國茶文化的悠久歷史。5、了解茶文化對生活的影響。二、【教學重點與難點】【教學重點】了解茶葉加工等方面的發(fā)展過程?！窘虒W難點】了解茶葉加工等方面的發(fā)展過程。三、【教學準備】神農(nóng)氏嘗百草的故事資料；茶葉加工技術(shù)發(fā)展的視頻資料。四、【教學活動設(shè)計】活動一：茶的起源教學目標：通過對神農(nóng)氏嘗百草的故事的認識，讓學生對茶的起源有初步的了解。教學準備：神農(nóng)氏嘗百草故事的資料?；顒佣翰璧陌l(fā)展教學目標：1、通過收集資料以及交流，讓學生初步知道我國的茶發(fā)展的歷史。2、通過比較，知道茶的制作工藝也在不斷地發(fā)展。教學準備：茶文化發(fā)展的資料；茶的制作過程的視頻資料?；顒尤和卣梗ㄉ钪械牟栾嬃希┙虒W目標：收集生活中茶飲料制品，交流并了解它們的成分，知道茶文化的普及。教學準備：圖片資料、各種茶飲料的實物。五、【教學過程】活動一：茶的起源學生活動指導要點◆交流：收集到的茶起源的故事?！粲^看：神農(nóng)氏嘗百草的故事?！艚處熢谡n前要讓學生做好準備，事先讓他們?nèi)ナ占嘘P(guān)茶起源的故事，在交流時印象比較深刻?；顒佣翰璧陌l(fā)展學生活動指導要點◆交流：收集到的茶的發(fā)展史?！袅私獠璧陌l(fā)展?！艚涣鳎荷钪兴吹降牟璧闹谱鞣椒ā！袅私饩G茶和紅茶的制作過程。◆比較：古時候的茶的制作工藝與現(xiàn)在茶的制作方法的不同?！粑覈牟栉幕臍v史非常悠久，讓學生沒有目的的去找可能有點問題，可以先給學生一些茶葉生產(chǎn)的鼎盛時期的提示，這樣就比較有目的性?！舯容^茶的制作工藝時，教師要做好相應(yīng)的指導，可以從工序以及制作后的成品進行比較?！粼谡乙曨l資料的時候要有針對性，要讓學生明白整個制作過程，這樣才能進行完整地比較?；顒尤和卣梗ㄉ钪械牟栾嬃希W生活動指導要點◆交流：生活中的茶飲料?！粲懻?、交流：茶飲料說明中的成分介紹?！袅私獠栉幕谏钪械陌l(fā)展。◆對于生活中的茶飲料，學生多少知道一些，從他們的生活經(jīng)驗入手，讓他們了解茶文化在生活中的發(fā)展。Ⅱ：教案設(shè)計說明本節(jié)課在整個單元中是讓學生認識茶的第二個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，當然也是學生比較感興趣的環(huán)節(jié)，因為其中包括了茶葉的制作過程。如果光是靠教師參考書本上的圖片當然是不夠的，這樣學生不能比較直觀地對茶葉制作過程的認了解，而且有的地方也不一定說的清楚。結(jié)合以上這些情況，我將本節(jié)課的目標定為：通過收集資料以及交流，讓學生初步知道我國的茶發(fā)展的歷史；讓學生從視頻資料中了解茶的加工制作過程，比較制作方法；讓學生從活動中了解，我國茶文化的悠久歷史。針對學生的特點，設(shè)計了三個環(huán)節(jié)，分別從茶的起源、茶的發(fā)展以及現(xiàn)在生活中的茶文化的拓展進行。由于每個環(huán)節(jié)的交流比較多，因此需要教師和學生在課前都要做好充分的準備，做好資料的收集。茶的起源主要是通過傳說中的神農(nóng)氏嘗百草的故事讓學生初步了解，而這個故事由于比較抽象，最好用多媒體的形式出現(xiàn)，激發(fā)學生的興趣。當然，也可以讓學生在課前進行資料搜集，找找看自己知道的茶的起源的故事，這樣在之前可以進行交流。茶的發(fā)展是這節(jié)課的重點，其中主要是茶葉的制作過程。這個環(huán)節(jié)需要教師和學生在課前做好準備工作，大家可以先說說古時候的茶葉的制作，現(xiàn)在自己所看到的茶葉的制作過程。讓學生沒有目的的去找范圍太廣，可以給他們一個時間提示，可以選擇茶葉最鼎盛時期去查，這樣范圍會縮小很多。過程有些地方比較專業(yè)，學生可能沒辦法明白其中的具體方法，教師最好找一些能夠說明問題的視頻資料，讓學生比較直觀地了解茶葉的制作過程，并且要把不同時代的茶葉制作過程進行比較，這樣才能體現(xiàn)出茶葉在不同時代的發(fā)展。最后的拓展就針對現(xiàn)在生活中最常見的茶飲料，這里最好是用實物，學生都能夠觀察到茶飲料中的成分，從而了解茶文化在我們生活中的影響。活動中，盡量讓學生把自己收集到的資料與大家進行交流，整理資料以及交流的能力都能得到鍛煉。Ⅲ：教學反思在設(shè)計三個活動時我考慮到了活動要符合四年級學生的年齡特點，并且要讓他們在活動中各種能力都有所提高。三個活動讓學生收集資料比較多，這些都是要求學生在課前準備的，而這個習慣也不是一兩天就能養(yǎng)成的，需要教師平時點滴的積累。收集資料的途徑可以讓學生自己選擇，可以通過書籍，也可以通過網(wǎng)絡(luò)，但是不管收集什么資料，自己都要進行整理，在交流時要有條理，不能腳踩西瓜皮，踩到哪里算哪里，養(yǎng)成好習慣。在第一個環(huán)節(jié)的交流中，教師所做的準備工作要充分，我找了一些圖片，以故事的形式出現(xiàn)在學生面前，這樣一來不乏味，二來學生也比較有興趣聽。第二個環(huán)節(jié)是本節(jié)課的重點，需要教師和學生在課前收集有關(guān)茶的發(fā)展的資料。首先，學生自己交流，將自己收集到的資料比較有條理的進行復述，而我則將茶的發(fā)展由古至今做了一個發(fā)展的鏈接，也像小故事一樣呈現(xiàn)在大家面前，在聽故事的同時也對茶葉的制作有了初步的了解。對于現(xiàn)在茶葉的制作方法，有很多學生都見過，這里讓學生交流了自己在日常生活中的見聞，最后結(jié)合教師準備的現(xiàn)在的茶葉制作過程的視頻資料，學生比較清楚的了解完整的過程，再和之前的制作相比較，學生體會到了茶葉的制作過程由古至今的發(fā)展，從而明白茶文化的悠久歷史。在這個過程中，我選擇了有代表性的茶的制作過程，比如綠茶和紅茶的不同的制作過程。在比較的過程中，學生開始沒有頭緒，這里要指導學生可以從制作的工序或者制作后的