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文檔簡介

一、 包裝箱清洗消毒規(guī)程…………………二、 餐具包裝操作規(guī)程……三、 餐具消毒流程圖………四、 過機工序操作規(guī)范……五、 化學消毒要求…………六、 浸泡工序操作規(guī)范……七、 漂洗工序操作規(guī)范……八、 清洗工序操作規(guī)范……九、 手、毛巾的清洗方法…………………十、 紫外線消毒規(guī)范………十一、 設備衛(wèi)生規(guī)范……十二、 車間衛(wèi)生清洗規(guī)范………………

瓷器：溫度：280-380℃ 速度：24.5。 玻璃杯：溫度：120-160℃ 筷子：溫度：250-300℃

50-70﹪。

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