【課件】4.1-物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷課件50張人民版高中歷史必修第二冊

專題四中國近現(xiàn)代社會生活的變遷一物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷重點提示:了解近代以來人們物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的史實，探討其變化的因素

一、與時俱變——變化中的男女服飾(一).古代服飾

特點：拘謹保守呆板等級森嚴（二）近代服飾（鴉片戰(zhàn)爭后---新中國成立）1、代表性服飾：男裝：長袍馬褂西裝中山裝女裝：旗袍上衣下裙2、服飾特征：中西合璧不土不洋新舊并存——半殖民地半封建社會（社會劇變）3、原因:(1)、西方資本主義入侵及其影響；(2)、國內(nèi)資產(chǎn)階級運動的影響(3)、穿著舒適和實用(4)、民主、自由、平等思想的傳播；（三）現(xiàn)代服飾：

1第一階段：新中國成立后---十一屆三中全會前（1）代表服飾：中山裝，列寧裝，連衣裙綠軍裝，干部服（2）服飾特征：政治色彩強烈與革命相關(guān)的服飾成為主流（3）原因：1、受當時政治經(jīng)濟狀況的影響和制約；2、國家政策在社會生活上的反映；2，第二階段：十一屆三中全會前后（1）代表性服飾：（2）服飾特征：個性、大方、多樣、時尚（3）原因：1、改革開放，思想解放；2、社會生產(chǎn)力的發(fā)展；3、人民生活水平的提高；4、外來影響；異彩紛呈世界三大烹飪流派：東方烹飪流派：以中國為代表西方烹飪流派：以法國為代表阿拉伯烹飪流派：以土耳其為代表二、“民以食為天”——飲食文化1，傳統(tǒng)菜系中國四大菜系川菜香辣炒蟹魯菜迎賓花籃淮揚菜清燉蟹粉獅子球粵菜金牌燒乳鴿魯菜：咸、鮮、脆嫩，風味獨特，用料廣泛、選料講究，刀工精細，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制。拔絲珍珠蘋果脫骨扒雞粵菜的特色：

(1)選料廣泛，廣博奇異，善用生猛海鮮。(2)刀工干練，以生猛海鮮類的活殺活宰為見長。(3)清淡爽口。(4)烹飪方法、調(diào)味方式自成體系，廣東菜的烹調(diào)方法許多源于北方或西洋。

東江鹽焗雞烤乳豬川菜講究色、香、味、形、器，兼有南北之長。形成麻辣、紅油、糊拉、豆瓣、怪味魚香、家常等十分豐富的特殊味型。魚香肉絲麻婆豆腐淮揚地區(qū)素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。“春有刀鯨夏有鰓，秋有肥鴨冬有蔬”，一年四季，水產(chǎn)禽蔬聯(lián)潮上空，這些富饒的物產(chǎn)為淮揚菜系的形成提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。

清燉獅子頭2、西餐的傳入

（1）時間19世紀40年代（2）與中餐的區(qū)別：烹飪方式，食品種類，就餐環(huán)境，禮節(jié)要求

3、影響：（1）使中西餐并行于世（2）對中國傳統(tǒng)食俗產(chǎn)生了重要影響：三、居室建筑的變化北京西站四合院傳統(tǒng)建筑（北方）中西合璧別墅新式住宅老北京的四合院天圓地方的四合院（內(nèi)向性和封閉性）西方建筑

西方建筑文化以外向和開放著稱四、移風易俗——習(xí)俗風尚的變革1、近現(xiàn)代婚姻風俗的變遷：古代：父母之命、媒妁之言近代：婚姻自由；禮俗也開始刪繁就簡現(xiàn)代：自由戀愛、婚姻自主成為時尚2、喪禮也趨于簡化3、其他風俗也發(fā)生巨大改變禮節(jié)、男女平等、

共和政體成，專制政體滅；中華民國成，清朝滅；總統(tǒng)成，皇帝滅；新教育興，舊教育滅；新禮服興，翎頂補服滅；剪發(fā)興，辮子滅；天足興，纖足滅；陽歷興，陰歷滅；鞠躬禮興，拜跪禮滅；律師興，訟師滅；旅館名詞興，客棧名詞滅。

——《時報》1912年3月5日

教育、服飾、發(fā)型、放足、歷法、社交禮儀……找出材料中所包含的社會習(xí)俗的變化情況。(1)變化

留辮本是女真人的風俗，滿清入關(guān)后，多爾袞于順治二年規(guī)定“剃發(fā)”之制：限旬日(十天之內(nèi))內(nèi)一律遵行,違者殺而無赦?？僧敃r許多漢人“寧愿留發(fā)不留頭，不愿留頭不留發(fā)”，出現(xiàn)因不剃發(fā)而出現(xiàn)的慘劇如“揚州十日，永嘉三屠”。

——民國政府《剪辮通令》留辮是民族壓迫的外在象征，剪辮是追求民族平等的表現(xiàn)。

由繡花鞋到高跟鞋你看到什么變化？圖一：“三寸金蓮”繡花鞋圖二：時髦的高跟鞋比一比比一比從反對傳統(tǒng)道德，爭取婦女解放的角度看，不纏足運動帶有反封建的政治意義，是一場深刻的社會革命。

由繡花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影響。反映了婦女地位的提高。見面禮：跪拜、作揖——鞠躬、握手禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代

共和政體成，專制政體滅；中華民國成，清朝滅；總統(tǒng)成，皇帝滅；新教育興，舊教育滅；新禮服興，翎頂補服滅；剪發(fā)興，辮子滅；天足興，纖足滅；陽歷興，陰歷滅；鞠躬禮興，拜跪禮滅。

——《時報》1912年3月5日

“自人權(quán)平等之說興，奴隸之名，非血氣所忍受……近代歐洲之所以優(yōu)越他族者，科學(xué)之興，其功不在人權(quán)說下，若舟車之有兩輪焉……國人欲脫蒙昧?xí)r代，羞為淺化之民也，則急起直追，當以科學(xué)與人權(quán)并重。”

——陳獨秀《敬告青年》社會政治、思想的劇變(2）原因

歷史上，自詡為“天朝上國”的中國人穿著中式服裝，住在中式建筑里，行為舉止溫良恭儉讓，敬愛天地君親師，莊重而熱烈地過著中國節(jié)日，生老嫁娶都履行祖宗禮儀……這些，曾經(jīng)是中國人的標識。而自100多年前開始“師夷長技”以來，中國文化或妄自菲薄，或自暴自棄，屬于自己的文化衣杉漸被撕破，莊重從容的古老文明漸行漸遠?，F(xiàn)在，除了黑頭發(fā)黃皮膚，我們還有什么外在的標識？

——《中國新聞周刊》閱讀與思考閱讀與思考中國文化習(xí)俗走向何處去？中國文化習(xí)俗走向何處去？山東曲埠祭孔

日本人以前是要了我們的命，但韓國人卻是要我們的魂。

在國外一些大場合，我從來都是穿唐裝、中山裝，我想告訴所有人，我很驕傲，我是中國人?？赡芤驗檫@點，所以香港大使、申奧大使都找我來做……我很傳統(tǒng)，不希望忘記自己的文化。

——成龍把根留住把根留住探討：影響近代以來人們物質(zhì)生活

和社會習(xí)俗變化的因素。1．根本原因：這是西方的工業(yè)文明對近代中國的政治、經(jīng)濟、思想造成強烈沖擊的結(jié)果。2．具體原因：(1)鴉片戰(zhàn)爭以后，在西方列強不斷擴大對中國侵略的同時，也帶來了近代西方文明，促進了中國社會生活的變化。(2)民主平等思想的不斷傳播。(3)辛亥革命、中華民國的成立等重大社會變革產(chǎn)生了重要影響。(4)社會經(jīng)濟、科技發(fā)展水平的影響。名題詳解家庭是文明社會的基本細胞。閱讀材料，回答問題。材料一身修而后家齊，家齊而后國治，國治而后天下平。－[西漢]《禮記》（1）中國古代強調(diào)“家齊而后國治”，這種觀念的經(jīng)濟和思想基礎(chǔ)是什么？家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟（或自然經(jīng)濟）儒家的倫理道理（或儒家思想）材料二梁啟超認為，舊中國在家庭倫理方面發(fā)展了高度的個人道德觀，但……在公共道德和公民操行方面……是不夠的。這樣，他否定了儒教中國的狹隘忠誠和以家庭為中心的自私觀念，而主張集體的民主和建立一個強大的國家。－[美]費正清《偉大的中國革命》（2）根據(jù)材料二，說明當時中國社會的家庭倫理觀有什么變化。結(jié)合時代背景分析變化的原因。變化：在注重個人道德觀的同時，更注重公共道德和公民操行的培養(yǎng)。原因：民族資本主義的發(fā)展;西學(xué)東漸，民主思想的傳播;民族危機的加深。材料三通過把工作轉(zhuǎn)移到家庭之外，工廠也從不同的方向吸引父親、母親、孩子遠離家庭，從而改變了傳統(tǒng)的家庭生活模式。－[美]杰里·本特利《新全球史》材料四這一運動的收獲是空前的……這種社會細胞－家庭改革，對于提高人民的政治熱情，挖掘潛力建設(shè)我們的祖國，是會起著重大推動作用。－《華北區(qū)貫徹婚姻法運動總結(jié)》（1953年）（3）據(jù)材料三、四，說明推動家庭變革的基本因素有哪些。結(jié)合所學(xué)知識，分析材料四中改革后中國家庭倫理關(guān)系有什么新變化。社會經(jīng)濟的發(fā)展；國家的政治變革?；橐鲎灾?，男女平等，家庭民主。(4)“父母在，不遠游”的觀念曾對中國傳統(tǒng)家庭生活產(chǎn)生過重要影響。在現(xiàn)代社會中，你如何看待這一觀念?這一傳統(tǒng)觀點有其積極意義，應(yīng)重視傳統(tǒng)觀念的現(xiàn)實價值不應(yīng)固守傳統(tǒng)，這一觀念在當今的淡化是一種社會進步。（1）.1840-1912國門洞開西服東漸近代服飾(2).1912--1949共和新貌服飾鼎革中山裝民國上襖下裙其一，前身四個口袋表示國之四維（禮、義、廉、恥）。

其二，門襟五粒紐扣區(qū)別于西方的三權(quán)分立的五權(quán)分立（行政、立法、司法、考試、監(jiān)察）。

其三，袖口三粒紐扣表示三民主義（民族、民權(quán)、民生）。

其四，后背不破縫，表示國家和平統(tǒng)一之大義。你知道中山裝里隱含有哪些信息么？中西合璧旗袍的演變中式與西式、傳統(tǒng)和現(xiàn)代服飾并存

材料一

“嘉慶年間-------機器生產(chǎn)的洋衣料，以價廉物美的優(yōu)勢，受到中國人的普遍歡迎，----據(jù)19世紀中葉英國藍皮書報道，-------從通商大埠，至內(nèi)地城鎮(zhèn)，-----細致光澤的洋布成為時尚用料進入千家萬戶?！?/p>

——劉志琴《談近代服飾變遷的國際化歷程》，轉(zhuǎn)引自《北京日報》2007年10月29日19版(1)、西方資本主義入侵及其影響；

材料二：及經(jīng)光緒甲午、庚子之役、外患迭乘、朝政變更、衣飾起居，因而皆改革舊制，短袍窄袖，好為武裝，新奇自喜，自是而日益加甚矣?！扃妗肚灏揞愨n·服飾類》(2)、國內(nèi)資產(chǎn)階級運動的影響材料三：中國最早赴美留學(xué)幼童，因為辮子，受到美國孩子的嘲笑，紛紛剪辮易服。1881年下令撤回中國，穿西服成為一大罪狀。

——劉志琴《服飾變遷——非文本的社會思潮》材料四：

西裝由于具有適體、瀟灑、便于配領(lǐng)帶等飾件的特點,自民國初年便開始在社會上日益流行,并且大有一發(fā)不可收之勢。

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新華文摘

《五四以來中國服飾的演變

》(3)、穿著舒適和實用(4)、民主、自由、平等思想的傳播；激情歲月，樸素衣著颯爽英姿五尺槍，曙光初照演兵場。中華兒女多奇志，不愛紅妝愛武裝。

毛澤東

1961年春（三）現(xiàn)代服飾1，第一階段1949-1978（1）代表服飾60年代的流行——綠軍裝材料：在“破四舊”運動中，有一個例外現(xiàn)象，就是革去了西裝旗袍的人們，時興穿著舊軍裝。毛澤東穿了軍裝上天安門檢閱紅衛(wèi)兵的行動和對宋彬彬說的不要文質(zhì)彬彬而要“武裝”的言論，使一大批狂熱的紅衛(wèi)兵穿起了從父兄或戚友身上脫下來的舊軍裝。綠軍裝成為革命、造反的象征。

——（嚴昌洪《20世紀中國社會生活變遷史》）原因：1、受當時政治經(jīng)濟狀況的影響和制約；2、國家政策在社會生活上的反映；改革開放以來的服飾，請給它一個主題吧！2.變革年代無限風光流行酷時裝中國服裝走向世界中餐和西餐有什么區(qū)別？中餐和西餐有什么區(qū)別？論一論：論一論：中餐和西餐有什么區(qū)別？中餐和西餐有什么區(qū)別？開吃啦：開吃啦：中方飲食追求美味奉為首要目的，“以味為核心”；