農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安知識(shí)及

相關(guān)法律法規(guī)22021/2/22影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的因素

食用農(nóng)產(chǎn)品來源于動(dòng)物和植物，大多在開放的條件下消費(fèi)，不可防止地發(fā)生病蟲害。使用必要的農(nóng)獸藥，自然會(huì)存在一些農(nóng)藥和獸藥殘留。關(guān)鍵是殘留要符合國(guó)家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，這樣就是平安的，可以放心食用。此外，食用農(nóng)產(chǎn)品還可能有重金屬、生物毒素、病原微生物和外源性添加物等影響平安物質(zhì)32021/2/22毒米42021/2/22我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安總體可靠

總體看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有保障，消費(fèi)平安可靠。年，蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測(cè)合格率分別到達(dá)96.8%、99.6%和96.7%，在年的根底上穩(wěn)中有升，連續(xù)兩年保持在96%以上。52021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管任務(wù)仍然艱巨

由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作起步晚、根底弱，特別是受農(nóng)業(yè)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)分散、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等因素制約，一些問題隱患在部分地區(qū)、個(gè)別品種上還比較突出，質(zhì)量平安事件仍時(shí)有發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管的任務(wù)還很艱巨，必須下大力氣加以攻克和推進(jìn)。62021/2/221、倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)2、鼓勵(lì)認(rèn)證3、加大宣傳、誠(chéng)信承諾4、加強(qiáng)檢測(cè)5、嚴(yán)格執(zhí)法農(nóng)業(yè)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管舉措72021/2/22種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量平安知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)82021/2/22有機(jī)、綠色、無公害蔬菜的主要要求92021/2/22農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)，也包括各種作物消費(fèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中涉及農(nóng)藥使用的部分。政府公告：主要包括一些農(nóng)藥禁限用的規(guī)定等。農(nóng)藥登記資料中對(duì)農(nóng)藥使用所做的規(guī)定。

102021/2/22NYT393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)那么.docNYT391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件.doc如：112021/2/22農(nóng)藥最高殘留限量農(nóng)藥最高殘留限量〔MRLS〕：強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)一是保障食品平安；二是控制不必要的農(nóng)藥使用；三是部分國(guó)家包含了構(gòu)建國(guó)際貿(mào)易壁壘的需要

122021/2/22控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)注的控制①標(biāo)簽上沒標(biāo)注農(nóng)藥有效成分的通用名稱或標(biāo)注不顯著，誤導(dǎo)不恰當(dāng)使用；②添加了未在標(biāo)簽上注明的其它農(nóng)藥；③其它質(zhì)量問題造成防效低下，導(dǎo)致重復(fù)用藥和增加用量農(nóng)業(yè)消費(fèi)環(huán)境非正常的控制如污水超標(biāo)排放，農(nóng)藥消費(fèi)、貯存或運(yùn)輸工具發(fā)惹事故造成對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染132021/2/22控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)業(yè)消費(fèi)中農(nóng)藥的合理使用控制農(nóng)殘的最主要途徑，應(yīng)嚴(yán)格按照〞農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)〞選用農(nóng)藥品種、使用方法、使用劑量或濃度，控制使用次數(shù)和嚴(yán)格執(zhí)行平安間隔期。農(nóng)產(chǎn)品基地采前農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)控制農(nóng)藥殘留的重要環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者之前的最后一道關(guān)口。142021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法律法規(guī)農(nóng)藥管理?xiàng)l例1997無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法2002農(nóng)業(yè)部第199號(hào)公告2002農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法2006632號(hào)公告2007農(nóng)藥管理?xiàng)l例施行方法2007農(nóng)農(nóng)發(fā)〔〕2號(hào)刑法修正案〔八〕152021/2/22其它法律法規(guī)?根本農(nóng)田保護(hù)條例?1998NY/T393綠色食品使用農(nóng)藥準(zhǔn)那么2000?農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地平安管理方法?2006?農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理方法?2006?食品平安法??食品平安法施行條例?GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)那么〔一至九〕162021/2/22農(nóng)藥管理?xiàng)l例第二十七條使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥平安、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和平安間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品。

劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。1997年

172021/2/22農(nóng)藥管理?xiàng)l例第四十條〔四〕不按照國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥平安使用規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果，給予警告，可以并處3萬元以下的罰款。

1997年

182021/2/22無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法第二條本方法所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、消費(fèi)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

2002年192021/2/22無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法第八條國(guó)家適時(shí)推行強(qiáng)迫性無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度。2002年202021/2/22農(nóng)業(yè)部第194號(hào)公告自公告之日起，停頓受理甲拌磷、氧樂果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、涕滅威、克百威、滅多威等11種高毒、劇毒農(nóng)藥〔包括混劑〕產(chǎn)品的新增臨時(shí)登記申請(qǐng)。

2002年5月212021/2/22農(nóng)業(yè)部第199號(hào)公告

一、國(guó)家明令制止使用的農(nóng)藥

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅

二、在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得和限制使用的農(nóng)藥甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材。三氯殺螨醇，氰戊菊酯不得用于茶樹。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍使用。2002年222021/2/22632號(hào)公告〔四部門結(jié)合發(fā)布)

自2007年1月1日起，全面制止在國(guó)內(nèi)銷售和使用甲胺磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺等5種高度有機(jī)磷農(nóng)藥。2006年232021/2/22關(guān)于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔〕2號(hào)制止消費(fèi)、銷售和使用的農(nóng)藥名單〔23種〕

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類，鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺。

242021/2/22關(guān)于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔〕2號(hào)在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等作物上限制使用的農(nóng)藥名單〔19種〕制止甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用。制止氧樂果在甘藍(lán)上使用。制止三氯殺螨醇和氰戊菊酯在茶樹上使用。制止丁酰肼〔比久〕在花生上使用。制止特丁硫磷在甘蔗上使用。除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，制止氟蟲腈在其他方面的使用。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都應(yīng)按照農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍使用，制止超范圍使用。252021/2/22中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安、人畜平安和環(huán)境平安，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，決定對(duì)高毒農(nóng)藥采取進(jìn)一步禁限用管理措施?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：一、自本公揭露布之日起，停頓受理苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、殺撲磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、滅多威、滅線磷、涕滅威、磷化鋁、氧樂果、水胺硫磷、溴甲烷、硫丹等22種農(nóng)藥新增田間試驗(yàn)申請(qǐng)、登記申請(qǐng)及消費(fèi)答應(yīng)申請(qǐng)；停頓批準(zhǔn)含有上述農(nóng)藥的新增登記證和農(nóng)藥消費(fèi)答應(yīng)證〔消費(fèi)批準(zhǔn)文件〕。年6月262021/2/22中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1586號(hào)

二、自本公揭露布之日起，撤銷氧樂果、水胺硫磷在柑橘樹，滅多威在柑橘樹、蘋果樹、茶樹、十字花科蔬菜，硫線磷在柑橘樹、黃瓜，硫丹在蘋果樹、茶樹，溴甲烷在草莓、黃瓜上的登記。本公揭露布前已消費(fèi)產(chǎn)品的標(biāo)簽可以不再更改，但不得繼續(xù)在已撤銷登記的作物上使用。三、自年10月31日起，撤銷〔撤回〕苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10種農(nóng)藥的登記證、消費(fèi)答應(yīng)證〔消費(fèi)批準(zhǔn)文件〕，停頓消費(fèi)；自年10月31日起，停頓銷售和使用。年6月272021/2/22畜禽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量平安知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)282021/2/22β-興奮劑：豬尿、豬肉、豬肝中克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等16種興奮劑禁用。沙星類：雞肉、豬肉常檢恩諾沙星+環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星磺胺類：雞肉常檢磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉292021/2/22常用的畜禽類法律、法規(guī)302021/2/22中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)附件：制止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄一、腎上腺素受體沖動(dòng)劑1、鹽酸克侖特羅：中華人民共和國(guó)藥典(以下簡(jiǎn)稱藥典)2000年二部P605。β2腎上腺素受體沖動(dòng)藥。2、沙丁胺醇：藥典2000年二部P316。β2腎上腺素受體沖動(dòng)藥。4、萊克多巴胺：一種β興奮劑，美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)已批準(zhǔn)，中國(guó)未批準(zhǔn)。312021/2/22中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)附錄2：已批準(zhǔn)的動(dòng)物性食品中最高殘留限量規(guī)定322021/2/22附錄2：已批準(zhǔn)的動(dòng)物性食品中最高殘留限量規(guī)定332021/2/22附錄2：已批準(zhǔn)的動(dòng)物性食品中最高殘留限量規(guī)定342021/2/22附錄4：制止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出352021/2/22中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1218號(hào)大量動(dòng)物驗(yàn)證試驗(yàn)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估說明，飼料中三聚氰胺含量低于時(shí)，不會(huì)通過動(dòng)物產(chǎn)品殘留對(duì)食用者安康產(chǎn)生危害。為確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量平安，保證養(yǎng)殖動(dòng)物及其產(chǎn)品平安，現(xiàn)將飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為，高于的飼料原料和飼料產(chǎn)品一律不得銷售。

年362021/2/22關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告第10號(hào)衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫總局嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為，高于上述限量的食品一律不得銷售。

372021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

第十一條國(guó)家建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)迫性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2006年382021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

第二十四條農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)記錄，如實(shí)記載以下事項(xiàng)：〔一〕使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；〔二〕動(dòng)物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況；〔三〕收獲、屠宰或者捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。制止偽造農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)記錄。

2006年392021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

第二十五條農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用平安間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安。制止在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)過程中使用國(guó)家明令制止使用的農(nóng)業(yè)投入品。第二十六條農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安狀況進(jìn)展檢測(cè)；經(jīng)檢測(cè)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。2006年402021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

第三十三條有以下情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：〔一〕含有國(guó)家制止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)〔二〕農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的；〔三〕含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的；〔四〕使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)迫性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的；〔五〕其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的。2006年412021/2/22刑法修正案〔八〕

二十三、將刑法第一百四十一條修改為：消費(fèi)、銷售假藥的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處分金；對(duì)人體安康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處分金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處分金或者沒收財(cái)產(chǎn)。年2月422021/2/22農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

第五十三條違背本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第五十四條消費(fèi)、銷售本法第三十三條所列農(nóng)產(chǎn)品，給消費(fèi)者造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中銷售的農(nóng)產(chǎn)品有前款規(guī)定情形的，消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求賠償；屬于消費(fèi)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)追償。消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者、銷售者要求賠償。2006年432021/2/22刑法修正案〔八〕

二十四、將刑法第一百四十三條修改為：“消費(fèi)、銷售不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處分金；對(duì)人體安康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處分金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處分金或者沒收財(cái)產(chǎn)。年2月442021/2/22刑法修正案〔八〕

二十五、將刑法第一百四十四條修改為：“在消費(fèi)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處分金；對(duì)人體安康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處分金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，按照本法第一百四十一條的規(guī)定處分。〞年2月452021/2/22溫家寶總理6月13日部署食品平安工作一、健全食品平安監(jiān)管體系二、嚴(yán)格食品平安監(jiān)管。對(duì)犯罪分子刑事責(zé)任追究到位三、嚴(yán)格落實(shí)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任食品企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量平安主管人員負(fù)直接責(zé)任。建立食品平安信譽(yù)檔案，及時(shí)向社會(huì)公布食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者的信譽(yù)情況，為誠(chéng)信者創(chuàng)造良好開展環(huán)境，對(duì)失信行為予以懲戒。462021/2/22溫家寶總理6月13日部署食品平安工作四、加強(qiáng)監(jiān)管才能建立五、完善食品平安政策法規(guī)，著力解決違法本錢低的問題，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大行政問責(zé)力度。六、發(fā)動(dòng)全社會(huì)廣泛參與，構(gòu)建群防群控工作格局普及食品平安法律法規(guī)及食品平安知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)人民群眾參與食品平安治理的積極性主動(dòng)性，形成強(qiáng)大合力472021/2/22廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信

我們殷切希望廣闊農(nóng)民朋友投身到農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資產(chǎn)品打假專項(xiàng)行動(dòng)中，不斷增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)平安意識(shí)，自覺參加農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)