GB/T 14454.12-1993香料微量氯測(cè)定法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 14454.12-1993 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《香料 微量氯測(cè)定方法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一種用于測(cè)定香料中微量氯含量的檢測(cè)方法，旨在確保香料產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，因?yàn)槁仍氐暮靠赡苡绊懴懔系臍馕丁⑽兜兰白罱K產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種天然及合成香料中氯含量的測(cè)定，特別關(guān)注的是那些需要精確控制氯含量以保證香料品質(zhì)的情況。它提供了一個(gè)統(tǒng)一的方法來(lái)評(píng)估和比較不同樣品中的氯含量。

測(cè)定原理

標(biāo)準(zhǔn)采用電位滴定法進(jìn)行測(cè)定。基本原理是：在被測(cè)試樣中加入過量的銀離子溶液，銀離子與樣品中的氯離子發(fā)生反應(yīng)生成氯化銀沉淀。通過電位滴定儀監(jiān)測(cè)反應(yīng)過程中電極電位的變化，當(dāng)所有氯離子完全反應(yīng)后，電位會(huì)發(fā)生突躍，這一電位突躍點(diǎn)即為終點(diǎn)，根據(jù)消耗的銀離子量計(jì)算出樣品中的氯含量。

試驗(yàn)步驟

1. 樣品準(zhǔn)備：取適量香料樣品，按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行預(yù)處理，確保樣品適合進(jìn)行氯含量測(cè)定。
2. 試劑與儀器：選用合適的銀離子標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示電極、參比電極以及電位滴定儀等。
3. 滴定操作：將處理后的樣品溶液置于滴定杯中，使用銀離子溶液進(jìn)行滴定，同時(shí)通過電位滴定儀監(jiān)控電位變化。
4. 結(jié)果計(jì)算：根據(jù)滴定過程中消耗的銀離子體積和濃度，計(jì)算出樣品中的氯含量。

注意事項(xiàng)

• 確保所有試劑和容器干凈，避免雜質(zhì)干擾。
• 操作過程中需嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件，如溫度、攪拌速率等，以保證結(jié)果的重現(xiàn)性。
• 本方法對(duì)操作人員技能有一定要求，需準(zhǔn)確判斷電位突躍點(diǎn)。

結(jié)果表示

測(cè)定結(jié)果應(yīng)以每千克（或每升）香料中含氯的質(zhì)量（克或毫克）表示，并根據(jù)實(shí)際需要保留適當(dāng)?shù)挠行?shù)字。

標(biāo)準(zhǔn)的重要性

該標(biāo)準(zhǔn)為香料生產(chǎn)、貿(mào)易及質(zhì)量監(jiān)管提供了統(tǒng)一的檢測(cè)依據(jù)，有助于保證香料產(chǎn)品中氯含量的準(zhǔn)確性，對(duì)維護(hù)消費(fèi)者健康、促進(jìn)香料行業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

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