佳超市倉庫管理培訓(xùn)資料

佳超市倉庫管理培訓(xùn)資料倉庫的區(qū)域劃分庫存區(qū)退貨區(qū)贈品區(qū)高回轉(zhuǎn)區(qū)報損區(qū)備貨區(qū)第二頁，共41頁。2023/2/22庫存區(qū)的管理規(guī)則對應(yīng)原則：商品的庫存存放與商品的陳列原則上要相互對應(yīng)，即某一貨架的商品庫存應(yīng)存放在該商品陳列位置的附近。如貨架上方的庫存區(qū)。分類原則：商品庫存的存放符合商品分類的原則，與商品陳列的分類原則相同。唯一原則：商品庫存的區(qū)域原則上維持唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)唯一區(qū)域的原則。第三頁，共41頁。2023/2/23標(biāo)志原則：商品庫存區(qū)的所有庫存都必須有明確的標(biāo)志，包括品名、數(shù)量等重要內(nèi)容。安全原則：商品庫存的存放必須符合安全原則。如堆放的高度和穩(wěn)定性等。調(diào)整原則：商品庫存區(qū)的各種商品庫存是不停變化的，必須定時進(jìn)行調(diào)整，以增加空間的利用，維持統(tǒng)一的庫存管理原則和方法。第四頁，共41頁。2023/2/24庫存區(qū)管理要求1、每部門在指定區(qū)域擺放庫存商品，以分類來進(jìn)行管理。2、庫存商品的陳列，參照賣場商品陳列原則。3、建立庫存卡（品名、條碼、數(shù)量）掌握倉庫庫存狀況。4、無倉庫貨架之區(qū)域或貨架底層，需堆放商品必須在商品下面墊有棧板。5、

保持走道通暢、干凈。6、液壓叉車存放在便于拿取和不妨礙通道之區(qū)域。7、注意倉庫日常消防，燈光維護(hù)。8、除特殊情況外，庫存商品不允許在A商品后面放置B商品。9、不允許在一個包裝箱內(nèi)存放兩種商品。第五頁，共41頁。2023/2/25寄倉的存放標(biāo)準(zhǔn)各處存貨區(qū)的存放標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)倉的標(biāo)準(zhǔn)庫存區(qū)的商品存放標(biāo)準(zhǔn)第六頁，共41頁。2023/2/26寄倉的存放標(biāo)準(zhǔn)充分利用庫存空間，最大程度地減少空間壓力。商品外箱要有庫存單，各項內(nèi)容齊全，外箱有加存單的一面朝外。商品庫存與商品陳列位置原則上做到一一對應(yīng)，庫存布局與賣場布局要相對應(yīng)，庫存清晰。庫存分類碼放，單品庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式。商品庫存設(shè)置要便于補(bǔ)貨等營運操作。商品碼放不能超高、超重，受力要均勻，考慮安全系數(shù)。所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底。嚴(yán)格遵守安全碼放原則，高貨架上的庫存商品，須有纏繞膜固定。高貨架上的庫存商品采用交叉碼放原則，并全部碼放在卡板內(nèi)。高貨架上的商品在卡板上碼放不許超過１.６m高度。第七頁，共41頁。2023/2/27各處存貨區(qū)的存放標(biāo)準(zhǔn)庫存分類碼放，單品庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式。商品外箱要有庫存單，各項內(nèi)容齊全，外箱有庫存單的一面朝外。商品庫存設(shè)置要便于補(bǔ)貨等營運操作。所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底。易燃性商品要單獨在特別區(qū)域存放。庫存碼放的重要準(zhǔn)則是安全，任何時間、地點，商品不能從庫存區(qū)上掉下來。貨物不能超高度碼放（具體高度根據(jù)具體情況決定）在貨架上，適當(dāng)進(jìn)行貨架分層，要考慮承重和受力。商品離燈源須保持消防規(guī)定的距離（５０cm以上），同時不能阻礙消防噴淋頭和其他電子設(shè)施。庫存商品不能放在地上，必須存放在貨架或卡板上。倉庫內(nèi)必須留有通道，保證商品進(jìn)出通暢。不能占用庫存區(qū)消防器材的位置存放商品。特殊、貴重商品的庫房必須有上鎖的門，并有專人管理。第八頁，共41頁。2023/2/28周轉(zhuǎn)倉的標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)倉不能存放任何生鮮類食品，所有生鮮類食品，無論是收、退貨，一律存放在樓面。周轉(zhuǎn)倉只在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)存放大家電商品或單品量大的特價商品。除退貨外，收貨部門原則上不能讓任何屬于超市正常銷售的商品在周轉(zhuǎn)倉存放時間超過２４小時。食品與非食品的存放區(qū)域分開。第九頁，共41頁。2023/2/29周轉(zhuǎn)倉存放的商品必須分類存放，只能放在貨架上、卡板上，不能直接放在地面上。優(yōu)先放在貨架的二層以上，并采取有效的安全措施。周轉(zhuǎn)倉存放的所有商品都必須有明確的標(biāo)志。同一卡板盡量碼放一種商品，兩種以上的商品采取縱向碼放方式。周轉(zhuǎn)倉存放的商品不得超高，卡板類商品最多不超過三個卡板商品的疊放。周轉(zhuǎn)倉存放的商品符合消防的標(biāo)準(zhǔn)。周轉(zhuǎn)倉要留有叉車通道，保證貨物流通的暢順。周轉(zhuǎn)倉的標(biāo)準(zhǔn)第十頁，共41頁。2023/2/210退貨區(qū)管理要求每個部門有指定區(qū)域擺放退貨商品，退貨商品15天之內(nèi)退給廠商。退貨商品每部門在指定區(qū)域以廠商來分類管理。第十一頁，共41頁。2023/2/211贈品區(qū)管理要求每個部門庫存區(qū)需設(shè)一個贈品區(qū)，以存放體積較大之贈品。第十二頁，共41頁。2023/2/212備貨區(qū)管理要求家電部門需專設(shè)一個備貨區(qū)域，備貨之商品需貼上送貨單。由此進(jìn)入下一章節(jié)第十三頁，共41頁。2023/2/213庫存控制的措施商品訂貨的控制，特別是對不能退貨商品的控制。做好節(jié)假日銷售的預(yù)算，特別是特價商品和節(jié)日商品，以避免存貨量過大。減少積壓庫存、滯銷商品的庫存改變商品的行列。對商品進(jìn)行促銷。加強(qiáng)對季節(jié)性的過季處理。對新商品采取謹(jǐn)慎訂貨的方式。第十四頁，共41頁。2023/2/214高庫存異常的處理第十五頁，共41頁。2023/2/215庫存過大的不利因素導(dǎo)致超市的庫存空間被占用，不利于庫存空間的周中轉(zhuǎn)導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降導(dǎo)致浪費更多的人力來進(jìn)行庫存維護(hù)和整理；導(dǎo)致商品可能被損壞的程序加大；導(dǎo)致商品被清倉銷售而造成損失。第十六頁，共41頁。2023/2/216庫存過大的原因1、系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致訂貨不準(zhǔn)確而造成庫存過大；2、樓面人員的實物庫存管理不當(dāng)，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨；3、商品促銷的預(yù)計數(shù)量與實際銷量相差比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致商品庫存過大；4、季節(jié)性商品過季后滯銷；5、商品屬于滯銷商品；6、商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品庫存數(shù)量過大；7、商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫存數(shù)量過大；8、商品的陳列存在缺陷，導(dǎo)致商品的庫存過大第十七頁，共41頁。2023/2/217庫存過大單品的控制庫存過大的定義：正常情況下，對于銷售面積１萬平方米左右的超市，若基本的送貨周期可以維持在每周一次，干貨食品以及百貨（季節(jié)性商品除外）商品的庫存不能超過三周的銷量，否則為庫存過大，周轉(zhuǎn)時間超過90天的為異常庫存。庫存過大處理：將所有庫存過大的商品列出清單；分析庫存過大的原因，如商品滯銷、訂貨過多、過季等；采取降低庫存的措施，如退貨、降價、改變陳列位置等。第十八頁，共41頁。2023/2/218不正確的倉庫陳列圖例第十九頁，共41頁。2023/2/21920部門倉庫第二十頁，共41頁。2023/2/22021部門倉庫第二十一頁，共41頁。2023/2/22122部門倉庫第二十二頁，共41頁。2023/2/22223部門倉庫第二十三頁，共41頁。2023/2/22331部門倉庫第二十四頁，共41頁。2023/2/2242023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)2532、33部門倉庫第二十五頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)2634部門倉庫第二十六頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)2736部門倉庫第二十七頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)2837部門倉庫第二十八頁，共41頁。倉庫標(biāo)準(zhǔn)圖片第二十九頁，共41頁。2023/2/229第三十頁，共41頁。2023/2/230第三十一頁，共41頁。2023/2/2312023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)32第三十二頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)33第三十三頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)34第三十四頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)35第三十五頁，共41頁。2023/2/2南通店倉庫管理培訓(xùn)36第三十六頁，共41頁。