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文檔簡介
歡迎進入學(xué)習(xí)課堂美味的黃瓜
架上爬身結(jié)綠瓜,
瓜頭頂上開黃花,
生著吃米鮮又脆,
妙熟做菜味道佳。
謎底:打一蔬菜
黃瓜,沒有長成時吃起來有點澀,味微苦。當(dāng)它成熟時,就變得甜滋滋了,連它的“小尾巴”都發(fā)甜。剛摘下來的黃瓜碧綠碧綠的,身上長滿了硬硬的小刺。它可以做菜,可以生吃。黃瓜主要價值食用黃瓜具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,還有減肥功效。黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長時間放置,這樣也會促使維生素損失。
今天,我們就來動動手,一起來完成一道關(guān)于黃瓜的美味佳肴。一根完整的黃瓜我們可以切成哪些不同的形狀?
圖片分析常見的黃瓜食用有幾種口味?
水果味麻辣味
蒜香味糖醋味腌制
涼拌黃瓜
涼拌黃瓜需要做哪些準(zhǔn)備?主料:黃瓜調(diào)味:精鹽、醋、香油、白糖、生抽、味精等
工具:砧板、菜刀、盤子、筷子等食鹽陳醋生抽白糖香油味精涼拌黃瓜有哪些步驟?洗:把黃瓜洗干凈;切:把黃瓜切成規(guī)則的形狀;拌:加入調(diào)料腌制、攪拌;裝:把拌好的黃瓜裝入盤中。自己動手,豐衣足食友情提醒:1.衛(wèi)生和安全要保證,美觀與可口要努力!2.別忘了給你的作品取個美名!
勞動的果實最甜蜜??!
廚藝小比拼欣賞:黃瓜的精美雕刻作品紫荊花開海南風(fēng)光
金雞報曉比翼雙飛鯤鵬展翅欣欣向榮
把今天學(xué)到的新廚藝向家人展示一下
家庭作業(yè):
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