商品檢驗(yàn)及養(yǎng)護(hù) 第4講

教師：物流管理1、2、3班商品檢驗(yàn)與養(yǎng)護(hù)1內(nèi)容提要一、溫濕度基礎(chǔ)知識(shí)二、空氣溫濕度的測定三、空氣溫濕度與商品質(zhì)量的關(guān)系四、溫濕度的調(diào)節(jié)與控制2溫濕度1、什么是溫度？含義：空氣的溫度是表示空氣的冷熱程度，度量的溫度高低的標(biāo)準(zhǔn)叫溫標(biāo)。常用的溫標(biāo)有三種：攝氏（℃）、華氏（℉）和凱氏（K），一般攝氏溫度用（t）、華氏溫度用（F）、凱氏溫度用（T）來表示，但最常用的是攝氏和華氏兩種。3攝氏和華氏溫標(biāo)：

以水沸騰時(shí)的溫度（沸點(diǎn)）與水結(jié)冰時(shí)的溫度（冰點(diǎn)）作為基準(zhǔn)點(diǎn)。

攝氏溫標(biāo)符號(hào)：℃；華氏溫標(biāo)符號(hào)：℉換算：華氏度=32+攝氏度×1.8攝氏度=(華氏度-32)÷1.8

4溫度的變化（1）氣溫的日變化。大陸上，一天之中最高氣溫不出現(xiàn)在中午日射最強(qiáng)的時(shí)候，而在低層大氣積累熱量最多的14—15時(shí)；最低氣溫不出現(xiàn)在午夜，而在日出之前，這時(shí)低層大氣剩余的熱量最少。一晝夜間最高溫度和最低溫度的差值稱為氣溫日較差，氣溫日較差還受季節(jié)和天氣狀況的影響。夏季數(shù)值最大，冬季最?。惶烨鐢?shù)值最大，陰天較小。5（2）氣溫的年變化。由于太陽輻射的年變化隨緯度的增高而增大，所以年較差（一年中月平均氣溫的最高值與最低值之差稱為氣溫的年較差）也隨緯度而增加。在赤道地區(qū)僅1℃左右，中緯地區(qū)為20℃上下，高緯度地區(qū)則達(dá)30℃以上。6氣候與季節(jié)氣候是指某一地區(qū)多年的和特殊的年份偶然出現(xiàn)的天氣狀況的綜合反映。根據(jù)氣候的冷暖、晝夜長短的節(jié)律，一年分為春、夏、秋、冬四季（平均溫度10℃～22℃為春秋季，10℃以下為冬季，22℃以上為夏季）。四季長短受緯度、海拔高度、海陸位置、地形、大氣環(huán)流等因素的影響，各地差異較大。7（3）庫溫的變化。庫內(nèi)空氣溫度一日間或一年每月間的變化，叫做倉溫的日變或年變，主要是隨著氣溫的日變與年變而變化。8℃

2824262220246810…20圖某倉庫六月份平均內(nèi)外氣溫的日變化9①氣溫逐漸升降時(shí)，倉溫也隨著逐漸升降，倉溫主要隨氣溫變化而變化。②倉溫變化的時(shí)間，總是落在氣溫變化之后1-2小時(shí)。例如，氣溫變化以5時(shí)為最低，14時(shí)為最高；而倉溫則以6小時(shí)為最低，15時(shí)為最高。倉溫與氣溫相比，則夜間倉溫高于氣溫，白天氣溫高于倉溫。此外,庫內(nèi)溫度還受到庫房建筑材料、庫房結(jié)構(gòu)、周圍環(huán)境等影響.

102、什么是濕度？含義：1.濕度濕度是指周圍環(huán)境中水蒸氣含量的多少,通常以絕對(duì)濕度、飽和濕度和相對(duì)濕度來表示?！艚^對(duì)濕度（e）是指在單位體積的空氣中，實(shí)際所含水蒸氣的量。可以按密度來計(jì)算，即按每立方米空氣中實(shí)際所含水蒸氣的重量來計(jì)算，用克/立方米表示。

11◆飽和濕度（E）是指在一定濕度下單位體積中最大限度能容納水蒸氣的量。用克/立方米表示?？諝獾娘柡蜏囟仁请S著溫度的升高而增大，隨溫度降低而減小?！粝鄬?duì)濕度（r）指空氣中實(shí)際含有的水蒸氣量（絕對(duì)濕度）距離飽和狀態(tài)（飽和濕度）程度的百分比，相對(duì)濕度表示空氣中實(shí)際水蒸氣量距離飽和狀態(tài)程度，相對(duì)濕度大空氣就愈潮濕，水分不易蒸發(fā)，反之，即易蒸發(fā)12溫度℃飽和水汽量（克/米3）飽和水汽壓（Pa）溫度℃飽和水汽量（克/米3）飽和水汽壓（Pa）-10123456789101112131415161718

4.5134.8355.1765.5385.9226.3306.7617.2917.7038.2518.8579.3299.93410.57411.24911.96112.71213.50414.33815.217

5.66.16.67.07.68.18.79.410.010.711.512.313.114.015.016.017.118.219.420.6

1920212223242526272829303132333435363738

16.41317.11718.14219.22020.35321.54422.79524.10825.48626.93128.47730.36031.70233.44635.27237.18339.18341.27443.46145.746

2223.424.926.528.129.931.733.635.737.840.142.545.047.650.453.356.359.562.866.3不同溫度下空氣飽和濕度表131、絕對(duì)濕度變化由于在不同的自然地理?xiàng)l件下,或在不同的季節(jié)中,絕對(duì)濕度的日變化規(guī)律不完全相同，因此在我國有單峰型和雙峰型絕對(duì)濕度日變化形式。絕對(duì)濕度的年變化受降雨、雪量的影響最大。相對(duì)濕度的日變化基本上由氣溫變化決定。濕度的變化規(guī)律14

2、相對(duì)濕度的變化規(guī)律大氣濕度的周期性變化，與大氣溫度的周期性變化正好相反。一天之中，當(dāng)溫度最低時(shí)，即日出之前，濕度最高；午后兩點(diǎn)左右濕度最低。年變化也基本相同，相對(duì)濕度的年變化，在全國很多地區(qū)，都是最冷月份濕度最高，最熱月份濕度最低。15全國各地大氣濕度的日變化（%）時(shí)間地區(qū)一月份七月份1時(shí)7時(shí)13時(shí)19時(shí)1時(shí)7時(shí)13時(shí)19時(shí)哈爾濱沈陽北京蘭州烏魯木齊武漢上海重慶廣州

828244747186838763

838449816889869165

656225506365527344

777636637179697654

879287665584928996

858981675080898991

627159383066736477

787870433676877488

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3.儲(chǔ)存?zhèn)}庫內(nèi)濕度的變化規(guī)律庫內(nèi)絕對(duì)濕度的變化直接受庫外濕度的影響；庫房建筑結(jié)構(gòu)和儲(chǔ)存商品狀態(tài)對(duì)庫內(nèi)濕度也有影響，密封良好的庫房受到的影響較小。庫內(nèi)溫度升高，相對(duì)濕度降低；溫度降低，相對(duì)濕度增大。庫內(nèi)相對(duì)濕度變化與倉庫的通風(fēng)狀況、倉庫結(jié)構(gòu)也有很大關(guān)系。17商品在一定的環(huán)境條件下，能夠安全貯存的水分界限，稱為安全水分。當(dāng)商品干燥而空氣潮濕時(shí)，進(jìn)入商品的水蒸汽比逸出的多，商品水分增加，這就是吸濕返潮；反之，則為散潮干燥。因此，為了商品的安全系數(shù)貯存，就必須針對(duì)不同的商品，將倉庫的濕度控制在適宜的范圍內(nèi)。安全水分18

幾種商品的溫濕度要求種類溫度（℃）相對(duì)濕度（%）種類溫度（℃）相對(duì)濕度（%）金屬及制品5～30≤75重質(zhì)油、潤滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75輪胎5～3545～65塑料制品5～3050～70布電線0～3045～60壓層纖維塑料0～3545～75工具10～2550～60樹脂、油漆0～30≤75儀表、電器10～3070汽油、煤油、輕油≤30≤75軸承、鋼珠、滾針5～356019露點(diǎn)露點(diǎn)溫度的簡稱，指空氣中所含水汽（絕對(duì)濕度）因氣溫下降達(dá)到飽和狀態(tài)（飽和濕度）而開始液化成水（結(jié)露）時(shí)的溫度。

結(jié)露、水淞、出汗（發(fā)汗）。夏末天氣較涼的夜晚。20溫濕度的測定1、溫度的測定：熱脹冷縮各種測定工具普通溫度計(jì)最高溫度計(jì)、最低溫度計(jì)自記溫度計(jì)半導(dǎo)體點(diǎn)溫計(jì)21自記溫度計(jì)22半導(dǎo)體點(diǎn)溫計(jì)232、濕度的測定干濕球溫度計(jì)毛發(fā)濕度計(jì)通風(fēng)濕度計(jì)24毛發(fā)濕度計(jì)25通風(fēng)濕度計(jì)26溫濕度與商品質(zhì)量1、平衡水分商品吸濕、散濕反復(fù)進(jìn)行，當(dāng)周圍空氣中水汽壓力與商品表面分壓相等時(shí)，商品吸濕量也散濕量大體相等，此時(shí)商品含水量稱為平衡水分。272、安全水分商品安全水分是保證吸濕性商品安全儲(chǔ)存的含水量范圍或最高限度。商品含水率＝含水量/商品濕重*100%商品的安全水分，隨著氣溫的變化而變化，氣溫高，安全水分就低；反之，氣溫低，安全水分就高。

超過安全水分最高限度，霉變、潮解、溶化等；超過最低限度，干裂、干縮、風(fēng)化、變形等。28293、安全溫度能夠保證某種商品質(zhì)量安全的溫度界限稱為該種商品的安全溫度。

4、安全相對(duì)濕度為了保持商品含水量在安全界線內(nèi)，就要控制儲(chǔ)存環(huán)境的空氣相對(duì)濕度在一定范圍內(nèi)，這個(gè)范圍就是商品的安全相對(duì)濕度。

溫度升高，安全相對(duì)濕度就降低；溫度降低，安全相對(duì)濕度就升高。3031一、濕度的調(diào)節(jié)與控制最常用的方法有：密封、通風(fēng)、吸濕

溫濕度調(diào)控32密封1、密封（1）、密封材料防潮紙塑料薄膜油氈紙稻谷殼纖維板、蘆席、河沙等。（干燥、清潔、無味）33防潮紙油紙34防潮紙蠟紙柏油紙35塑料薄膜36油氈紙37稻谷殼38密封要求、形式39機(jī)械通風(fēng)是用鼓風(fēng)機(jī)、電扇等送風(fēng)或排風(fēng)，以加速空氣交換。達(dá)到降溫散潮的目的2.通風(fēng)◆原理：就是利用庫內(nèi)外空氣對(duì)流，達(dá)到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的。◆作用：通風(fēng)既能起到降溫、降潮和升溫的作用，又可排除庫內(nèi)的污濁空氣，使庫內(nèi)空氣適宜于儲(chǔ)存商品的要求?！舴绞剑和L(fēng)有機(jī)械通風(fēng)和自然通風(fēng)夏天氣溫較高，天晴時(shí)可在凌晨和夜晚通風(fēng)，雨天不能通風(fēng)；庫內(nèi)濕度較高時(shí)，可通風(fēng)散潮，一般在上午通風(fēng)，但要注意此時(shí)庫外濕度要低于庫內(nèi)。40通風(fēng)413、吸濕（1）、吸潮劑吸濕生石灰氯化鈣硅膠木炭42生石灰每千克吸水量0.25kg.木箱或竹簍盛裝，裝滿1/3-1/2為宜43氯化鈣不管外部濕度，吸濕率可為自重的100%。吸濕后溶化為液體44硅膠45加入氯化鈷、氯化鐵、溴化銅，使其具有顏色深藍(lán)色硅膠吸潮后逐漸變?yōu)闇\藍(lán)色，最后變?yōu)榉奂t色或無色46木炭價(jià)格低，但吸濕能力小，僅為3%。47（2）、機(jī)械吸濕吸潮劑鼓風(fēng)機(jī)吸濕去濕機(jī)吸濕

去濕機(jī)