標準解讀

《GB/T 15680-1995 食用棕櫚油》是中國關于食用棕櫚油的質量標準，該標準詳細規(guī)定了食用棕櫚油的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求。以下是標準主要內容的概述：

  1. 范圍：本標準適用于從油棕果實中提取并適用于人類食用的棕櫚油，包括未經精煉的粗制棕櫚油和經過精煉的精制棕櫚油。

  2. 產品分類：

    • 粗制棕櫚油：直接從油棕果實壓榨或溶劑萃取后，未經過進一步精煉處理的棕櫚油。
    • 精制棕櫚油：粗制棕櫚油經過脫色、脫臭、脫膠等精煉工序處理，達到特定質量指標的棕櫚油。

  3. 技術要求：

    • 感官指標：要求棕櫚油在色澤、氣味、滋味上符合正常食用油標準，無異味、異色。
    • 理化指標：包括酸價、過氧化值、碘值、熔點、雜質含量等，這些指標需在規(guī)定的范圍內，以確保油品的新鮮度、純度和穩(wěn)定性。
    • 衛(wèi)生指標：規(guī)定了重金屬（如鉛、砷）、黃曲霉毒素等有害物質的最大允許限量，確保食用安全。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測各項指標的具體實驗操作步驟，如采用何種試劑、儀器及操作條件，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：明確了產品出廠前的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定以及合格判定規(guī)則。

  6. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志應清晰標注產品名稱、等級、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝材料應保證食品安全，防止污染和破損。
    • 運輸過程中應避免高溫、日曬、雨淋，防止油品變質。
    • 儲存于陰涼干燥處，避免與有毒有害物質混放。

此標準旨在保障食用棕櫚油的質量安全，為生產、銷售及監(jiān)管部門提供統(tǒng)一的評判依據(jù)，保護消費者健康。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 15680-2009
  • 1995-08-17 頒布
  • 1996-01-01 實施
?正版授權
GB/T 15680-1995食用棕櫚油_第1頁
GB/T 15680-1995食用棕櫚油_第2頁
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文檔簡介

UDC665.353.4X14中華人民共和國國家標準GB/T15680-1995食用棕櫚油Ediblepalmoil1995-08-17發(fā)布1996-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB/T15680-1995棕櫚用油Ediblepalmoil主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了食用棕櫚油的特征指標、質量指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝和財存等要求。本標準適用于棕櫚毛油經精煉工序精制而成的食用棕櫚油。2引用標準GB2716食用植物油衛(wèi)生標準GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5524植物油脂檢驗托樣、分樣法GB5525、植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB5528植物油脂檢驗水分及揮發(fā)物測定法GB5529植物油脂檢驗雜質測定法GB5530植物油脂檢驗酸價測定法GB5532植物油脂檢驗碘價測定法GB5534植物油脂檢驗皂化價測定法植物油脂檢驗GB5535不皂化物測定法GB5536植物油脂檢驗格點測定法GB5538植物油脂檢驗油脂酸敗試驗及過氧化值測定法GB7718食品標簽通用標準3產品分類3.1食用精煉棕櫚油：棕櫚毛油經精煉、未經分提工序精制而成的食用棕櫚油：3.2食用精煉棕櫚液油：棕櫚毛油經精煉、分提工序精制而成的食用棕櫚油。3.3食用精煉棕櫚硬脂；棕櫚毛油經精煉、分提工序精制而成的食用棕櫚油.N術要求A.1特征指標及質量指標：產品名稱食用精煉棕桐油食用精煉棕櫚液油食用精煉棕櫚硬脂項目(50C/25C水)(40C/25C水)(60C/25C水)比重0.893～0.9050.902~0.9090.880～

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