標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 15684-1995 谷物制品脂肪酸值測定法》是一項(xiàng)由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定了一套科學(xué)、統(tǒng)一的方法來測定谷物及其制品中的脂肪酸含量。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)適用于各類谷物產(chǎn)品,包括但不限于大米、小麥、玉米等加工而成的食品,對(duì)于監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全具有重要意義。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概述如下:
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范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的范圍,即各種谷物制品中脂肪酸值的測定方法。
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規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件,確保測試方法的一致性和準(zhǔn)確性。
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術(shù)語和定義:對(duì)在標(biāo)準(zhǔn)中使用的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了解釋,幫助使用者準(zhǔn)確理解相關(guān)內(nèi)容。
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原理:闡述了測定脂肪酸值的基本原理,通常涉及樣品的處理、脂肪酸的提取以及通過化學(xué)反應(yīng)測定其含量的過程。
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試劑和材料:詳細(xì)列出了進(jìn)行測定所需的化學(xué)試劑、溶劑及實(shí)驗(yàn)器材的具體要求和規(guī)格,確保實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性和可靠性。
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儀器設(shè)備:描述了完成測定所必需的儀器設(shè)備類型和性能要求,如滴定裝置、烘箱、天平等。
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樣品的準(zhǔn)備與處理:提供了詳細(xì)的樣品采集、預(yù)處理步驟,包括粉碎、稱重、提取等,以確保測試樣品的代表性。
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測定步驟:分步驟說明了從樣品提取到最終測定脂肪酸值的整個(gè)操作流程,包括反應(yīng)條件、時(shí)間控制、計(jì)算公式等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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結(jié)果計(jì)算與表示:規(guī)定了如何根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算脂肪酸值,并說明了結(jié)果的表達(dá)方式,確保數(shù)據(jù)的可比性和標(biāo)準(zhǔn)化。
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精密度:提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗(yàn)的數(shù)據(jù)要求,用以評(píng)估方法的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
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試驗(yàn)報(bào)告:指出了試驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包含的信息內(nèi)容,如樣品信息、試驗(yàn)條件、測定結(jié)果等,以便于記錄和追溯。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15684-2015
- 1995-08-17 頒布
- 1996-01-01 實(shí)施
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文檔簡介
UDC664.782:543.85n22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15684-1995谷物制品脂肪酸值測定法Methodfordeterminationoffattyacidvalueofcerealproducts1995-08-17發(fā)布1996-01-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)谷物制品脂防酸值測定法GB/T15684-1995Methodfordeterminationorfattyacidvalueofcerealproducts本標(biāo)準(zhǔn)參照采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO7305:1986《谷物研磨制品-脂防酸的測定》1主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用無水乙醇提取測定大米、糙米脂防酸值的方法原理,使用的儀器、試劑,操作步廉及結(jié)果計(jì)算。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大米、糙米中脂肪酸值的測定。引用標(biāo)準(zhǔn)糧食、油料檢驗(yàn)GB5497水分測定法方法原理在室溫下用無水乙醇提取谷物制品中的脂肪酸,用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鉀溶液滴定,儀器4.1帶塞錐形瓶:150mL、200mL。4.2移液管:50mL。4.33比色管:25ml。4.4量滴定管:5mL,最小刻度為0.02mL.4.5天平:感量為0.018.4.6振蕩器。4.7祥品粉碎機(jī)。4.8璃短頸漏斗。4.9表面血。4.10定性濾紙:中速5試劑5.1無水乙醇;A.R.。5.21%酚獻(xiàn)-乙醇溶液:1.0g酚獻(xiàn)溶于100ml95%(V/V)乙醇5.30.01mol/L氫氧化鉀-95%乙醇溶液:先配制約0.5mol/L氫氧化鉀水溶液,即稱取約28g氫氧化鉀溶于100mL水中,再取20mL0.05mol/L氫氧化鉀水溶液用95%(V/V)乙醇稀釋至1000mL.5.40.01mol/L氫氧化鉀-乙醇溶液標(biāo)定:精確稱取經(jīng)105℃烘2h并冷卻后的鄰苯二甲酸氫鉀0.058(精確至0.00018)于150mL三角瓶中,加入50mL無二氧化碳蒸餡水溶解,加入
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