GB/T 18932.28-2005蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定方法酶聯(lián)免疫法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18932.28-2005 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定方法 酶聯(lián)免疫法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用酶聯(lián)免疫法（ELISA）來測定蜂蜜中四環(huán)素族抗生素（包括四環(huán)素、土霉素、金霉素等）殘留量的具體方法和要求，旨在確保蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，防止抗生素殘留超標(biāo)對(duì)消費(fèi)者健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留的定量測定，特別指出適用于四環(huán)素、土霉素、金霉素的檢測。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保測試方法的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

3. 原理：介紹了酶聯(lián)免疫分析法的基本原理，即通過特異性抗體與樣品中的四環(huán)素族抗生素結(jié)合，形成抗原-抗體復(fù)合物，再與酶標(biāo)抗體結(jié)合，最后通過酶促底物反應(yīng)產(chǎn)生顏色變化，顏色深淺與樣本中抗生素含量成正比，從而實(shí)現(xiàn)定量分析。

4. 試劑與材料：詳細(xì)列出了進(jìn)行檢測所需的試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、緩沖液、酶標(biāo)抗體等的規(guī)格和制備方法。

5. 儀器設(shè)備：描述了執(zhí)行該檢測方法所需的主要儀器設(shè)備，如酶標(biāo)儀、離心機(jī)、振蕩器等。

6. 樣品前處理：提供了詳細(xì)的樣品提取、凈化步驟，確保從蜂蜜中有效提取出四環(huán)素族抗生素，同時(shí)減少雜質(zhì)干擾。

7. 測定步驟：分步說明了從加樣、孵育、洗滌、顯色到讀數(shù)的整個(gè)檢測流程，包括控制實(shí)驗(yàn)和校準(zhǔn)曲線的建立。

8. 結(jié)果計(jì)算與表示：解釋了如何根據(jù)校準(zhǔn)曲線和樣品測試結(jié)果計(jì)算四環(huán)素族抗生素的殘留量，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式。

9. 精密度與準(zhǔn)確度：提供了方法的回收率試驗(yàn)、重復(fù)性限和再現(xiàn)性限等數(shù)據(jù)，以驗(yàn)證方法的可靠性和準(zhǔn)確性。

10. 試驗(yàn)報(bào)告：規(guī)定了試驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包含的信息，如樣品信息、檢測方法、結(jié)果數(shù)據(jù)及結(jié)論等，確保結(jié)果的完整性和可追溯性。

實(shí)施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)為蜂蜜生產(chǎn)加工企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)及監(jiān)管部門提供了一套科學(xué)、統(tǒng)一的方法，用于監(jiān)控蜂蜜中四環(huán)素族抗生素的殘留情況，有助于提升蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，保護(hù)消費(fèi)者的食品安全，促進(jìn)蜂蜜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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