GB/T 20014.12-2008良好農業(yè)規(guī)范第12部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

犐犆犛６７．１４０．１０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

良好農業(yè)規(guī)范

第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

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２００８０２０１發(fā)布２００８０４０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術語；

———第２部分：農場基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶?？刂泣c與符合性規(guī)范；

———第９部分：生豬控制點與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產池塘養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產工廠化養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產網箱養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產圍攔養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚網箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第１２部分。

本部分的附錄Ａ為資料性附錄。

本部分由中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會、中華人民共和國農業(yè)部共同提出。

本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。

本部分起草單位：國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊管理部、農業(yè)部優(yōu)質農產品開發(fā)服務中心、中

國農業(yè)科學院茶葉科學研究所、四川省園藝作物技術推廣總站、全國供銷合作總社、杭州萬泰認證有限

公司。

本部分主要起草人：劉新錄、邢文英、楊志剛、李清澤、李連海、郝文革、段新友、王國慶、楊榮、

盧振輝、杜維春、江玉龍、趙明。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

引言

農產品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農產品行業(yè)

的健康發(fā)展。因此，農產品安全是對食品鏈中所有從事食品生產、加工、儲運等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，農產品種植過程直接影響農產品及其加工食品的安全水平。為達到符合法律

法規(guī)、相關標準的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本部分采用危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在茶樹種植、

茶葉加工過程中，針對茶葉生產的特點，對茶園管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護、茶葉加工過

程、包裝、運輸、儲藏、組織管理等方面提出了要求，包括記錄、追溯以及對員工的培訓等。

０．２農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護要求

本部分提出了環(huán)境保護的要求，通過要求生產者遵守環(huán)境保護的法規(guī)和標準，營造農產品生產過程

的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調農產品生產和環(huán)境保護的關系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本部分提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

本部分將內容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１的原則：

表１

等級級別內容

基于危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關的所有食品安

１

全要求

２基于１級控制點要求的環(huán)境保護、員工福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環(huán)境保護、員工福利的持續(xù)改善措施要求

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

良好農業(yè)規(guī)范

第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了茶葉良好農業(yè)規(guī)范的要求，包括了茶樹栽培和茶葉加工的全過程

控制。

本部分適用于對茶葉良好農業(yè)規(guī)范的符合性判定，適用于所有茶類。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１５４８１檢測和校準實驗室能力的通用要求

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農業(yè)規(guī)范第１部分：術語

ＧＢ／Ｔ２００１４．２良好農業(yè)規(guī)范第２部分：農場基礎控制點與符合性規(guī)范

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１確立的以及下列術語和定義適用于ＧＢ／