專題8 有機化合物的獲得與應(yīng)用 復習 講義-高一下學期化學蘇教版（2020）必修第二冊

課題：8有機物的獲得與應(yīng)用復習教學目的要求：1.掌握常見有機物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)。2.掌握常見的有機反應(yīng)類型。3.了解常見有機物的鑒別。4.鞏固有機合成的方法。教學重點：有機反應(yīng)類型、有機物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)教學難點：有機反應(yīng)類型、有機物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)教學過程教師活動學生活動【課前回顧】知識點回顧有機高分子化合物的概念及分類有機高分子的合成方法加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)3.判斷單體的方法作業(yè)問題評講引導回顧提問舊知要點講解鞏固思考回答問題回顧筆記批注教學過程教師活動學生活動【導入】有機物在日常生活中的應(yīng)用極其廣泛，現(xiàn)在我們已經(jīng)學習完了簡單的有機物相關(guān)的知識，今天一起來回顧、梳理一下一些重要知識點。【新授】本章知識框架有機物的基本概念有機物的表示（1）碳原子可以形成四個共價鍵，碳與碳之間可以是單鍵、雙鍵或叁鍵，還可以成環(huán)。（2）碳原子以單鍵方式成鍵的稱為飽和碳原子，若以雙鍵或叁鍵成鍵的稱為不飽和碳原子（分子式）。（3）結(jié)構(gòu)式是指將有機物中原子間的化學鍵全部用短線表示出來。（4）結(jié)構(gòu)簡式是指省略了有機物中能省的化學鍵而表示出來的式子。導入新課知識框架梳理重點回顧筆記記錄思考回顧記錄筆記教學過程教師活動學生活動（5）鍵線式只要求表示出碳碳鍵以及與碳原子相連的基團，圖式中的每個拐點和終點均表示一個碳原子。（6）空間構(gòu)型：甲烷是正四面體分子，乙烯是平面形分子，乙炔是直線形分子。同系物、同分異構(gòu)體基團：有機化合物分子失去一個原子或原子團剩余的部分官能團：決定有機物化學性質(zhì)的原子或原子團4.有機物分類（1）有機高分子（2）單體、鏈節(jié)、聚合度概念鞏固對比區(qū)別提問分類鞏固記錄筆記思考回顧記錄筆記教學過程教師活動學生活動三、常見的有機反應(yīng)類型1．取代反應(yīng)：有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子團所代替的反應(yīng)。（1）鹵代反應(yīng)：有機物分子中的氫原子被鹵原子取代。（2）硝化反應(yīng)：有機物分子中的氫原子被硝基取代。（3）其他：鹵代烴的水解、酯化反應(yīng)、酯的水解、醇分子間脫水等也屬于取代反應(yīng)。2．加成反應(yīng)：有機物分子中不飽和的碳原子跟其他原子或原子團直接結(jié)合生成新物質(zhì)的反應(yīng)。（1）與氫氣的加成反應(yīng)(還原)：在催化劑的作用下，含有不飽和碳原子的有機物與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)：①乙烯、乙炔的催化加氫；②苯催化加氫；③醛基化合物的催化加氫。（2）與鹵素單質(zhì)的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機物很容易與鹵素單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)。（3）與鹵化氫的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機物能與鹵化氫發(fā)生加成反應(yīng)。例如：乙炔→氯乙烯。（4）與水的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機物在催化劑作用下，可以與水發(fā)生加成反應(yīng)。例如：乙烯水化法制備乙醇。3．氧化反應(yīng)：有機物加氧或去氫的反應(yīng)。（1）醇被氧化：羥基的O—H鍵斷裂，與羥基相連的碳原子的C—H鍵斷裂，去掉氫原子形成CO鍵。叔醇(羥基所在碳原子上無H)不能被氧化。（2）有機物的燃燒、不飽和烴和一些芳香烴使酸性KMnO4溶液褪色等。概念提問重點鞏固板書思考回顧筆記記錄聽講記錄筆記教學過程教師活動學生活動（3）葡萄糖、麥芽糖與新制堿性Cu(OH)2或銀氨溶液的反應(yīng)。4．還原反應(yīng):有機物加氫或去氧的反應(yīng)。乙烯、苯等的催化加氫。5．聚合反應(yīng)：小分子互相發(fā)生反應(yīng)生成高分子的反應(yīng)。（1）加聚反應(yīng)：由不飽和的單體加成聚合成高分子化合物的反應(yīng)。反應(yīng)是通過單體的自聚或共聚完成的?！褚?guī)律方法:一些重要的有機化學反應(yīng)總結(jié)(1)能發(fā)生取代反應(yīng)的：烷烴、苯、乙醇、羧酸等；(2)能發(fā)生加成反應(yīng)的：乙烯、苯、不飽和油脂等；(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的：乙醇、乙酸、葡萄糖等；(4)能發(fā)生加聚反應(yīng)的：乙烯等；(5)能被酸性高錳酸鉀溶液氧化的：乙烯、乙醇、葡萄糖等。（2）由高聚物推斷單體的方法1.單烯加聚：凡鏈節(jié)的主碳鏈全部為單鍵——每隔兩個碳原子斷開，單鍵變雙鍵，即得單體。2.雙烯加聚或混烯加聚：鏈節(jié)的主碳鏈中有雙鍵——把鏈節(jié)中主鏈上以雙鍵為中心的4個碳原子與其他碳原子斷開，這4個碳原子“單改雙，雙改單”即為相應(yīng)的單體。[練習]物質(zhì)X的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，它常被用于制香料或作為飲料酸化劑，在醫(yī)學上也有廣泛用途。下列關(guān)于物質(zhì)X的說法正確的是A．X的分子式為C6H7O7B．X分子內(nèi)所有原子均在同一平面內(nèi)C．1mol物質(zhì)X最多可以和3mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D．足量的X分別與等物質(zhì)的量的NaHCO3、Na2CO3反應(yīng)得到的氣體的物質(zhì)的量相同解析：X的分子式為C6H8O7，A錯誤；X分子中含有—CH2—，所以所有原子不可能在同一平面內(nèi)，B錯誤；X分子結(jié)構(gòu)中存要點強調(diào)知識小結(jié)練習評講思考鞏固筆記記錄練習運用思考回答教學過程教師活動學生活動在羧基和羥基，羧基不能和氫氣加成，C錯誤；X分子中能與NaHCO3、Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體的官能團只有羧基，D正確。四、有機物分子式和結(jié)構(gòu)式的確定（一）有機物分子式的確定1.有機物組成元素的判斷一般有機物完全燃燒后，各元素對應(yīng)產(chǎn)物為：C→CO2，H→H2O，某有機物完全燃燒后若產(chǎn)物只有CO2和H2O，則其組成元素可能為C、H或C、H、O。欲判定該有機物中是否含氧元素，應(yīng)先求出產(chǎn)物CO2中C元素的質(zhì)量及H2O中H元素的質(zhì)量，然后將C、H元素的質(zhì)量之和與原有機物質(zhì)量比較，若兩者相等，則原有機物的組成中不含氧，否則含氧。2.確定分子式的方法（1）實驗法：由各元素的質(zhì)量分數(shù)→求各元素的原子個數(shù)之比(實驗式)→求相對分子質(zhì)量→求分子式。（2）物質(zhì)的量關(guān)系法：由密度或其他條件→求摩爾質(zhì)量→求1mol分子中所含各種元素/原子的物質(zhì)的量→求分子式。（3）化學方程式法：利用化學方程式求分子式。（4）燃燒通式法：利用燃燒通式和相對分子質(zhì)量求分子式。CxHyOz＋eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)－\f(z,2)))O2―→xCO2＋eq\f(y,2)H2O由于CxHyOz(y為偶數(shù)，且y≤2x＋2)中的x、y、z獨立，借助通式計算，解出x、y、z，最后求出分子式。若z＝0，則不含氧元素。（二）有機物結(jié)構(gòu)式的確定1.根據(jù)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)反映其結(jié)構(gòu)。確定物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，主要是利用物質(zhì)所具有的特殊性質(zhì)來確定該物質(zhì)所具有的特殊結(jié)構(gòu)，即主要確定該物質(zhì)的官能團的種類和數(shù)目。重點講解板書聽講記錄筆記教學過程教師活動學生活動2.確定有機物結(jié)構(gòu)式的一般步驟（1）根據(jù)分子式寫出它可能具有的同分異構(gòu)體。（2）利用該物質(zhì)的性質(zhì)推測其可能含有的官能團，最后確定所寫同分異構(gòu)體中的一種結(jié)構(gòu)式。[練習]在標準狀況下，某氣態(tài)烴的密度是1.34g/L，一定量的該烴完全燃燒生成8.8gCO2和5.4gH2O，該烴的分子式為____________，其結(jié)構(gòu)式為_______。解析：在標準狀況下，某氣態(tài)烴的密度是1.34g/L，則氣態(tài)烴的摩爾質(zhì)量＝1.34g/L×22.4L/mol≈30g/mol，即該烴的相對分子質(zhì)量為30。一定量的該烴完全燃燒生成水的物質(zhì)的量為eq\f(5.4g,18g/mol)＝0.3mol，生成二氧化碳的物質(zhì)的量為eq\f(8.8g,44g/mol)＝0.2mol，則n(C)∶n(H)＝0.2mol∶0.6mol＝1∶3，則該烴的最簡式為CH3，又知其相對分子質(zhì)量為30，所以分子式為C2H6。五、有機物的檢驗與鑒別方法1．檢驗有機物的溶解性：通常是加水檢驗，觀察是否能溶于水。例如，用此法可以鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與溴乙烷、甘油與油脂等。2．檢查液態(tài)有機物的密度：觀察不溶于水的有機物在水中的浮沉情況，可知其密度比水的密度小還是大。例如：用此法可以鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與1-氯丁烷等。3．檢查有機物的燃燒情況：如觀察是否可燃(大部分有機物可燃，四氯化碳和少數(shù)有機物不可燃)、燃燒時黑煙的多少(可區(qū)分乙烷、乙烯和乙炔，己烯和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)、燃燒時的氣味(如識別聚氯乙烯和蛋白質(zhì))等。4．檢查有機化合物的特殊原子團。思維方式一般為：官能團―→性質(zhì)―→方法的選擇。[練習]物質(zhì)的鑒別有多種方法。下列能達到鑒別目的的是（B）①用水鑒別苯、乙醇、溴苯②用相互滴加的方法鑒別Ca(OH)2和NaHCO3溶液練習講解重點講解板書思考練習聽講記錄筆記練習運用教學過程教師活動學生活動③點燃鑒別甲烷和乙烯④用品紅溶液鑒別二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳⑤用石蕊試液鑒別酒精、醋酸、醋酸鈉A．①②④B．①③⑤C．②③④D．①②③解析：①苯的密度比水小且與水不相溶。乙醇與水互溶。溴苯的密度比水的大且與水不相溶，故可用水鑒別。②Ca(OH)2與NaHCO3溶液相互滴加現(xiàn)象都是產(chǎn)生白色沉淀，故無法用相互滴加法鑒別。③甲烷燃燒火焰為藍色，無黑煙，乙烯燃燒火焰明亮且有黑煙。④二氧化硫可使品紅溶液褪