標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20452-2006 是一項(xiàng)針對(duì)仁用杏杏仁質(zhì)量等級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和統(tǒng)一市場(chǎng)上仁用杏杏仁的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)劃分了仁用杏杏仁的不同質(zhì)量級(jí)別，并明確了各等級(jí)的評(píng)定指標(biāo)與要求，以保障消費(fèi)者權(quán)益并促進(jìn)該行業(yè)的健康發(fā)展。具體要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用為目的的仁用杏杏仁，規(guī)定了其質(zhì)量等級(jí)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：明確了仁用杏杏仁的基本概念及分級(jí)相關(guān)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。

  4. 質(zhì)量等級(jí)：將仁用杏杏仁分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個(gè)等級(jí)。不同等級(jí)在外觀、雜質(zhì)含量、破損率、病蟲(chóng)害情況等方面有具體差異。

  5. 技術(shù)要求：

    • 外觀特征：包括杏仁的顏色、形狀、大小均勻性及表面狀況等。
    • 理化指標(biāo)：如水分含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值等，確保產(chǎn)品的新鮮度和安全性。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：微生物指標(biāo)（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）需符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
    • 缺陷限量：對(duì)雜質(zhì)、異物、病蟲(chóng)害損傷等缺陷設(shè)定了最大允許量。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及抽樣方法，以及不合格品的處理原則。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，以及在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)和損壞。


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  • 2006-07-12 頒布
  • 2006-12-01 實(shí)施
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ICS67.080.10B66中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20452—2006仁用杏杏仁質(zhì)量等級(jí)Standardsforthegualityofapricotkernel2006-07-12發(fā)布2006-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20452-2006三次前言范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4仁用杏杏仁分類、品質(zhì)等級(jí)及要求……5檢驗(yàn)6包裝、運(yùn)輸和藏·

GB/T20452-2006前本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出并歸口，本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王玉柱、孫浩元、楊麗。

GB/T20452—2006仁用杏杏仁質(zhì)量等級(jí)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了仁用杏中龍王帽、一窩蜂、柏峪扁和優(yōu)一等四個(gè)甜杏仁（大扁杏)品種杏仁和苦杏仁(山杏杏仁)的質(zhì)量指標(biāo)，包括杏仁平均仁質(zhì)量、色澤、風(fēng)味、破碎率、不飽滿率、蟲(chóng)蛙率、霉變率、雜質(zhì)率異種率、含水率、黃曲霉素等本標(biāo)準(zhǔn)適用于仁用杏杏仁生產(chǎn)、營(yíng)銷和進(jìn)出口。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于鮮食杏品種。D！規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B的測(cè)定術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)二用杏kernelconsumingapricot以獲得杏仁為主要生產(chǎn)產(chǎn)品的杏屬（ArmeniacaMill.）植物栽培種質(zhì)類型3.2大扁杏DA-BIANapricot以甜香仁為主要生產(chǎn)產(chǎn)品的杏屬（ArwueniacaMill.)植物栽培品種的總稱33破碎率percentageofbrokenkernels抽驗(yàn)樣品破碎杏仁質(zhì)量占抽驗(yàn)樣品杏仁質(zhì)量的百分率。計(jì)算公式為破碎率=抽驗(yàn)樣品破碎杏仁質(zhì)量(g)/抽驗(yàn)樣品杏仁質(zhì)量(g)X100%3不飽滿率percentageofstuntedorshrivelcdkernels指抽驗(yàn)樣品不飽滿杏仁質(zhì)量占抽驗(yàn)樣品香仁質(zhì)量的百分率。計(jì)算公式為：不飽滿率=抽驗(yàn)樣品不飽滿香仁質(zhì)量(g）/抽驗(yàn)樣品香仁質(zhì)量(g)X100%3.5蟲(chóng)蛙率Dercentageofinsectdamage抽驗(yàn)樣品蟲(chóng)蛙杏仁質(zhì)量占抽驗(yàn)樣品香仁質(zhì)量的百分率。計(jì)算公式為蟲(chóng)蛙率=抽驗(yàn)樣品蟲(chóng)蛙杏仁質(zhì)量（g)/抽驗(yàn)樣品杏仁質(zhì)量(g)X100%3.6霉變率

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