標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20768-2006 魚和蝦中有毒生物胺的測(cè)定 液相色譜-紫外檢測(cè)法》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定了使用液相色譜結(jié)合紫外檢測(cè)技術(shù)來測(cè)定魚和蝦等水產(chǎn)品中存在有毒生物胺的具體方法。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了樣品的采集、前處理、分析及結(jié)果判定的全過程，以確保食品安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于魚、蝦等水產(chǎn)品中組胺、腐胺、尸胺、酪胺、亞精胺、精胺這六種常見有毒生物胺的定量測(cè)定。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，確保測(cè)量方法的統(tǒng)一性和準(zhǔn)確性。

  3. 原理：簡(jiǎn)述了通過液相色譜分離技術(shù)，結(jié)合紫外吸收特性對(duì)樣品中的生物胺進(jìn)行定性定量分析的基本原理。樣品在經(jīng)過提取、凈化后，利用液相色譜柱將不同生物胺分離，再由紫外檢測(cè)器捕捉特定波長(zhǎng)下的吸收信號(hào)，據(jù)此計(jì)算各生物胺的含量。

  4. 試劑與材料：詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑及其規(guī)格要求，確保實(shí)驗(yàn)材料的質(zhì)量控制。

  5. 儀器設(shè)備：描述了執(zhí)行該測(cè)定所需的液相色譜儀及其配置要求，包括紫外檢測(cè)器等關(guān)鍵部件的技術(shù)指標(biāo)。

  6. 樣品的采集與保存：提供了采樣應(yīng)遵循的原則，以及樣品在采集后的保存條件和時(shí)間限制，以防止生物胺含量變化影響檢測(cè)結(jié)果。

  7. 樣品的前處理：詳述了從樣品中提取生物胺的步驟，包括勻漿、提取、凈化濃縮等，確保目標(biāo)化合物的有效富集和雜質(zhì)去除。

  8. 測(cè)定步驟：分步驟介紹了如何設(shè)置液相色譜條件（如流動(dòng)相組成、流速、柱溫等），樣品注入、運(yùn)行色譜圖，以及通過標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量分析的具體操作方法。

  9. 結(jié)果計(jì)算與表示：給出了根據(jù)檢測(cè)到的峰面積或峰高，利用標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品中各生物胺濃度的方法，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式。

  10. 精密度與準(zhǔn)確度：通過重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗(yàn)數(shù)據(jù)，驗(yàn)證了該測(cè)定方法的可靠性和穩(wěn)定性，同時(shí)提供了回收率試驗(yàn)的結(jié)果，證明方法的準(zhǔn)確性。

  11. 試驗(yàn)報(bào)告：規(guī)定了試驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包含的信息內(nèi)容，如樣品信息、實(shí)驗(yàn)條件、測(cè)定結(jié)果及結(jié)論等，確保檢測(cè)過程的可追溯性。

該標(biāo)準(zhǔn)為漁業(yè)生產(chǎn)、加工、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫及食品監(jiān)管部門提供了一套科學(xué)、統(tǒng)一的有毒生物胺檢測(cè)方法，有助于保障消費(fèi)者健康，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。


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  • 2006-12-31 頒布
  • 2007-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.050X04中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20768—2006魚和蝦中有毒生物胺的測(cè)定液相色譜-紫外檢測(cè)法Methodforthedeterminationofbiogenieaminesinfishandshrimp-LC-Uvdetectionmethod2006-12-31發(fā)布2007-03-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20768—2006本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為資料性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國(guó)秦皇島出人境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)上海出人境檢驗(yàn)檢安局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：龐國(guó)芳、方曉明、唐毅鋒、王傳現(xiàn)、陳迪、姜維本標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T20768—2006魚和蝦中有毒生物胺的測(cè)定液相色譜-紫外檢測(cè)法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚和蝦中苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、章魚胺、酪胺和亞精胺的液相色譜-紫外檢測(cè)法本標(biāo)準(zhǔn)適用于魚和蝦中苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、章魚胺、酪胺和亞精胺的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)的方法檢出限：腐胺、亞精胺、尸胺、組胺、酪膠、章魚胺、苯乙胺均為50mg/kg.范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T6379.1測(cè)量方法與結(jié)果的準(zhǔn)確度（正確度與精密度）第1部分：總則與定義（GB/T6379.1-2004.1SO5725-1:1994.IDT)GB/T6379.2測(cè)量方法與結(jié)果的準(zhǔn)確度(正確度與精密度）第2部分：確定標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法重復(fù)性與再現(xiàn)性的基本方法（GB/T6379.2-2004.1SO5725-2:1994.IDT）GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理試樣中的生物胺用高氯酸溶液提取,經(jīng)丹酰氯衍生化后,用液相色譜-紫外檢測(cè)器檢測(cè),外標(biāo)法定量。試劑和材料除另有說明外,所用試劑均為優(yōu)級(jí)純.水為GB/T6682規(guī)定的一級(jí)水。4.1甲醇：色譜純。4.2：乙臘：色譜純。4.3丙酮：色譜純4.4丹丹酰氯(dansylchloride):純度二99.0%。4.5碳酸氫鈉。4.6高氯酸。4.7紅氧化鈉4.8氫氧化銨：25%～28%。4.9乙酸銨。4.10高氯酸溶液：0.4mol/L。！量取24mL高氯酸(4.6).用水稀釋到1L氫氧化鈉溶液：2mol/L。4.11稱取4.0g氫氧化鈉(4.7),用水溶解并定容至50mL.4.12電和碳酸氫鈉溶液。4.13丹酰氯溶液：10mg/mL。稱取0.20g丹酰氯(4.4),用丙酮溶解并定容至20mL4.14標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);鹽酸苯乙胺（C.H.CH.CH.NH：·HCl,分子量為157.64.純度>98%

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