標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20880-2007 食用葡萄糖》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用葡萄糖的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求。它是針對(duì)食品行業(yè)中使用的葡萄糖產(chǎn)品制定的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。下面是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開(kāi)說(shuō)明：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或其水解產(chǎn)物為原料，通過(guò)酶法或酸法生產(chǎn)的食用葡萄糖，明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的具體要求至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)食用葡萄糖及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，便于統(tǒng)一理解和交流。

  4. 要求：

    • 感官要求：規(guī)定了食用葡萄糖應(yīng)外觀潔白、干燥、無(wú)異味、無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了包括水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、菌落總數(shù)、大腸菌群等在內(nèi)的多項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)及其限值，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
    • 純度指標(biāo)：設(shè)定了葡萄糖含量的最低要求，保證產(chǎn)品的純度。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)，包括樣品的制備、檢測(cè)儀器、操作步驟及結(jié)果判定，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及抽樣方法，以及不合格品的處理原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效性。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)包裝材料和方式提出要求，以保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)。

  8. 運(yùn)輸和儲(chǔ)存：指明了產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免受潮、污染，并給出了適宜的儲(chǔ)存條件，如避光、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境，以防止變質(zhì)。


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  • 2007-02-02 頒布
  • 2007-12-01 實(shí)施
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ICS67.180.20X31中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20880—2007食用葡萄糖Edibleglucose2007-02-02發(fā)布2007-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20880—2007三次前言范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4產(chǎn)品分類5要求6試驗(yàn)方法7檢驗(yàn)規(guī)則8，標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和財(cái)存

GB/T20880—2007前本標(biāo)準(zhǔn)理化要求非等效于CODEXSTAN212-1999《糖》：分析方法中葡萄糖含量的測(cè)定非等效于ISO10504:1998《淀粉衍生物——葡萄糖漿、果糖糖漿和氫化葡萄糖漿組分的測(cè)定——高效液相色譜法》本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東西王集團(tuán)有限公司、魯洲生物科技(山東)有限公司、安徽省豐原生物化學(xué)有限公司、秦皇島騙彈淀粉股份有限公司、石家莊華營(yíng)聯(lián)合葡萄糖廠本標(biāo)準(zhǔn)起草人：郭新光、李偉、趙玉斌、常珠俠、茹彩友、崔淑貞、

GB/T20880—2007食用葡萄糖范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用葡萄糖的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和廣存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用葡萄糖2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191-2000,eqvISO780:1997)GB/T601標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T6021化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備(GB/T602-2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682-1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（neqISO3696:1987)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB15203淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T20884—2007麥芽糊精GB/T20885—2007：術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)一水葡萄糖dextrosemonohydrate淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液.再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、冷卻結(jié)品所得的含有-個(gè)水分子的產(chǎn)品。3.2無(wú)水葡萄糖dextroseanhydrous以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、蒸發(fā)結(jié)品所得的產(chǎn)品.3.3全糖粉Powdereddextrose以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液.再經(jīng)過(guò)精制

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